La Cour Foundation
Distinctement fruité et subtilement terreux, ce rhum Isautier limité brille avec des notes équilibrées de pierre et de baies, plus des murmures de cognac et de minéral. À essayer si tu aimes les fruits confits et une touche végétale.
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Quel est le goût de ce rhum ?
La Cour Foundation d'Isautier (Réunion, 2009) se penche directement sur les fruits rouges et les fruits à noyaux - pensez aux pêches, aux abricots, aux mûres et même à la mangue. Plusieurs critiques soulignent un sens de l'équilibre entre "cire, abricot, pêche, cognac" et une finale légèrement végétale (@TheJackDrop). Le fût de cognac est perceptible pour la plupart, de même qu'un doux bord minéral et quelques nuances fraîches et légèrement boisées. Comme le dit @Kevin Sorensen 🇩🇰, le nez est "équilibré, bois léger, fruits, baies, miel léger, végétal léger", tandis que la bouche apporte "rondeur, cognac léger, végétal léger, bois léger." Une fin légèrement terreuse et légèrement herbacée persiste, donnant à ce rhum un profil distinct mais accessible.
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À propos de la distillerie Isautier
La distillerie Isautier est située à Reunion. Les rhums de Isautier ont été examinés 1 068 fois avec une moyenne de 8.1/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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#4940 Whisky Live in Paris 27.09.2024-30.09.2024. Another great event meeting a lot of RumX new and old friends. This year three weren't as many new releases as in 2023, but I still had a great time. Nose Balanced, light wood, fruits, berries, faint honey, light vegetal, faint mineral. Palate Round, light cognac, light vegetal, faint wood, fruits, berries, light mineral, faint caramel, light sugarcane. Finish Medium long, fresh, light wood, berries, faint caramel, light citrus, sugarcane, light vegetal.
Plutôt du côté floral, mais très intense.
Notes issues du Whisky Live Paris 2024 - à revoir et approfondir. Premier coup de coeur du salon (hors blanc) ! une intensité aromatique folle, un fut de cognac que d'habitude j'adore et qui a fait mouche direct pour moi. Cire, abricot, pêche, cognac, un petit côté minéral et salé pour contrebalancé et rajouter de la complexité. Prix un petit élevé pour moi en ce moment, qui m'a empêcher de passer à la caisse, mais je vais surement en reprendre en samples.