Wu Dram Clan South Pacific Flensburg Rum Company Fiji 2006 (Dos Delinquentes) TBYWC 2006
Notes fortes de Fidji, de noix de coco et de vanille
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les critiques sont intrigués par le fait que le taux d'alcool élevé semble gérable après avoir laissé le rhum respirer. La noix de coco, la vanille et la papaye brillent au nez, et certains y décèlent du caramel et du café torréfié. En bouche, le rhum est intense et boisé, avec des notes poivrées et torréfiées qui plaisent à ceux qui aiment les rhums gras et corsés. Nombreux sont ceux qui le boivent lentement pour savourer la force de frappe du fût. Il vaut la peine d'être essayé, car il s'agit d'une version unique et limitée de Fiji, dont le caractère surprend souvent les fans de la distillerie.
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À propos de la distillerie South Pacific
La distillerie South Pacific est située à Fiji. Les rhums de South Pacific ont été examinés 3 264 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Ensuite, un Fiji puissant à plus de 70%. Je trouve même que l'alcool est bien intégré. Au nez, nous avons ici beaucoup de noix de coco. En bouche, il est très puissant, intense et grillé. On y reconnaît du poivre.
Le premier Fiji de ce millésime. Avec un ABV élevé, les attentes étaient assez élevées. Malheureusement, j'ai été amèrement déçu. Il me manque le profil sale et in-your-face typique des Fiji. C'est plutôt l'arête vive et l'alcool plus que mal intégré qui dominent ici. La deuxième mise en bouteille de FRC x WDC qui me déçoit malheureusement.
#5058 30.11.2024 Dégustation au Whisky Watcher à Odense. Nez Intense, bois léger, faible fumée, vernis, caoutchouc léger, réglisse légère, fruits, olive, faibles noix. Bouche Intense, bois léger, torréfaction légère, réglisse, fruits, olive en caoutchouc léger, sel léger, épices. Finale Longue et chaude, bois léger, caoutchouc léger, olive, caramel léger, réglisse légère, pamplemousse léger. Le verre vide présente des tanins légers, de l'olive, de la banane et du caramel léger. C'est un marteau, il faut donc le laisser reposer un bon moment avant de lui donner un coup de pouce. Laisser la bouteille ouverte un bon moment après avoir pris quelques coups, profitera au rhum avec le temps.
Au nez, l'alcool est étonnamment peu présent pour un >70% si on le laisse respirer suffisamment, mais il est très présent et dérangeant dès le versement. Après avoir respiré un peu, il donne envie d'en savoir plus avec des arômes de papaye mûre, de bonbon au caramel et de moka puissant. En bouche, on ne perçoit toutefois presque rien des arômes de fruits, mais surtout du caramel, du café, du sel et du chocolat, ainsi qu'une note d'alcool tout de même très présente. Dans l'ensemble, il n'y a malheureusement pas d'arômes de gomme et de fruits typiques des Fidji et c'est très unidimensionnel. Je m'attendais à beaucoup plus... Typiquement collumn still.