Ex-American Oak

#4838 Whisky Live à Paris 27.09.2024-30.09.2024. Un autre grand événement où j'ai rencontré beaucoup de nouveaux et d'anciens amis de RumX. Cette année, il n'y avait pas autant de nouveautés qu'en 2023, mais j'ai quand même passé un bon moment. Nez Frais, rond, canne à sucre, légèrement salé, légèrement olive, épices, légèrement noix de coco, légèrement menthe. Bouche Chaude, ronde, fruits, canne à sucre légère, agrumes légers, végétal léger, moyennement épicé, orange légère, Finale Moyennement longue, fraîche, chaude, fruitée, canne à sucre légère, légèrement épicée, agrumes légers, légèrement florale. Ces bouteilles marquent la fin de Nine Leaves au Japon et c'est assez triste car il savait vraiment comment fabriquer et faire mûrir le rhum. Si vous en avez l'occasion, vous devriez essayer les cinq versions qui sont à la fois assez similaires et assez différentes.

À peine buvable au début, mais après l'avoir laissé respirer pendant une dizaine de minutes, il était bien meilleur. Cependant, ce rhum ne rejoindra pas le club des rhums savoureux.

Un rhum dégusté au Whisky Live à Paris en 2024. Le nez est ample et profond avec des fruits trop mûrs et des fruits secs mais aussi de la fraîcheur et du végétal. L’entrée en bouche est douce, puis l’alcool monte en puissance, puis les fruits et le côté épicé. Une belle évolutivité ici. La finale est longue avec une petite acidité. Indubitablement le meilleur Nine Leaves que j’ai eu dans mon verre et ici aucun faux goût.

Pour moi, c'est de loin le meilleur de la série - il y a vraiment des aspects qui me plaisent ici - par exemple la note cadrée au palais et l'équilibre entre le médicinal et le sucré. Mais je n'aurais pas besoin d'une bouteille - indépendamment du prix.

Série Nine Leaves No. 4 Je trouve le nez assez discret. Je perçois néanmoins de délicats arômes de fruits et de miel. Le palais est plus présent. Une douceur mielleuse prononcée nous envahit, qui débouche ensuite sur un fruité sucré. Ensuite, un peu d'épices et un peu de torréfaction s'y ajoutent. La finale est plutôt du côté végétal et épicé. J'aime bien cette mise en bouteille

Le plus fort de la série. On ne sait pas si c'est à cause de l'âge ou parce que le type de fût est plus "normal". La note désagréable de la levure est presque supplantée par l'influence complexe du fût. L'alcool est légèrement à l'arrière et n'est pas bien intégré. Les anciens Nine Leaves étaient nettement meilleurs que celui-ci.

C'est enfin l'heure de déguster le très apprécié Nine Leaves de 2014. Je dois admettre que c'est le meilleur de la série jusqu'à présent, mais ce n'est pas une licorne pour moi. J'ai surtout goûté une noix amère, mais je l'ai trouvée agréable. Très bizarre en tout cas.

Dernières gouttes : pflanzlich, grasig und rauchig. S'apparente à une combinaison d'agriculture et de mezcal. Interessant unf lecker. 81 Pkt. 2017 bourbon barrel 7yr : Die Nase ist sehr gut, sehr intensiv nach Bourbon. Sur le plan visuel, le Bourbon est également très présent, tandis que les autres arômes sont un peu plus éloignés de l'alcool alcalin qui n'est pas très présent. Les fruits frais qui apparaissent à la fin de la dégustation sont encore plus frais à la fin de la saison. 72 pkt. chêne russe : Très chaud et très intense à la bouche. Des fruits noirs, du bois et du liège, ainsi qu'une note douce et intéressante, que je ne peux déjà pas reconnaître. Le début est doux et chaud. Mais ici aussi, l'alcool devrait être mieux intégré. 75 Pkt. american oak 2016 : De la base à la barrique de bourbon, c'est très agréable. Au début, puis à nouveau, le vin s'est transformé en un alcool bien équilibré. La partie supérieure est très épaisse et contient des fruits rouges et du pain. 78 Pkt. ex-american oak 2014 : Interessant fruchtig mit einer ähnlichen süße, die ich kaum definieren kann. Irgendwas mit karamell und Fruchtgummi aus Bonn. L'alcool est bien équilibré, le goût est doux et mou. 79 Pkt. Tous les articles intéressants, qui ne sont pas du tout adaptés à l'image que j'ai de moi, sont intéressants. Si l'engouement se porte plutôt sur l'histoire de la distillation et non sur l'histoire du rhum, je ne suis pas sûr d'être satisfait. Ce qui, après une petite dégustation, ne me surprend pas.

