Depaz L’Ame de la Montagne
The "L’Ame de la Montagne" was produced in Martinique at the Depaz distillery. It was distilled in 2024 from Sugar cane juice with a Column Still and then aged for Unaged. The rum has an ABV of 50,5%. 6 community members rated this rum with an average of 8.1/10. The rum smells like Sugarcane, Honey and Spice, and on the palate there is Mineral, Honey and Balanced.
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À propos de la distillerie Depaz
La distillerie Depaz est située à Martinique. Les rhums de Depaz ont été examinés 1 901 fois avec une moyenne de 8.1/10.
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J'ai goûté ce rhum non vieilli lors de ma récente visite à la distillerie. Il provient de leur parcelle la plus haute et est censé refléter l'essence de la Montagne Pelée et révèle donc un caractère riche et authentique avec ses 50,5% et son origine biologique a bénéficié de l'ensoleillement idéal sur les pentes de la Montagne et est donc nommé "Âme de la Montagne". Elle a reposé au minimum 3 mois avec une réduction lente du taux d'alcool pendant 2 mois avant d'être mise en bouteille. Le nez est complexe, aromatique, doux et épicé avec des senteurs et des notes de canne à sucre, de litchi, de miel et de gingembre. En bouche, il est équilibré, corsé, rond, presque soyeux, doux et épicé avec des saveurs minérales, de miel, de canne à sucre et de gingembre. La finale est longue et les saveurs persistent.
Goûté lors du RhumFest Paris 2025. Un agricole réussi. Beaucoup de fraîcheur, des notes herbacées sensibles mais aussi un côté minéral. Jolie canne. Une note étonnante d'anis également. Plutôt surprenant et réussi.
#5265 19.04.2025 Enjoying some samples while watching the TV series Reacher. Nose Medium intense, sugarcane, faint smoke, light honey, spice, light citrus. Palate Oily, balanced, fresh, medium spicy, ginger, light honey, light minerals, light citrus. Finish Long, oily, balanced, fresh, velvety, medium spicy, ginger, light citrus. Empty glass Honey, ginger, faint chocolate, light citrus. The longer it rests the more flavours appear. I love the texture on the palate which is like velvet.