Alma Distilleria Mater Rum Sugarcane Rum (Batch 2) 2024 Unaged 52,5%

"Notes issues du blog : Ouverture de la bouteille : l’odeur de canne à sucre et d’olive envahit le salon en quelques secondes. Ca sent bon, c’est très aromatique, dans le genre qui sature un peu vite le nez, donc on y va tranquillement. Quelques notes métalliques peut être, et des notes de… jonquilles ? Là je suis pas sûr. Warning : la bouteille est très sexy, mais pleine le premier verre n’est pas évident à servir proprement, soyez vigilants ! Au nez : c’est clairement un pur jus, bien typé, bien racé, l’olive et la saumure sont présentes, des grosses notes citron/orange également, et un côté salin (qui va s’accentuer en bouche). Il ne faut pas avoir froid aux yeux sur ce blend, du coup je me demande ce que donne la canne violette seule ! J’aime beaucoup, on dirait qu’on est à mi-chemin entre le Clairin et l’Agricole. En bouche : l’orange (un peu salée, comme dans un canard à l’orange) est toujours là, le cassis peut-être également. Un côté végétal assez marqué également, qui tire un peu vers le réglisse peut-être, ou l’anis – j’ai encore du mal à faire la différence entre les deux. La texture est huileuse, mais pas trop grasse, agréable. Les 52.5% sont là, sans forcer (ils sont un peu plus présents au nez peut-être). Finale : longue, en alternance entre des notes végétales et d’agrumes."