Dégustation au salon Whisky Live Paris 2024. Grande douceur associée à un fruit lourd et à des notes d'épices chaudes. Extrêmement rond, même si l'alcool est présent - mais pas désagréable du tout. Probablement le meilleur de Nine Leaves jusqu'à présent.

Nez : Yaourt multi-fruits, gingembre et cannelle (pumpkin spice latte), un peu d'olive, ainsi que de la noix de coco qui est restée trop longtemps dans l'eau salée au soleil... Goût : 🎃 Courge cuite au four ?! Strictement parlant, de la courge butternut. Affinée avec du jus de citron vert et d'orange acidulé, du curry en poudre, de l'anis et de la cardamome, ainsi que des noix de cajou grillées et des lychees en boîte. La note de courge butternut, ainsi que l'acidité intense et les notes de curry demandent vraiment un temps d'adaptation et sont loin de ce à quoi je m'attendais. Malheureusement, ce n'est pas vraiment à mon goût, même si c'est une sortie passionnante ! 😅

Nous voici en train de parler. Au nez - semblable à celui du 2016 - on trouve un peu de douceur avec de la vanille et du miel provenant du tonneau. Les notes fruitées sont bien plus présentes dans celui-ci présentant un nez nuancé et complexe. Quelques notes parfumées qui s'apparentent à des Agricoles de grande qualité. J'aime bien ce vin. En bouche, il s'agit clairement de l'embouteillage le plus agréable de cette édition. Encore une fois, la plupart des notes de fruits dans un mélange complexe avec une douceur de miel, du bois et un soupçon de notes de canne à sucre. Très agréable. J'ai hâte de goûter à d'autres Nine Leaves vieillis plus longtemps.

Un rhum agréable avec des fruits tropicaux, un peu de banane et des épices fines. Avec une légère fraîcheur florale et une douceur bien intégrée. Le meilleur de la série Nine Leaves de Velier, se distingue clairement dans la comparaison.

Un superbe Nine Leaves dont le long vieillissement en a un fait un rhum des plus élaborés. Le nez est riche, dense et varié : la canne à sucre est fraîche mais gourmande, amplifiée par la fraîcheur végétale et un côté mielleux. Les épices (piment, sel) et le bois sont bien fondus dans le décor. Les fruits sont très présents, notamment le citron yuzu et son zeste, les fruits tropicaux et le raisin sec. En bouche, le long vieillissement à fait son œuvre avec une myriade de notes boisées et d’épices exotiques. Le profil gagne en amertume et en complexité. Il y a des notes terreuses presque tourbées, des saveurs végétales sur la canne à sucre et des notes de citron vert légèrement acides. Le profil est chaleureux et bien équilibré. L’alcool est bien intégré. La finale est longue, paradoxalement aussi chaude que rafraîchissante entre les épices et les notes florales et végétales. Si on retrouve des notes plus dominantes de tabac et d’alcool, la finale se veut aussi plus douce avec le caramel et la canne à sucre, mais aussi plus fruitée avec des fruits tropicaux (litchi notamment) et des fruits secs. Un excellent représentant du rhum japonais, rond, complexe et harmonieux en tout point. À voir ce que l’avenir nous réserve pour les dernières cuvées.

Whisky Live Paris 2024 (Messebewertung, nur Gesamtnote und persönliche Kaufempfehlung) : Sehr lecker, sehr eigenes Profiles an der Nase und am Gaumen (kommt es von dem speziellen Zucker ?). Intensiv, würzig, süß. J'aurais aimé avoir une flasque à l'intérieur... kleines Nine Leaves Cross Tasting - 2025-03-11 : Ja, der gefällt mir immer noch, der beste der Reihe. Le profil typique de Nine Leaves, mais plus complexe et plus intense que les autres. J'ai corrigé l'évaluation de WLP24 en l'éloignant encore un peu plus de la réalité, alors qu'il fait partie de mon univers personnel. L'évaluation à Paris a été un peu moins bonne.

Typique de l'ADN Nine Leaves, avec un caractère un peu plus doux, un minimum de klebstoff, une texture plus douce. Au niveau du corps, il est de plus en plus gros, comme le montre la base. La note d'Holznote épaisse, mais pas amère, apporte avec son corps les antécédents fructueux et doux du rhum dans l'eau. Il y a un peu d'akazienhonig, mais aussi un peu de piment et de sel. Total irre. Par rapport aux éditions cryptées beaucoup plus jeunes, ce Nine Leaves a beaucoup d'épaisseur et une longue durée de vie. L'alcool est très bien dosé, le rhum a de l'énergie et est tout à fait unique dans son caractère général.