Spirit of the day Diamond #5 Guyana Port Mourant 2010 PM 2010
Un PM fruité, une finale douce, grillée et douce-amère.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX font l'éloge de ce Port Mourant de 15 ans d'âge pour son arôme fruité et sa chaleur d'amande et de chocolat, avec un alcool bien intégré à 54,3 %. Il faut s'attendre à des notes de fruits secs, de camphre boisé et d'herbes, puis de chocolat au lait, d'épices douces et d'une finale fraîche et douce-amère. Les critiques le trouvent accessible et d'un excellent rapport qualité-prix, avec une longue finale grillée ; quelques-uns notent une pointe de jeunesse ou une légère retenue en milieu de bouche. Limité à 249 bouteilles.
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À propos de la distillerie Diamond
La distillerie Diamond est située à Guyana. Les rhums de Diamond ont été examinés 4 567 fois avec une moyenne de 8.3/10.
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Goûté en échantillon avec 2 amis amateurs de rhum. A l ' unanimité nous avons trouvé ce rhum très agréable. De la gourmandise pâtissière crème brûlée-chocolas au lait , un fruité abricot sec ,boisé maîtrisé .Le ressenti épicé est plutôt doux et tend vers du poivré-cardamome. La texture dans l attaque est grasse , le rhum enveloppe bien le palais.Il y a des touches de fraîcheur aussi .
La dernière mise en bouteille de Spirit of the day (anciennement Spiritori) est un Port Mourant de 15 ans d'âge. Et typiquement PM, un nez épicé avec une bonne dose d'anis et de fruits secs pour l'accompagner. Tout en rondeur. En bouche, il est d'abord sensiblement épicé, puis une délicieuse compote de fruits glisse sur le palais et plaît. L'alcool est bien intégré. Il a une belle fraîcheur et une profondeur typique des distillats de Guyane. L'amertume lutte contre la douceur. C'est délicieux. Nous vous recommandons vivement de l'essayer !
Jolie couleur ambrée Le nez est fantastique : savon pour homme mais dans de l'essence de cèdre. Il y a aussi du fruité exotique très gourmand. On perçoit un léger ester, et un boisé discret, sur ce cèdre encore une fois. Le tout est très complexe et on passe de longue minutes à le décortiquer. Un milieu de nez apporte son lot d'amande, de massepain. Les épices ne sont pas en reste avec de la cardamome, du camphre. Le tout nappé dans de la cire à meuble, du clou de girofle, de la pomme rouge. La bouche est surprenante : j'ai tout de suite eu l'impression de boire un whiskey irlandais avec un malt fruité, piquant sur les épices à cuisine. On y trouve de la réglisse, avec une légère amertume de chocolat noir amer aux amandes. Il y a aussi des fruits secs style mélange apéritif exotique. La fin de bouche apporte un côté rôti, et quelques griottes pointent le bout de leur nez. Vous l'avez deviné, le tout est là encore très complexe. Rien de savonneux cependant. finale : longue, boisé et épicé, réglisse. amer
Un porto mourant encore assez jeune avec des notes herbacées typiques. Peu d'olive et de sel, mais davantage de notes fruitées. J'aime bien ce vin. Pourrait encore supporter un vieillissement plus long.