Constantia (Clos des Spiriteux) <>H

Dégustation d'un sample en 2x2.5cl. 👃 Toutes sortes de déclinaisons autour de l'ananas qui évoluent en continue durant la dégustation (confit, glaçage, rôti, fermenté, pourri). Beaucoup de colle et de vernis, de très beaux esters. Avec l'aération, des épices subtiles, le gras du beurre dans la casserole et la gousse de vanille fraîche. J'ai aussi du jack fruit bien mûr à la fin du verre. Très joli nez. 😋 Toujours ces ananas rôtis, bien sucrés et surmûris. Belle acidité sucrée. En rétro-olfaction, l'astringence de la carambole pas assez mûre cette fois-ci. Les fruits sont fumés en fin de bouche, un peu d'essence de fraises trop mûres aussi. Les esters sont bien présents et accompagnent les fruits, tout comme la colle. Très bonne intégration de l'alcool. ⛳ Chaude, épicée, vive, intense. Des petits cubes d'ananas confits et recouverts de sucre glace pétillent dans le palais. Légère amertume sur les cerises aigres, un peu de sucré/salé, type umami. La finale s'estompe trop rapidement à mon avis. Un beau représentant du millésime 2013 mark <>H 👌

Superbe Hampden <>H élégant, qui s'améliore et se complexifie avec un peu d'aération (et quelques gouttes d'eau). Ce n'est pas tout à fait suffisant pour la classe royale, la finale n'est pas assez longue pour cela. De plus, je trouve le prix assez ambitieux, alors que pour (calculé sur 0,7L) 40€ de moins, on peut obtenir quelque chose d'aussi génial que le <>H du Bottleshop. Merci à @RumTaTa pour l'échantillon !

On connaît la qualité de swell sur cette provenance. Cet embouteillage confirme leur pâtés à part entière sur les Hampden. Bien que décrillé sur le manque d’intégration de l’alcool (font je partage pas l’avis) je trouve que ce rhum a tout les marqueurs plaisant d’un jam reussis

Très beau HD 2013. Il présente une influence de fût relativement importante, ce qui fait que le rhum semble globalement un peu plus rond que certains autres jeunes <>H. Au nez, outre des solvants, de l'ananas très mûr et des fruits surmûris, il y a aussi quelques épices et de la pâte d'amande. La bouche est crémeuse, avec une prédominance de fruits tropicaux et de vanille. L'alcool est bien intégré. En résumé, j'aime beaucoup !

8,5:Au nez, la première impression est celle d'esters et de colle sous stéroïdes.On remarque des fruits fermentés comme l'ananas, la fraise, les agrumes apparaissent rapidement.Un bois est torréfié avec une pâtisserie mielleuse, épicée, comme une mélasse est végétale. A l'aération, il devient acide et un peu floral. 8,4:En bouche, l'attaque est à nouveau forte avec des esters et de la colle sous stéroïdes et des fruits tropicaux fermentés comme l'ananas, la banane et la fraise, qui est pourrie par intermittence.Le bois est torréfié avec de la pâtisserie mielleuse, épicé, comme la mélasse végétale, avec un beau repos même floral.Il devient acide avec de la cerise acide, cela ne déséquilibre pas la dégustation, car les pruneaux et les agrumes complètent l'ensemble. 8,5:La finale est longue, sèche et tannique avec la plupart des notes du palais qui se poursuivent ici aussi, encore plus en équilibre avec de savoureuses notes de pain croquant à la fin....

Un superbe Hampden de Swell, qui séduit moins par ses caractéristiques high-ester et funk jamaïcain que par le mélange de celles-ci avec des arômes légers et super équilibrés de griottes, de groseilles et de bois. Encore un superbe Hampden de Swell.

Quand la barre est placée très haut, même swell a du mal à la franchir. Comme toujours, une super mise en bouteille ! Alcool parfaitement intégré, beaucoup d'esters et d'association de fruits. Top !

Top Hampden!

Goûté à la suite du on tour limoge, je le préfère - l'attaque est plus agréable et laisse une belle chaleur. J'aime beaucoup. Nez un peu décevant, sur la colle à maquette, peu de fruit (pas assez de temps ouvert ?). Très belle attaque, soyeuse sur le fruit (ananas) tout en gardant un côté patissier. Finale un peu plus sur l'amertume.

Un autre <>H parmi les interminables mises en bouteille des millésimes 2013/2014. Il n'y a pas eu de comparaison directe avec ses concurrents, mais de mémoire, il s'inscrit parfaitement dans la lignée des très bonnes bouteilles. Cependant, il n'arrive pas à se hisser dans le groupe de tête, car sa finale est plus courte que celle de certains autres. De plus, son prix est plus élevé que celui d'autres bières qui peuvent offrir une expérience gustative égale ou supérieure.

Voici donc le dernier jamaïcain de la journée. L'attaque est légèrement collante avec des notes de pâte d'amande. Puis passe au boisé et à une légère douceur avec des fruits fermentés. Une certaine acidité, éventuellement de baies, s'étend. La finale est un peu anguleuse et se termine rapidement. Il faut aimer, pour le prix et l'âge, il y a de meilleurs représentants.

The nose is quite interesting, a lot of glue, solvants, quite typical but appealing. The attack is… strong - but silky, alcohol could be a tad more integrated. The lingering taste is a bit bitter. Overall quite pleasant and interesting

Solider HD 2013

Je vais sûrement encore me faire des amis avec cette déclaration, mais s’il fallait résumer ce Hampden en un mot, ce serait : « déséquilibré ». Bref, c’est un style, faut aimer. Moi personnellement je n’adhère pas trop sur celui-ci. J’ai une nette préférence pour les très vieux Hampden, plus gras et gourmands. Celui-ci, avec son profil trop ciselé, n’aura pas vraiment réussi à me convaincre. Pareil pour le tarif, exagéré selon moi, mais cela reste bien entendu un simple avis… une fois de plus 🙂

Ce <>H 2013 est pour moi clairement un des plus faibles du millésime ! Le nez est encore classique avec de beaux arômes fermentés d'ananas/esters et de vanille. Mais en bouche, il perd nettement en intensité. Au début, il y a un bref arôme de pâte d'amande et de vanille, mais les arômes changent rapidement vers un boisé acidulé et épicé. On y reconnaît également des esters. L'ensemble n'est cependant pas harmonieux et assez anguleux. La finale est plutôt du côté boisé et épicé et de longueur moyenne.