Silver Seal Uitvlugt Demerara 1998
Demerara équilibré très apprécié : bois ancien élégant, fruits secs et épices, alcool très bien intégré et facile à boire, bien que certains le trouvent un peu simple et manquant d'intensité en milieu de bouche pour son prix.
Les amateurs de Demerara classique et sec qui apprécient l'équilibre entre le bois, les épices et les fruits secs, qui veulent un plaisir facile à boire à 50 % et plus, et qui apprécient un long vieillissement sans sucre ajouté ou funk lourd.
Détails sur ce rhum
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Quel est le goût de ce rhum ?
Un vieux Demerara équilibré, sec et facile à vivre.
Si tu aimes les Demeraras propres et équilibrés, comme les vieux El Dorado single casks ou les doux Uitvlugt IB, tu auras l'impression d'une montée en âge raffinée et légèrement plus sèche, sans pour autant devenir exigeant.
Ceux qui recherchent un gros funk d'ester, une douceur ultra-riche ou une intensité maximale pour le prix ; les buveurs qui préfèrent les profils épais et puissants de cask-strength.
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À propos de la distillerie Uitvlugt
La distillerie Uitvlugt est située à Guyana. Les rhums de Uitvlugt ont été examinés 2 280 fois avec une moyenne de 8.5/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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#4931 Whisky Live à Paris 27.09.2024-30.09.2024. Un autre grand événement où j'ai rencontré beaucoup de nouveaux et d'anciens amis de RumX. Cette année, il n'y avait pas autant de nouveautés qu'en 2023, mais j'ai quand même passé un bon moment. Nez Equilibré, boisé, légèrement torréfié, légèrement anisé, fruits secs, légèrement agrumes, légèrement caramel, légèrement terreux. Bouche Huileux, frais, équilibré, bois, torréfaction légère, moyennement sec, épices, agrumes légers, tabac léger, prune légère. Finale Longue, équilibrée, huileuse, moyennement sèche, bois léger, torréfaction légère, fruits secs, prune légère, caramel léger.
3ème GAF Stuttgart Encore une belle découverte chez Emile sur le stand Catawiki. Je trouve que cette mise en bouteille est une fois de plus très réussie, tout ce que l'on attend d'un Demerara. Mais pour le prix qui est encore une fois affiché, il ne le vaut définitivement pas pour moi, ce que je trouve dommage.
Un Uitvlugt plutôt agréable et qui ne se prend pas la tête. Le nez est agréablement fruité avec de la poire, de la pêche, des fruits secs et des agrumes. Le bois n’est pas hyper prégnant, laissant davantage place aux épices (anis, vanille), aux notes pâtissières et toastées. L’ensemble est doux et équilibré. La structure du nez se retrouve en bouche avec les fruits secs, les agrumes, le tabac, le boisé rôti, les épices et le caramel pâtissier. Le rhum a une texture huileuse en bouche mais laisse un sillage plutôt sec en arrière-plan. Le profil n’est pas désagréable, mais il manque un peu de richesse et de complexité à l’ensemble. L’alcool est très bien intégré. La finale est moyennement longue. Le profil de Demerara ressort un peu plus avec le sucre, les épices, les notes rôties et les fruits secs sur le pruneau. L’arrière-bouche reste sèche mais parfumée. Un rhum plaisant à siroter et facile d’approche, mais un peu limité par rapport aux attentes sur un vieux Uitvlugt du siècle dernier.
Dégustation au WLP 2025. Un bon représentant du style Demerara Uitvlugt en tropical et continental aging. 👃 Bois, épices douces, anis, réglisse, taille de crayon, odeur de cuisson de fruits pochés (jaunes et blancs), carambole légère, citron jaune confit, vanille. 😋 Boisé, fruits pochés (pêche, poire, prune), agrumes légères, poivre rose, fraîcheur du tabac blond, vanille sèche, miel crémeux de fleurs, anis étoilé léger, sécheresse de la craie, pâtisseries à base de biscuits rose de Reims. Équilibre des saveurs.