T.D.L Plantation Trinidad V&B (Burgundy wine cask) 2011
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À propos de la distillerie T.D.L
La distillerie T.D.L est située à Trinidad. Les rhums de T.D.L ont été examinés 7 371 fois avec une moyenne de 8.3/10.
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Le nez met un peu de temps à s'ouvrir et s'exprimer pleinement. Il y a tout de suite des fruits rouges, notamment de la framboise écrasée avec un léger boisé raffiné. On perçoit un peu le menthol propre à un TDL léger. C'est très fruité et floral, avec un soupçon de banane, de pêche et de raisin, mais aussi de l'hibiscus. Je perçois aussi des notes plus gourmandes de massepain avec des accents vanillés. J'aime beaucoup ce nez. La bouche est chaude et vive dans son attaque, avec du piment. Le plateau est du fût, de la cerise amère, et un peu de cuir. Un côté noix amène de l'amande amère. En fin de bouche, on retrouve un menthol bien présent. Ces notes mentholées se poursuivent sur une finale assez longue, sur du zan (réglisse mentholée), du boisé mais mélangé avec des copeaux de coco. Le fruité persiste avec une prune juteuse.