Foursquare ECS XXVII Equidem

 j'étais très impatient de découvrir ce rhum après toutes les critiques positives. La couleur sombre est déjà très impressionnante. Au nez, je perçois de la purée de prune, du chocolat ou plutôt de la poudre de cacao poussiéreuse, avec en arrière-plan une légère note acidulée (papaye, orange amère...) et du cassis. En bouche, l'ABV élevé pousse bien, mais pas encore au point de devenir mordant. Les notes sont le cuir, le bois de cerisier, le tonneau (tanins), le chocolat noir. L'expérience avec le fût de Black Muscat est vraiment réussie ! Pour moi, au niveau du Pleni, Raconteur, Absolutio (que j'avais tous à 88 points).

 Quelle couleur ! L'Equidem est très sombre dans le verre et crie littéralement le chocolat, les fruits secs, le cuir, les prunes et les mûres. Et c'est exactement ce qu'il offre. La bouche est huileuse et agréablement chaude, la longue finale est plus cacaotée, chocolatée et boisée. Ce Foursquare a fait l'objet d'un grand battage médiatique avant même sa sortie en Allemagne. C'est tout à fait justifié !

 Il est très sombre ... Nez de fruits secs, de mûres, de poivre, de chocolat, de clou de girofle et d'épices pour la pâtisserie. En bouche, une douceur agréable... L'alcool est légèrement mordant et tranchant sur la langue (il aurait fallu lui laisser plus de temps). Les fruits secs sont ici aussi bien présents avec du chocolat et un peu de noix de coco... un peu de piquant poivré est toujours présent mais ne dérange pas du tout et le rend un peu plus spécial. Je ne vois pas de 90+ ici, il n'est tout simplement pas assez différent, en tout cas pour moi.

 Ouah, ouah ! Un foursquare incroyablement complexe et puissant. La finition dans le fût de Black Muscat va comme un gant au Foursquare. Cette combinaison est vraiment incroyable. Je ne suis pas vraiment du genre sucré, mais ici, la douceur d'une confiture d'été convient parfaitement. Cette complexité crémeuse n'a pas son pareil. Pour moi, c'est le meilleur Foursquare que j'ai eu dans mon verre jusqu'à présent, un peu avant l'Absolutio. Alcool super bien intégré. Il se distingue de la masse des foursquare. Ne doit pas se cacher derrière les mises en bouteille Velier.

 Le nez est très accueillant et relativement doux. Chocolat, fruits secs, caramel, vanille, noix de coco et diverses épices. J'aime beaucoup. En bouche, très huileux/crémeux, beaucoup d'épices que je ne peux pas toutes identifier, peut-être même de la cardamome et de la muscade. Avec du chocolat et des notes boisées. En somme, un très bon foursquare, gouleyant, mais qui n'a pas réinventé la roue. Edit : Première évaluation confirmée. Un très bon foursquare, mais tout de même juste derrière l'Absolutio et le Plenip. En revanche, PLV nettement meilleur 👍

 J'attendais cette sortie avec impatience depuis longtemps. Dans le verre, c'est l'un des Foursquare les plus sombres que j'ai pu goûter jusqu'à présent. Au nez, je trouve du cuir ou plutôt un vieux fauteuil en cuir, du chocolat noir et des fruits secs, ainsi que quelques épices comme le clou de girofle. En bouche, c'est incroyablement intense. D'abord de la douceur, puis un fruité marmelade, ensuite du chocolat noir et un peu de cuir. L'alcool pousse toutefois déjà passablement hors de la bouteille fraîchement entamée. Comme presque toutes les sorties de Foursquare ECS, l'Equidem profite d'un peu d'eau (1 à 2 cuillères à café pour 2 cl), ce qui l'ouvre et lui enlève son côté épicé. Ensuite, c'est tout simplement une pièce divinement marmelade, le fruité passe au premier plan et les arômes plus sombres sont un peu en retrait. La finale est de longueur moyenne avec une douceur lourde et de la confiture. Une vraie belle sortie et pour moi, en comparaison directe, au même niveau élevé que l'Absolutio, l'Absolutio, conformément à sa maturation, ayant pour moi plutôt un fruité de porto avec plus de fruits secs et l'Equidem plutôt un fruité plus velouté et marmelade.

