Silva Collection

Aujourd'hui, j'ai deux rhums passionnants dans mon verre : d'abord celui-ci et, en comparaison, le RX8199, plus connu sous le nom de Vidya the River Mumma. Il n'y a guère de différence de couleur, le Vagabond est peut-être un peu plus foncé. Nez : très similaire à la River Mumma, mais plus discret et nettement moins intense. En outre, plus d'accent sur les fruits et moins de colle et de vernis à ongles. La dilution est perceptible dans la comparaison directe et donc le Vagabond ne semble pas aussi funky. Palais : fruits, esters, olives... River Mumma avec le frein à main serré. Ce n'est pas péjoratif et cela concerne surtout l'alcool et le funk. Ce qui frappe, c'est une note amère et une sensation de bouche sèche/salée. Je retrouve également cette note amère/salée dans la River Mumma - mais plus intense. Finale : l'amertume/sécheresse disparaît et laisse à nouveau la place aux fruits tropicaux doux et mûrs, qui restent très longtemps. Excellent New Yarmouth, plein de Jamaïque, plus accessible, plus gouleyant et moins anguleux que le RX8199. La dilution se remarque dans la comparaison directe mais le profil est très similaire. J'aime particulièrement le fait que les fruits soient plus mis en avant. J'avais noté la River Mumma 9.1, celle-ci n'est ni pire ni meilleure, elle semble juste différente à cause de la dilution, 9.1 également.

J'aime beaucoup. Très harmonieux. Belle alternance entre le salé et le sucré. Un peu comme des biscuits au citron salé avec un topping de fruits tropicaux. Alcool très bien intégré, on ne remarque même pas les 56%. Maintenant, je me demande si je ne vais pas aller chercher une bouteille.

Description issue de mon blog : Nez : à peine le sample ouvert, toute la pièce change d’odeur. C’est vraiment dingue ce qu’on peut faire en Jamaïque ! Je suis bluffé à chaque fois, j’espère que cette magie ne s’arrêtera pas de sitôt. 700 gr/hlAA d’esters qui se font sentir, bien sur, mais aussi des fruits bien pourris, une compôtée de mangue, des notes presque mielleuses qui me font penser à du propolis. Derrière, de légères notes camphrées, ou alors ça bien des fruits très mûrs. Les attentes après un tel nez sont assez hautes, espérons que ça continue ! Bouche : superbe, ample, chaleureuse. La papaye domine, les esters se fondent un peu dans le décor… car un côté miel, caramel, cacahuète, sirop d’érable (surement le finish) bien gras amènent un côté pâtissier, viennent les dompter. Finale : quasi infinie, tout est là pour passer un grand moment. Les fruits, les notes gourmandes d’érable, peut être un peu de noix fraiches ou d’amandes… 19 ans de vieillissement au calme qui ont fait maturer un très bon jus, ça valait le coup d’attendre !

Comparé à d'autres NY, il est très clair, mais le verre dégage tout de suite un funk jamaïcain. Des esters, des fruits jaunes et une légère note de miel. Le goût est très doux et accessible. Après quelques secondes, la douceur agréable revient. La finale est excellente, très gouleyante. Je suis surpris par son goût.

Superbe. Ce qui est remarquable c'est le degré d'alcool plus bas que sur les autres jamaïcain de ce type. Ce qui donne un côté plus aérien aux arômes typique de jamaïcain aux esters. Du coup, il est très facile à boire. De plus, le finish en fut d'érable lui donne une finale gourmande caramel café qui complète un profil qu'on devine tronqué sans cela. A regouter mais c'est une Belle réussite !

Excellent nez de New Yarmouth Ester , pâtisserie, massepain Fruits tropicaux et un peu de brise marine .... En bouche, très harmonieux et équilibré... Magnifique fruité funky et toujours cette touche de pâtisserie à la pâte d'amande et de croûte de sel. Très savoureux

Quel nez ! J'aurais misé sur un Hampden tant les marqueurs pointent vers cette distillerie. C'est superbe. Et ça donne très envie de goûter. En bouche, ça ne déçoit pas. L'alcool est superbement intégré. C'est à la fois suave, elegant et puissant et racé. Complexe, une touche salée, de la rondeur, des fruits mûrs. Superbe. Belle longueur. Un superbe rhum. Magnifique.

Un très bon New Yarmouth 2005 qui n'a pratiquement rien à envier à ses fûts plus jeunes. Une comparaison directe n'a pas encore eu lieu. Les quelques années supplémentaires en fût ont apporté un peu plus de salinité, mais aussi un peu plus d'acidité (citron vert). Une amertume minimale, comme les noix grillées utilisées pour faire des biscuits de Noël. L'arôme typique de pâte à biscuits est donc également présent, même s'il n'est pas aussi dominant et un peu plus grillé que chez les jeunes prédécesseurs. Une substance vraiment surprenante !

8,5:Au nez, la première impression est celle d'esters, de fruits tropicaux surmûris comme l'ananas, de bois torréfié et épicé avec de la pâtisserie, de la pâte à biscuit, des agrumes et quelques solvants. Une mélasse est végétale après avoir aéré le rhum, car il y a des notes de vinaigre et de noix de coco. 8,7:En bouche, l'attaque est très savoureuse avec des fruits tropicaux très mûrs et estériens comme l'ananas, la banane, le kiwi, quelques agrumes, puis de la noix de coco grillée. On pourrait penser qu'il s'agit d'une marmelade, peut-être d'un gâteau aux fruits. Des figues sèches et des pruneaux ajoutent à cette sensation.Un miel puissant équilibre des notes salées et épicées, alors que le bois est grillé avec des noix, de la pâtisserie.La mélasse est florale avec une fleur de sureau et végétale avec une olive. 8,5:La finale est longue, sèche avec des notes du palais qui persistent, juste un peu plus de vinaigre tannique, déséquilibrant l'impression à la fin et terreux.

Bien crémeux et harmonieux. Par rapport aux précédentes mises en bouteille que j'ai eues du millésime, elle est moins intense en raison de l'ABV réduit. Les notes d'agrumes sont beaucoup plus discrètes mais délicieuses. L'équilibre est merveilleux. La mise en bouteille ne fait rien de mal, très savoureuse.

Un New Yarmouth délicieux ... très doux au nez et au palais. En bouche, il y a une agréable amertume, ainsi qu'un peu de salinité et de pâtisserie décadente. Une belle contre-note à la douceur. L'alcool est très bien intégré.

C'est un bon New Yarmouth solide. La légère dilution lui va bien. Si les arômes de fruits sont encore évidents au nez, ils ne sont plus que fugacement perceptibles en bouche. C'est plutôt la douceur qui prédomine, avec du jeune bois et un peu d'olive. L'alcool est parfaitement intégré. Un beau sirop

Ne vous attendez pas à un goût aussi corsé que celui des 1994, je le comparerais plutôt à un Hampden, mais les esters et la noix de coco sont bien présents. Je suis satisfait

Un nez typique New Yarmouth, des fruits, des esters, une belle sucrosité. En bouche c est intense et ça envoie. Malheureusement à partir de la fin de bouche et jusqu a la longue finale, une âpreté et une amertume marque clairement le palais. Dommage. A ce prix, je suis déçu.