Velier Foursquare Fidelitas 2004
Le Foursquare, très apprécié et complexe, contient des fruits secs, du Marsala et du chêne en parfait équilibre. Un taux d'alcoolémie de 55 % riche mais contrôlé et une profondeur sérieuse en font un produit phare pour de nombreux amateurs.
Les fans de Foursquare et les buveurs de bourbon/whisky qui apprécient les rhums plus secs, alimentés par le chêne, avec des couches de fruits secs, l'influence des fûts de vin et une certaine adhérence tannique à une force robuste mais gérable.
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Une centrale Foursquare sérieuse et teintée de vin
Si tu aimes Absolutio, Plenipotenzario ou le bourbon bien vieilli, Fidelitas ajoute une touche de Marsala et une maturité supplémentaire tout en conservant l'épine dorsale classique de Foursquare - plus structurée, un peu plus sèche et très gratifiante.
Les nouveaux venus, ceux qui sont sensibles au chêne et aux tanins, ou les acheteurs qui recherchent des plaisirs doux, sucrés et faciles à boire, ou des bouteilles de valeur plutôt que des bouteilles de qualité supérieure à collectionner.
Que dire, hormis que c’est réelement très bon et qu’on passe un super beau moment plaisir… Cette aliance bois/moka/caramel/fruits est tout bonnement excellente. Probablement le meilleur Foursquare que j’ai pu déguster avec le 2006 ! Rien que ça 🙂
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L'identification de rhums similaires se base sur les notes de dégustation de la communauté et sur les données clés du rhum.
À propos de la distillerie Foursquare
La distillerie Foursquare est située à Barbados. Les rhums de Foursquare ont été examinés 12 066 fois avec une moyenne de 8.3/10.
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Dégusté en parallèle avec les Equidem. Étonnamment, le Fidelitas est nettement plus fruité au nez, et ce malgré un vieillissement de 6 ans. L'Equidem a un tout autre profil, avec plus d'arômes de torréfaction et d'influence du fût. Le nez du Fidelitas est globalement très accueillant avec beaucoup de fruits, d'épices, de vin, de pâtisserie et aussi une légère touche florale. J'aime beaucoup et rappelle (sans comparaison directe) un peu le Plenip. Il y a en tout cas beaucoup à découvrir ici. En bouche, il est très équilibré et gouleyant. Fruits secs, raisins, caramel, vanille, noix de coco. Là encore, il est difficile de croire qu'il a passé 20 ans en fût. Dans l'ensemble, il s'agit d'une très bonne mise en bouteille, dont le prix est probablement encore acceptable pour son âge. Mais personnellement, pour un FS qui (surprise) ne se distingue pas de la masse, je trouve cela tout simplement trop cher.
Nez très agréable de baies noires, de fruits rouges et de caramel. En bouche, le Marsala se mêle aux notes de bois et de fût, qui sont bien présentes. Dans l'ensemble, cet embouteillage est très bien équilibré et de grande qualité, comme on peut l'attendre des embouteillages FS de Velier. Cependant, pour moi, il ne peut pas être classé dans la catégorie supérieure, car il lui manque un caractère distinct pour se démarquer véritablement de l'ensemble des embouteillages FS de haut niveau.
Le dernier Velier Foursquare et le plus ancien Foursquare 100% tropical aging. Le 20y y compris 1y Marsala Finish apporte naturellement beaucoup de bois. La douceur habituelle de la noix de coco, de la banane, du chocolat & co. passe ici plutôt à l'arrière-plan et est remplacée par du tabac, du soufre, du cuir, des arômes intenses de torréfaction, ainsi que des baies rouges et noires, du poivre noir, des chips de noix de coco légèrement brûlées et des tanins intenses de la finition au vin de Marsala. De ce fait, le nez et le palais sont nettement moins accueillants que ce à quoi je suis habitué chez FS. Personnellement, je le trouve trop astringent et l'alcool n'est pas parfaitement intégré malgré les "seulement" 55%. Mais cela pourrait aussi être dû aux tanins dominants. Dans l'ensemble, c'est une nouvelle version passionnante, mais certainement pas celle dont j'ai besoin d'une bouteille. Je préfère nettement l'Absolutio et le Plenipotenzario en comparaison ! Mes attentes n'ont malheureusement pas été entièrement satisfaites.
Je ne sais toujours pas comment classer cette bouteille. Tout d'abord, c'est un peu lamentable, parce qu'il est vraiment bon. Personnellement, je n'aime pas trop la finition. Elle n'est pas dominante, elle n'écrase pas tout ou est extrêmement présente, elle s'harmonise en fait assez bien, mais elle ne me fait pas autant vibrer que l'Absolutio ou l'Equidem. Un prix exorbitant, supérieur à la dépense, ne vaudrait pas forcément la peine que je le chasse et que j'en stocke quelques bouteilles. Je préférerais alors un autre Plenipotenziario pour 25€ de moins.