J. Bally Millésime 1929

Extraordinaire

Avoir dans son verre l'un des premiers Bally distillés est un grand privilège ! La marque de fabrique de cette distillerie se fait sentir tout au long, très fruité et une belle partie sombre et intense de bois et de feuilles de cigares parfaitement intégrée ! La finale n'est pas très longue mais vraiment agréable ! Malgré le fait qu'il ait été distillé il y a près d'un siècle, c'est l'un des meilleurs Ballys qu'il m'ait été donné de goûter !

Merci le golden promise aux whisky live

#4001 Yet another piece of history. Typical Agricole with lots of fruit balanced really well with spices and caramel plus some roasted wood. The palate is oily and slightly dry which only enhances the overall profile. The empty glass is also really nice and reveals some chocolate notes.

A legendary rum from Martinique that is exceptionally well preserved. The nose feels "old" in the glass, but is still very expressive, complex and aromatic. Although the nose is driven by notes of leather, tobacco and more vegetal, floral and woody notes, the fruit is still very much present, notably yellow fruit, dried fruit, mirabelle plum and plum. The attack on the palate is of rare elegance, very delicate, fruity, with beautiful woody, floral and leather notes. The spices are also very gentle. The finish is also very complex and long, with a similar profile on the palate as on the nose, proof of an authentic and fantastic rum. A special experience with a Martinique icon.

Un beau morceau d'histoire. Un excellent Agricole, je me demande quand j'ai apprécié pour la dernière fois un 2cl comme celui-ci pendant si longtemps. C'est la confirmation une fois de plus que même à faible ABV il peut être un r(h)um complet et complexe. Je suis vraiment très satisfait.

Le nez est finement corsé et fascinant avec des notes de bois, de cuir, de pain grillé, de sucre brûlé, de vanille, de fruits secs, de café, de chocolat et d'un peu de tabac. La bouche est délicate mais avec du caractère et des notes florales d'épices douces, de poivre, de bois, de prunes, de vanille et de noisettes, le tout très rond et avec une finale moyennement persistante. Dans le verre vide, les épices et le bois sont parfumés.

Un merveilleux aperçu d'une époque révolue. J'aurais préféré un peu plus de tours.

Une histoire liquide, délicieuse et gouleyante. Le degré de potabilité ne se fait pas sentir désagréablement, beau mélange de fruits, de douceur, de bois et d'épices. Seule la fin de bouche manque un peu de puissance. Agréable, mais pas de classe supérieure absolue.

Ok, je n'aime pas les rhums acides et les rhums de type vin (la plupart des rhums agricoles). Mais celui-ci - voyons - alcool parfaitement intégré, goût tellement fruité et sucré, tellement complexe qu'il surpasse le léger goût aigre. Et le nez et même la queue étaient comme ceux d'une vieille maison. Comme si vous ouvriez un vieux coffre dans la cave de votre grand-mère. Wow !