Silver Seal Uitvlugt Demerara 1998
Équilibré, fruité, légèrement épicé - un Demerara facile à apprécier.
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Ce Uitvlugt 1998 Demerara, âgé de 26 ans et mis en bouteille par Silver Seal, frappe les buveurs de RumX comme étant agréablement équilibré et facile à boire, avec des notes récurrentes de fruits secs fruités, d'épices boisées grillées, et des touches d'anis et d'agrumes. Nombreux sont ceux qui relèvent les "arômes de fruits secs et d'épices" (crazyforgoodbooze), ainsi qu'une texture "huileuse et fraîche" et une finale moyennement sèche et épicée - Kevin Sorensen 🇩🇰 l'a résumé comme "tout ce que vous attendez d'un Demerara". Bien que l'intégration du bois soit étonnamment sobre pour son âge, certains utilisateurs souhaiteraient un peu plus de complexité ou de profondeur.
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À propos de la distillerie Uitvlugt
La distillerie Uitvlugt est située à Guyana. Les rhums de Uitvlugt ont été examinés 2 145 fois avec une moyenne de 8.5/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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#4931 Whisky Live à Paris 27.09.2024-30.09.2024. Un autre grand événement où j'ai rencontré beaucoup de nouveaux et d'anciens amis de RumX. Cette année, il n'y avait pas autant de nouveautés qu'en 2023, mais j'ai quand même passé un bon moment. Nez Equilibré, boisé, légèrement torréfié, légèrement anisé, fruits secs, légèrement agrumes, légèrement caramel, légèrement terreux. Bouche Huileux, frais, équilibré, bois, torréfaction légère, moyennement sec, épices, agrumes légers, tabac léger, prune légère. Finale Longue, équilibrée, huileuse, moyennement sèche, bois léger, torréfaction légère, fruits secs, prune légère, caramel léger.
3ème GAF Stuttgart Encore une belle découverte chez Emile sur le stand Catawiki. Je trouve que cette mise en bouteille est une fois de plus très réussie, tout ce que l'on attend d'un Demerara. Mais pour le prix qui est encore une fois affiché, il ne le vaut définitivement pas pour moi, ce que je trouve dommage.
Un Uitvlugt plutôt agréable et qui ne se prend pas la tête. Le nez est agréablement fruité avec de la poire, de la pêche, des fruits secs et des agrumes. Le bois n’est pas hyper prégnant, laissant davantage place aux épices (anis, vanille), aux notes pâtissières et toastées. L’ensemble est doux et équilibré. La structure du nez se retrouve en bouche avec les fruits secs, les agrumes, le tabac, le boisé rôti, les épices et le caramel pâtissier. Le rhum a une texture huileuse en bouche mais laisse un sillage plutôt sec en arrière-plan. Le profil n’est pas désagréable, mais il manque un peu de richesse et de complexité à l’ensemble. L’alcool est très bien intégré. La finale est moyennement longue. Le profil de Demerara ressort un peu plus avec le sucre, les épices, les notes rôties et les fruits secs sur le pruneau. L’arrière-bouche reste sèche mais parfumée. Un rhum plaisant à siroter et facile d’approche, mais un peu limité par rapport aux attentes sur un vieux Uitvlugt du siècle dernier.
Dégustation au WLP 2025. Un bon représentant du style Demerara Uitvlugt en tropical et continental aging. 👃 Bois, épices douces, anis, réglisse, taille de crayon, odeur de cuisson de fruits pochés (jaunes et blancs), carambole légère, citron jaune confit, vanille. 😋 Boisé, fruits pochés (pêche, poire, prune), agrumes légères, poivre rose, fraîcheur du tabac blond, vanille sèche, miel crémeux de fleurs, anis étoilé léger, sécheresse de la craie, pâtisseries à base de biscuits rose de Reims. Équilibre des saveurs.