Swell de Spirits Swell & Co. #15 Premium Craft Spirits High Ester 2025

#5465 08.07.2025 J'ai fait quelques essais en regardant une nouvelle série sur les meurtres sur Max. Nez Moyennement intense, fruité, boisé léger, surmûri, fumée légère, ester, agrumes légers, noix légères. Bouche Rond, frais, moyennement intense, surmûri, légèrement huileux, bois léger, ester, fruité, chocolat léger, pomme légère, agrumes légers. Finale Longue et chaude, bois léger, ester, fruitée, naturellement douce, chocolat léger. Verre vide Chocolat, caramel léger, agrumes légers, banane. A besoin de se reposer un peu pour s'épanouir pleinement.

Une salade de fruits des Caraïbes avec des esters puissants. Dès l'ouverture de la bouteille, on sent l'ananas très dominant, avec un peu de banane. En bouche, on a droit à toute la dose d'esters d'ananas ! En fin de bouche, à nouveau de la banane et un peu de caramel. L'alcool est bien intégré malgré l'ABV élevé. Ce n'est pas pour rien qu'il a remporté plusieurs médailles d'or et que, pour son prix, c'est un vrai coup de cœur en termes de PLV !

Très bon rapport qualité prix. Ce blend Jamaïcain est très équilibré, je pense que son court passage en fût caroni l a aussi arrondi et donné une note caramel beurre salé. Sinon on retrouve ce qui caractérise certains Jamaïcain beaucoup de fruité et des Esters mais pas trop. Succès garanti !

Avant-dernier rhum dégusté sur le stand de Swell lors du RhumFest Paris 2025. Un jamaïcain funky et esterisé. Des fruits trop mûrs. Un alcool plutôt piquant. Bon même si sans grande surprise car profil déjà vu.

Pas très objectif comme avis, mais voici mon impression détaillée (bouteille malheureusement vide dès le samedi soir, pas de photo dédiée) : N : tarte au pomme caramélisée sortie du four, beurrée. Chocolat au lait, salade de fruits exotics B : Intense, fraiche, ronde, sur la tarte tatin, le financier aux amandes, fruits exotiques. F : Plus douce, sur la banane cuite et la brioche. Top ! a 69€ c'est un banger.

Solide tendance jamaïcaine. Un PLV inhabituellement bon pour un swell. Il a de belles influences tropicales Low Ester.

Une excellente surprise ! Lapuissance s’efface progressivement pour laisser place à une belle complexité aromatique : Une salade de fruits exotiques dominée par le fruit de la passion, enrichie par des esters et une touche d’olive verte. En bouche, c’est un véritable coup de fouet énergique, mais jamais agressif. L’ananas s’impose avec générosité, accompagné d’un côté funky et d’une fraîcheur subtile qui ajoute à la richesse du profil. Parfait avec un dessert, la dégustation est remarquable, aussi savoureuse qu’accessible, d’autant plus que son prix reste très raisonnable

Je ne sais pas comment je dois classer ce rhum, il contient en fait tous les restes que j'ai pu trouver. Le mélange est déjà sauvage avec toutes sortes de hampden. Le temps passé dans le fût était plutôt court, il a encore des arêtes et des coins. Peut être bu. Finira comme un mixeur.

high ester à 62,9°, qui comprend un assemblage complexe de rhums jamaïcains de chez Hampden (beaucoup), de Clarendon et Worthy Park. Couleur pale à peine jaunie (16 mois en fût) nez : gros ester, fruits pourris (Ananas très fait), colle à bois. jeune et explosif au nez. peu complexe mais très agréable. Il envoie ! bouche : explosif en fruits exotiques, ester. bien intégré. ananas, noix en fin de bouche. Une bonne sucrosité. finale : interminable, fruité, noix, noix de cajou.

Le fruit et l'ester frappent ici dès le nez. Beaucoup d'ananas, mais aussi de la banane. Avec une note d'olive typique. La première gorgée en bouche est détendue malgré le jeune âge et l'alcool élevé. Là aussi, la compote de fruits tropicaux l'emporte. L'ensemble est étonnamment bien équilibré, les esters sont perceptibles mais pas aussi intenses. Une complexité étonnante pour la courte période de maturation, le choix des fûts a dû être excellent. Il reste bien sûr un jeune "légume", mais il est agréable à boire.

Beau mélange puissant. Très Hampden et ester en avant.

Un mélange décent qui conclut plus que les parties qui le composent. Mais en fin de compte, il manque de temps pour vieillir. En plus de l'alcool, il semble parfois un peu mince. Mais assez agréable pour des mélanges embouteillés indépendants.

Dégusté au Rhum Fest Paris 2025. Blend de rhum blanc multi-distilleries de la Jamaïque, vieilli 16 mois en fût de Caroni. 👃 Vivacité de l'alcool et des arômes d'ananas esterisés à souhait. Beaucoup d'ananas. Un peu de pomme tatin et des épices. 😋 Fruits tropicaux en dominance tantôt trop mûrs (ananas, banane), tantôt compotés dans un beurre de casserole. Des agrumes intenses, de la pomme acidulée et des esters sur les colles en tube. Alcool un peu trop présent. ⛳ Sur les mêmes marqueurs fruités, un mix de banane et de caramel au beurre salé aussi. Un peu d'astringence, de saumure. Un peu trop jeune pour moi malgré un bel équilibre des saveurs de funk et d'esters, un ABV relativement bien intégré, plus au nez qu'en bouche.

1er nez dominé par les solvants et la vanille. Ensuite viennent des notes de citron jaune et de bois ciré. Après une bonne aération les solvants se font discrets et la gourmandise prend place. Cette même gourmandise est présente immédiatement en bouche. Un condensé de la Jamaïque, du fruit frais, du fruit bien mur, de la vanille, du boisé et les solvants qui viennent muscler le tout. L'impression finale est gourmande et fraîche à la fois. Un top rum!

Rhum Fest Paris 2025 Beaucoup de Hampden là-dedans. Il y a une couche supplémentaire qui pourrait être le MMW. Très savoureux mais ressemble à un mélangeur coûteux.