Foursquare ECS XXVIII Convocation 2010

8,8:Au nez, des notes de bois torréfié avec du cacao, des noix grillées, du caramel, de la vanille, de la noix de coco grillée, de la mangue et des raisins secs, des abricots, un peu de colle, une légère patine métallique, de la mélasse fleurie et terreuse, se heurtent à nos narines. A l'aération, caramel et confiserie comme la pâtisserie, les biscuits, surgissent, une touche de madère avec des baies, des figues sèches, un peu d'écorce d'orange. 8,7:En bouche, l'attaque est fruitée avec des fruits jaunes comme la pêche, des fruits secs avec des raisins et des abricots, plus tard des fruits verts et des agrumes, crémeux, doux avec des tonnes de notes de bois grillé comme le caramel au beurre, le chocolat, les noix grillées, caramélisées, légèrement fumées, épicées avec des épices à pâtisserie, à l'oxydation diverses confiseries apparaissent comme la pâtisserie, les biscuits, un peu de sucre brûlé, la mélasse est légèrement herbacée, il pourrait y avoir un peu de menthol. 8,8:La finale est longue, sèche et tannique, très équilibrée, avec des notes de bois torréfié associées à des fruits secs et verts, de l'herbe et de l'herbacé, de la mélasse mielleuse...

Uiuiui, belle surprise testée brièvement, puisqu'il apparaît ici, contrairement aux différents Foursquare que j'ai eu dans mon verre avant et au GRF, celui-ci se distingue positivement et les surpasse.

Ce n'est pas une révélation ultime et je le trouve très similaire au Redoutable. Le nez est un peu plus faible, mais la sensation en bouche est légèrement meilleure. Il est certainement bon et de haut niveau, comme on peut s'y attendre de la part de Foursquare ECS. Cependant, il manque la composante infiniment ronde qui accompagne souvent une finition Madère. C'est dommage, car il y avait matière à faire mieux.

Une bonne représentation du rhum de la Barbade. Le nez est marqué par le caramel, la vanille, le bois, le tabac et les fruits secs. En bouche, on trouve des noix grillées, du chocolat, des fruits secs et des épices. La finale est longue avec un mélange agréable de miel et de vanille.

Il est temps d'examiner le dernier né de Foursquare. Au nez : Après avoir reposé dans le verre, je ressens des notes de sucre demerera, de vanille, de tabac, de caramel et de bois. Lors d'une dégustation à l'aveugle, j'aurais deviné qu'il s'agissait d'un rhum demerera ou d'un rhum de Sainte-Lucie. Goût : Le sucre brûlé, le caramel et la vanille dominent le profil. On peut sentir le taux d'alcool, mais il est en quelque sorte bien intégré à un goût plus corsé. La bouche reste assez chaude et agréable. L'équilibre de la marque est également présent. Finale : Boisée, une touche de miel, de noix, de torréfaction, de tabac. Un peu de vanille. Finale de longueur moyenne. Une version intéressante de Foursquare. On y retrouve des éléments des core releases d'El Dorado et des rhums de Sainte-Lucie, mais la qualité de Foursquare est au rendez-vous.

6 Foursquare en dégustation à l'aveugle. On parle souvent ici d'uniformité, mais pour moi, c'est surtout vrai pour Foursquare. À l'aveugle, il est parfois difficile de les différencier au nez. En bouche, les différences sont plus marquées, mais tout reste proche. Magisterium, Equidem et Fidelitas devancent légèrement Sassafras, Triptych et Convocation. Le profil de Fidelitas est un peu plus différent de celui des autres bouteilles mentionnées ci-dessus.

Je le compare à Equidem - et pour moi, c'est un grand éloge (il s'agit actuellement de l'un des rhums les plus savoureux que j'ai portés à mes lèvres jusqu'à présent !) Le nez de ce rhum est délicieux - je souris d'une oreille à l'autre ! On retrouve les notes caractéristiques de noix de coco, de caramel, de sucre brûlé et de pain grillé, mais on sent également la présence du fût de madère, qui double presque le côté caramel, avec une petite touche de noix et de fruits secs. En bouche, le madère est mis en avant et au centre du palais - il ne domine pas, c'est juste que la part de fût de bourbon de l'assemblage joue définitivement un rôle de duo de soutien... Des notes de vanille, de cannelle, de sucre brûlé, de sirop d'érable, ainsi que les notes habituelles des fûts de madère, à savoir des fruits secs à la fois piquants et floraux, sont présentes sur le site ..... Ce qui est VRAIMENT évident, c'est la texture, tant à l'odeur qu'au goût - il sent et goûte épais, velouté, corsé, équilibré, complexe et crémeux. Un vrai régal pour moi !

👃 = Arômes de fruits tropicaux avec une trame vineuse et boisée ainsi qu'un peu de tabac et de dattes. 👄 = Après la mise en bouche poivrée, je retrouve le nez dans un jus suave et chaud avec des fruits à coque, du caramel et un peu plus de fruits jaunes. La finale prolonge bien la dégustation avec de la vanille et du cuir. Ce Foursquare ECS 28 n'est pas exceptionnel mais c'est tout de même très bon 👍

Des arômes très savoureux et bien équilibrés comme le chocolat, les fruits secs et le sucre brûlé.

Un foursquare aromatique assez rond. Dans les rangs des foursquares, c'est l'un de mes préférés.

De bonnes choses. La finition au madère est très bien exécutée. Elle rehausse à la fois le nez et le palais avec de riches fruits secs. Contrairement à d'autres finitions plus dominantes dans les dernières versions, j'aime beaucoup celle-ci. Parfaitement équilibré avec l'ADN de base FS.

Je suis agréablement surpris ! L'ex-bourbon et le madère s'harmonisent assez parfaitement !

Très belle mise en bouteille de Foursquare, qui se démarque positivement des autres et apporte ses propres notes. Fondamentalement, il a beaucoup de gènes Foursquare, bien sûr. Des fruits rouges secs, des influences de vanille et de fûts et des arômes de Foursquare reconnaissables entre mille. Mais la finition madère confère à cette mise en bouteille une note adulte et ronde. En bouche, il est très soyeux, souple, avec des textures huileuses et une finale presque âpre avec des arômes de chêne et d'épices qui rappellent le pain d'épices et Noël. Dans l'ensemble, il reste toutefois légèrement en deçà d'autres mises en bouteille - mais une édition de grande classe !

Je termine ma deuxième bouteille et je suis en retard sur les commentaires. Je pense que je pourrais arrêter la critique à "deuxième bouteille" car elle parle d'elle-même. Convocation est audacieux mais vraiment bien assemblé. Le chêne, la vanille et les fruits noirs ressortent, avec les épices habituelles qui maintiennent le plaisir. La finale est nette et régulière. C'est l'une de ces boissons qui vous fait revenir pour une autre gorgée. Je vais la laisser reposer pendant un mois et la réessayer.

Première impression déjà positive. Un délicieux foursquare, la finition madère complète discrètement le profil classique.