Exceptional Cask Selection XXVIII Convocation

Uiuiui, belle surprise testée brièvement, puisqu'il apparaît ici, contrairement aux différents Foursquare que j'ai eu dans mon verre avant et au GRF, celui-ci se distingue positivement et les surpasse.

Une bonne représentation du rhum de la Barbade. Le nez est marqué par le caramel, la vanille, le bois, le tabac et les fruits secs. En bouche, on trouve des noix grillées, du chocolat, des fruits secs et des épices. La finale est longue avec un mélange agréable de miel et de vanille.

Il est temps d'examiner le dernier né de Foursquare. Au nez : Après avoir reposé dans le verre, je ressens des notes de sucre demerera, de vanille, de tabac, de caramel et de bois. Lors d'une dégustation à l'aveugle, j'aurais deviné qu'il s'agissait d'un rhum demerera ou d'un rhum de Sainte-Lucie. Goût : Le sucre brûlé, le caramel et la vanille dominent le profil. On peut sentir le taux d'alcool, mais il est en quelque sorte bien intégré à un goût plus corsé. La bouche reste assez chaude et agréable. L'équilibre de la marque est également présent. Finale : Boisée, une touche de miel, de noix, de torréfaction, de tabac. Un peu de vanille. Finale de longueur moyenne. Une version intéressante de Foursquare. On y retrouve des éléments des core releases d'El Dorado et des rhums de Sainte-Lucie, mais la qualité de Foursquare est au rendez-vous.

6 Foursquare en dégustation à l'aveugle. On parle souvent ici d'uniformité, mais pour moi, c'est surtout vrai pour Foursquare. À l'aveugle, il est parfois difficile de les différencier au nez. En bouche, les différences sont plus marquées, mais tout reste proche. Magisterium, Equidem et Fidelitas devancent légèrement Sassafras, Triptych et Convocation. Le profil de Fidelitas est un peu plus différent de celui des autres bouteilles mentionnées ci-dessus.

Je le compare à Equidem - et pour moi, c'est un grand éloge (il s'agit actuellement de l'un des rhums les plus savoureux que j'ai portés à mes lèvres jusqu'à présent !) Le nez de ce rhum est délicieux - je souris d'une oreille à l'autre ! On retrouve les notes caractéristiques de noix de coco, de caramel, de sucre brûlé et de pain grillé, mais on sent également la présence du fût de madère, qui double presque le côté caramel, avec une petite touche de noix et de fruits secs. En bouche, le madère est mis en avant et au centre du palais - il ne domine pas, c'est juste que la part de fût de bourbon de l'assemblage joue définitivement un rôle de duo de soutien... Des notes de vanille, de cannelle, de sucre brûlé, de sirop d'érable, ainsi que les notes habituelles des fûts de madère, à savoir des fruits secs à la fois piquants et floraux, sont présentes sur le site ..... Ce qui est VRAIMENT évident, c'est la texture, tant à l'odeur qu'au goût - il sent et goûte épais, velouté, corsé, équilibré, complexe et crémeux. Un vrai régal pour moi !

De bonnes choses. La finition au madère est très bien exécutée. Elle rehausse à la fois le nez et le palais avec de riches fruits secs. Contrairement à d'autres finitions plus dominantes dans les dernières versions, j'aime beaucoup celle-ci. Parfaitement équilibré avec l'ADN de base FS.

Je suis agréablement surpris ! L'ex-bourbon et le madère s'harmonisent assez parfaitement !

Des arômes très savoureux et bien équilibrés comme le chocolat, les fruits secs et le sucre brûlé.

Je termine ma deuxième bouteille et je suis en retard sur les commentaires. Je pense que je pourrais arrêter la critique à "deuxième bouteille" car elle parle d'elle-même. Convocation est audacieux mais vraiment bien assemblé. Le chêne, la vanille et les fruits noirs ressortent, avec les épices habituelles qui maintiennent le plaisir. La finale est nette et régulière. C'est l'une de ces boissons qui vous fait revenir pour une autre gorgée. Je vais la laisser reposer pendant un mois et la réessayer.

Ce n'est pas une révélation ultime et je le trouve très similaire au Redoutable. Certainement bon et de haut niveau, comme on le connaît de Foursquare ECS. Mais sans une composante infiniment ronde, qui vient souvent avec une finition madère. C'est dommage, il y aurait eu un peu plus de marge de progression.

Positive first impression. Delicious Foursquare, the Madeira finish discreetly complements the classic profile.

Sehr schöne Abfüllung von Foursquare, die sich positiv gegenüber anderen abhebt und eigene Noten mitbringt. Grundsätzlich hat er eine Menge Foursquare Gene, natürlich. Trockene, rote Früchte, Vanille und Fasseinflüsse und unverkennbare Foursquare Aromen. Aber diese Abfüllung bekommt durch das Madeira Finish hinten raus eine erwachsene, runde Note. Er wirkt am Gaumen sehr seidig, geschmeidig, durch ölige Texturen und ein fast herber Abgang mit Eichen-Aromen und Gewürzen, die an Lebkuchen und Weihnachten erinnern. Bleibt insgesamt allerdings hinter anderen Abfüllungen leicht zurück - dennoch klasse Ausgabe!

As always, very high quality quality ok the FS ECS. Initially rough, spicy, then sweet caramelised. Not the best ECS but still very good!

Même si je n'aime pas le madère, j'aime beaucoup la finition de ce produit. Une agréable surprise.