Grays New Grove Savoir Faire 2008

#4905 Whisky Live à Paris 27.09.2024-30.09.2024. Un autre grand événement où j'ai rencontré beaucoup de nouveaux et d'anciens amis de RumX. Cette année, il n'y avait pas autant de nouveautés qu'en 2023, mais j'ai quand même passé un bon moment. Nez Equilibré, boisé léger, légèrement torréfié, fruits secs, épices, légèrement terreux, cannelle légère, caramel léger. Bouche Ronde, huileuse, équilibrée, bois léger, torréfaction légère, fruits secs, caramel léger, noix légères, épices, thé léger, baies, menthe légère. Finale Moyenne à longue, équilibrée, bois léger, fruits, baies légères, caramel léger, épices, menthe légère, herbes légères. C'est un très bel embouteillage et je l'ai beaucoup aimé. Le profil est vraiment bien équilibré et je pense que la plupart des gens peuvent le boire.

New grove est une marque qui me plaît de plus en plus. Cette cuvée est plus que plaisante. Je retrouve là quelques similitudes avec certains tdl fruité cerise, fraicheur mentholée, caramel.C est gourmand, une complexité accessible .

C'est le bois qui domine ce rhum, à tous les étages. Des notes mentholées et épicées l'accompagnent. Des fruits secs aussi, de la cannelle. L'alcool est à un niveau parsit pour moi et est joliment intégré. Un trait fruité que je n'identifie pas bien. Très agréable

Un New Grove qui joue clairement la carte de la gourmandise. Accessible, généreux, il séduit dès le nez avec des notes boisé. Grosse concentration aromatique en bouche sans aucune agressivité, léger menthol qui passe rapidement. Jamais déçu avec ce type de produit

Dégusté au Rhum Fest Paris 2025 : 👃 Boisé et épices en premier, puis menthol, fruits secs, fruits rouges (cerise?), un soupçon de pêche jaune trop mûre, cannelle et vanille. Moins fruité que le #550 et plus boisé. 😋 On retrouve cette combinaison d'épices et de bois, légère amertume, cannelle, un peu de gousse de vanille tombée à terre. J'ai aussi une note de caramel. Puis, les fruits apparaissent, tropicaux principalement. J'ai aussi un note de cerise comme au nez. Menthe et thé vert. Alcool imperceptible. ⛳ Fraîcheur, menthol, thé, boisé, un peu de fruits entre les tropiques et ceux du verger. Bel équilibre entre le boisé, la fraîcheur et les fruits.

Un nez sur les épices, la cerise, légèrement terreux. Une bouche superbe sur les épices, menthol, le thé. Un très beau rhum.

Dégustation Whisky Live Paris 2025 : Dans la veine du légendaire fût #330 ? Pas exactement, mais thé, menthol, épices sont bien présents, et on y revient avec plaisir. Toujours cette gourmandise propre à Grays, un vrai bonbon, avec du caractère.

WL 2024 Plus torréfié que d'habitude au nez (ça tire vers Foursquare/Travellers), le fruité New Grove se fraie son chemin en bouche pour encore une autre très belle réussite. Décidément la petite distillerie qui monte, qui monte, qui monte...

Ce soir, retour sur le New Grove Savoir-Faire 2008 – Single Cask R313 – 49,8% dégusté dernièrement avec le poto Selvamino La distillerie New Grove, située à l’île Maurice, séduit un nombre croissant d’amateurs, en Belgique comme ailleurs. Son style bien à elle – vif, tendu, oscillant entre fruits tropicaux, floraux, et épices, mais surtout relativement sec – n’a pas toujours été le plus accessible lors de son arrivée sur notre marché. Peu flatteur pour les amateurs de rhums sucrés ou très ronds, il attire aujourd’hui l’attention des connaisseurs à la recherche d’authenticité. Ce single cask, distillé en 2008 à partir de mélasse, a été élaboré sur colonne chez Grays Distillery. Il a vieilli 15 ans sous climat tropical, en fûts de chêne du Limousin, avant d’être embouteillé en brut de fût à 49,8%. 👃 Nez : Très équilibré, floral et intensément exotique, il évoque immédiatement les îles. De jolis fruits tropicaux bien mûrs se révèlent : mangue, coing, framboise, le tout enveloppé dans une douceur mielleuse et gourmande. L’ensemble est à la fois expressif et raffiné. 👄 Bouche : Une superbe continuité du nez, avec une attaque sur le sucre de canne pur, suivie de fruits exotiques confits : mangue, abricot, pêche sous forme de bonbons acidulés. Le tout est harmonieux, équilibré, sans débordement. En seconde bouche, on perçoit davantage de sécheresse épicée, avec une légère amertume en finale, ce qui confère au rhum du caractère sans jamais nuire au plaisir. La puissance est parfaitement maîtrisée. 🔚 Finale : Assez longue, elle s’assèche progressivement, sans agressivité. On retrouve une amertume boisée, une structure épicée marquée, et une trace de sucre de canne plus brute, presque végétale. ✅ Conclusion : Un rhum de caractère, complexe mais accessible, qui illustre à merveille le savoir-faire de New Grove. Un single cask expressif, précis, et superbement équilibré – à partager entre passionnés de profils secs et élégants.

Un très joli rhum de l'île Maurice qui a de jolis atouts à faire valoir. On a un nez frais et légèrement mentholé qui part sur les fruits (rouges, pêche et fruits secs) et qui est soutenu pour une douceur épicée sur la vanille et la cannelle. L'ensemble est équilibré, doux et accessible mais assez complexe pour être apprécié des initiés. La symphonie continue en bouche avec un très bon équilibre des saveurs. Le thé et le menthol croisent les fruits tropicaux, la cerise et les baies sauvages tandis que le bois et les épices, dont la cannelle, tentent de s'imposer sur le devant de la bouche avec une soupçon de caramel en prime. Le rhum est généreux, huileux en bouche et plaisant à boire. L'alcool est très bien intégré. On a une belle et longue finale, bien sèche et légèrement chauffée par le caramel et les épices. Le penchant herbacé et fruité est plus calme mais ouvre les débats à une fin de bouche posée et équilibrée. Un très bon rhum passe-partout, autant accessible en termes de goût que de coût.