Cave Guildive Hampden Jamaica DOK 2018

Un nez plus frais qu’attendu, même si les esters sont bien présents. Fruits tropicaux légèrement fermentés, fruits jaunes. Le bois est en soutient. On sent la douceur du fût de sherry mais elle est ici complémentaire. Le sherry adoucit la bouche et les esters y sont moins prononcés qu’au nez. Un petit côté poivré relève le côté doux du sherry. La bouche est pleine, savoureuse, même si la complexité n’est pas au top. La finale est longue, équilibrée entre les fruits secs, le boisé, les esters et les fruits frais. Une très belle sélection de la Cave Guildive.

8,3:Au nez, des esters et du vernis à ongles, de la colle, des fruits tropicaux fermentés et surmûris comme la banane et l'ananas, quelques agrumes, de l'olive saumurée, des notes de bois torréfié, épicé, sucré avec de la pâte d'amande, se heurtent à nos narines. À l'aération, les fruits rouges sont légèrement pourris, donc un peu d'âcreté éclate, la finale de sherry est évidente avec divers fruits secs comme les abricots et les raisins secs, de nouvelles notes torréfiées avec des noix, de la pâtisserie. 8,6:En bouche, l'attaque est médicinale avec des esters, fruitée avec des fruits tropicaux surmûris comme la banane, l'ananas, les fruits rouges et les agrumes, la mélasse apporte de l'olive saumurée, alors que le bois est torréfié, sucrée avec de la pâtisserie, des noix grillées, du caramel, épicée avec du poivre noir et du gingembre, la finale de sherry apporte aussi des fruits secs, confits. Comme certains de ces fruits sont légèrement pourris, l'âcreté apparaît. 8,4:La finale est longue, sèche, moins équilibrée, mais crémeuse avec des notes de bois grillé, légèrement fumé et épicé, chêne, les esters sont encore présents, la mélasse est végétale, herbeuse, les fruits agrumes, secs et tropicaux. Edition:7.12.25

après le 9GRF SBS, un autre DOK 2018 avec une finition PX, mais maintenant déjà 6 ans en fût au lieu de 1,5. Outre les fruits fermentés au nez, il y a aussi des épices douces. En bouche, il est étonnamment puissant, malgré ses 'seulement' 54%. J'aime bien, c'est presque gouleyant pour un DOK 😄.

Sherry Finish und niedriger ABV, ich hatte schlimmeres befürchtet und was soll ich sagen. J'ai l'impression que l'on ne peut pas faire autrement, la finition me plaît beaucoup, mais c'est très peu pour un DOK. J'aimerais que vous me donniez également une pochette à main.

Im Grunde genommen nicht schlecht für einen so "jungen" DOK. Meines Erachtens fehlt mir hier aber ein wenig der Kick bei dieser Abfüllung. Les marqueurs typiques sont disponibles, mais le 100% Funk n'est pas encore là.

Évaluation du magasin Combinaison intéressante avec des esters élevés et un alcool faible. Le rhum a besoin de temps pour une évaluation correcte.

Hampden agréable, les notes fruitées sont présentes au nez comme on pouvait s'y attendre, en bouche le fût de sherry intervient de manière agréablement tempérée - les arômes de fruits secs sont présents, mais sans se superposer. Parmi les Hampden avec une finition PX, un représentant agréable.

Dok et un tonneau de sherry, c'est un désastre potentiel, parce que, comme c'est le cas ici, le tonneau de sherry atténue beaucoup le dock. MAIS, je pense que cela fonctionne plutôt bien ici. En termes d'aptitude à la consommation, ce whisky est très intéressant. Bien joué

Pour moi, c'est la meilleure HD continentale en matière de vieillissement du PX ! !!

Totálně fantasticky ! Dlouho mi něco nesedlo jako toto !