 Cette mise en bouteille a tout à fait raison de faire parler d'elle avec son Black Muscat Cask Finish assez exceptionnel ! Il présente de fortes similitudes avec le Velier Foursquare Absolutio (comparaison à venir) mais semble presque encore mieux équilibré et a une sensation en bouche incroyablement belle. Très crémeux, lourd et tout simplement une belle viscosité. Sur le plan aromatique, les notes de porto et de vin rouge côtoient le chocolat noir, le caramel, un peu de noix de coco typique et de banane, mais aussi des notes plutôt atypiques de cassis, de mûres et de prunes, qui sont complétées en fin de bouche par une pointe de gingembre légèrement piquante (des bâtonnets de gingembre trempés dans du chocolat noir). Une bouteille vraiment géniale, à recommander!🇧🇧👏🏼 Mise à jour : en comparaison directe avec l'Absolutio, il tire finalement la courte paille. Il est nettement plus doux, plus caramélisé et l'alcool n'est pas aussi bien intégré dans la comparaison directe. Mais c'est une critique de haut niveau!😃

 Wow, enfin un ECS Foursquare qui se démarque des autres, qui sont généralement de très haute qualité. L'alcool est plus que super bien intégré. Je suis enthousiasmé. Je vais bien sûr encore essayer de voir comment il se comporte face à l'Absolutio. C'est pourquoi l'évaluation peut encore changer d'un ou deux points.

 Le nez de ce rhum est étonnant. Il est fruité, caramel et vanille en surface, mais en creusant un peu, on découvre des grains de café torréfiés et du cacao. En bouche, on trouve des figues, des prunes et du caramel, suivis d'une longue finale épicée.

 Le vieux bourbon Foursquare rencontre le vin rouge foncé. Dégusté avec Velier Absolutio et il y a beaucoup de points communs. Coco, épices, caramel à la Foursquare, mais ensuite beaucoup de fruits noirs et de cacao. Très bon !

 Et voici un autre FS ECS et je dois dire qu'il est très réussi, j'aime beaucoup l'ex muscat. Au nez, je sens des raisins secs, des prunes trop mûres, une touche de mandarines acides et de massepain. Le goût est agréable et doux à crémeux, le caramel domine ainsi que la confiture de prunes et de pêches. Un piquant de gingembre apparaît en fin de bouche, qui se termine par une queue amère rappelant le thé noir (le piquant reste présent). Richard Seale, je suis à nouveau très satisfait.

 Un rhum puissant et de caractère aux arômes intenses de torréfaction, de chocolat noir et finement épicé. En bouche, des notes de fruits secs, de cuir et un soupçon de tabac se développent, accompagnés d'une agréable amertume. L'alcool est bien intégré et confère au rhum une chaleur agréable. Un rhum complexe et équilibré.

 J'ai enfin pu tester le fameux Equidem dans mon verre. Et je dois dire. Il ne déçoit pas du tout mais offre un large spectre aromatique qui va au-delà des notes standard de Foursquare. Il y a beaucoup de fruits et de douceur, la finale est un peu plus sèche et les tanins ressortent clairement.

 Hmm, I don't quite like it as much as I had hoped based on the previous reviews. Too much blackcurrant on the nose for me (I don't like that) and wine (neither). The palate is more to my liking, but perhaps a little too sweet on the attack.

 Le fût de muscat noir donne un profil très unique. L'alcool est parfaitement intégré comme d'habitude. Au même niveau que les Velier et meilleur que beaucoup d'entre eux.