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Quel est le goût de ce rhum ?
Le VO Signature du Maître de Chais est un rhum agricole de la Maison La Mauny en Martinique, distillé à partir de jus de canne à l'aide d'un alambic à colonne à 40% d'alcool. Les utilisateurs apprécient son nez aromatique avec des notes de mangue, de canne à sucre et d'épices, ainsi qu'une bouche riche, boisée et terreuse avec des notes d'herbes. Elle offre un profil bien équilibré avec une finale agréablement complexe, ce qui en fait un choix de qualité dans sa gamme de prix. Malgré certaines critiques selon lesquelles il serait moins intense que ses concurrents, il conserve une finale douce et épicée avec des notes d'agrumes. Idéal pour ceux qui découvrent les rhums agricoles, notamment dans des cocktails comme le Ti-Punch.
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À propos de la distillerie Maison La Mauny
La distillerie Maison La Mauny est située à Martinique. Les rhums de Maison La Mauny ont été examinés 914 fois avec une moyenne de 8.3/10.
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19.04.2019 Retrouver d'anciens collègues dans ce magnifique hôtel. Notes Couleur moyennement foncée. Nez Frais, boisé, fruité, épices, légèrement médicinal, herbe légère, miel léger. Bouche Frais, fruité, légèrement épicé, légèrement minéral, moyennement sec, légèrement boisé. Finale Moyenne à longue, boisée, épicée, fruitée, légèrement citronnée.
Boisé bluffant pour un VO. Le passage en 4 fûts apporte quelque chose de gourmand, un boisé pas trop envahissant et agréable . Il y a une belle homogénéité, on garde une trame agricole qui s est enrichie de fruits compotés et fruis secs . Une jolie base dans un bar.
Pour un rhum de gamme permanente d’appellation VO, ce Maison La Mauny est plutôt bien réussi. Le nez est particulièrement aromatique avec ses belles notes fruités sur les fruits secs, les agrumes (orange, citron vert) et les fruits tropicaux (banane, mangue). Puis viennent les notes florales, et surtout les épices sur le piment, la vanille et la cannelle. Le boisé est assez jeune et discret. Un profil assez riche et aguicheur. L’attaque en bouche est un peu plus vive et tonique sur les notes agricoles et herbacées. Le boisé, la canne à sucre et les épices sont plus marquées, tandis que les fruits se contentent du second rôle. Bien qu’il conserve une belle suavité, le profil est relativement relevé pour un rhum à 40%, ce qui est plutôt appréciable. La finale est de longueur correcte, d’avantages ronde et fruitée, avec toujours le même bouquet d’épices et quelques notes toastées qui viennent en complément, laissant un souvenir agréable en bouche. Un joli rhum de base, dont le vieillissement sous multiples fûts apporte une belle complexité au produit fini.
Notes prises lors du Rhum Fest 2024, C'est pas mal mais ca tient pas contre un Saint-James VO par exemple je trouve.