Distilia Ten Cane The Last Cask - Phoenix, Artist (Yu Chuan)

 Bon Ten Cane. Alcool bien intégré. J'aurais souhaité un peu plus de complexité.

 Un très bon Ten Cane, qui est du côté sombre et épicé, mais avec un fort contraste avec les arômes classiques de cerise et de fruits secs. Cela donne une alternance très réussie qui m'enthousiasme.

 Pas de grande signification dans mon évaluation, car ce n'est que le deuxième Ten Cane que je goûte. Le premier était dans le cadre d'un calendrier de l'Avent RumX - et il était horrible. Ensuite, je n'en ai plus jamais goûté jusqu'à celui-ci du coffret ici. Et celui-ci est nettement meilleur. Sombre, torréfié et riche. J'aime vraiment beaucoup. L'alcool est bien intégré et j'aime le style - il ne se passe pas grand-chose, mais j'aime ce qui est lis.

 8,8:Au nez, la première impression est étonnamment sombre avec des notes de bois torréfié comme les noix, le cuir, le caramel, ainsi que des notes de mélasse sombre comme la réglisse, le thé noir, le tabac.Les fruits sont secs avec des dattes, des pruneaux, des raisins secs, rouges et verts avec une pomme, une poire. A l'aération, la mélasse est confite, herbacée, et il y a aussi un peu de foin.La finale de xérès est encore plus évidente maintenant.Quelques notes de fruits nouveaux apparaissent comme des figues séchées, jaunes et tropicales.Le café et le menthol complètent agréablement les notes. 8,8:En bouche, l'attaque est sombre, sirupeuse, avec des notes de thé noir, de mélasse végétale et de bois carbonisé comme le caramel, les noix, le cuir, c'est un peu sale et avec du menthol, car les fruits sont séchés, épais avec des assaisonnements de sherry comme les abricots, les raisins secs, les pruneaux, les cerises. Après avoir laissé reposer le rhum, la mélasse est florale et terreuse avec du tabac, des notes industrielles plus fortes apparaissent avec du caoutchouc et du goudron, puis du chocolat, du moka et du Maggi à partir de notes carbonisées. 8,7:La finale est longue et sèche, avec des notes épicées de bois torréfié, de délicieuses cerises, des fruits rouges et jaunes séchés, alors que la mélasse est sombre, végétale, terreuse, avec du tabac et du thé noir, des notes industrielles comme le caoutchouc, l'essence et le goudron apportant un peu d'amertume...

 3x Ten Cane 2008 par RumClub, Romdeluxe et Distilia. Si Distilia et RD sont assez similaires, le RC est nettement plus vibrant. Les deux premiers proposent du bois, quelques notes de torréfaction, des pommes (fraîches et confites), des épices de Noël et quelques notes de cuir. Le RC, en revanche, ajoute de la menthe fraîche et des fruits jaunes au mélange, qui me rappellent plutôt les TDL que ce que j'ai eu comme Ten Cane jusqu'à présent. La couronne revient au RC. En bouche, la RdL et la Distilia sont assez proches l'une de l'autre. Distilia est encore plus fort sur les notes boisées et cuirées, avec un peu de cacao/chocolat noir en guise de kicker. RDL présente des notes similaires, mais plus fruitées et plus ouvertes. Les deux sont agréables. Je préfère le profil plus sombre du Distilia. Pour le RC, je ressens également plus de vibrations TDL en bouche. Sommes-nous absolument sûrs qu'il s'agit d'un TC et non d'un TDL ? 😅 Je ressens de la menthe et un ensemble différent de fruits (plus de pêches que de cerises) et la "sensation de canne à sucre" que les deux autres offrent me manque. Une différence intéressante en effet. En bouche, je préfère également le RC dans la gamme.

 Tasting Distilia Artist (Yu Chuan). Un nez de parfum artificiel, de fruits rouges avec de la fraîcheur (menthol) et du bois plutôt jeune. Des fruits rouges en bouche, des fruits jaunes aussi et un côté un peu sale, le bois est plutôt marqué fût alors qu’il semblait plus jeune au nez. La finale est moyennement longue, sur les fruits et le vieux bois. Un rhum agréable malgré une bouche un peu âpre et rêche, une plutôt belle finale.

 Oh yes, je pense que c'est le meilleur TenCane que j'ai eu dans mon verre. Certaines bouteilles n'étaient pas si bonnes, mais celle-ci m'a agréablement surpris. La bombe EmEukal, sirop pour la toux et cerise. Je l'aime bien en ce moment.

 Pleasant fresh smell of slightly roasted fruit aromas. Light mint, tobacco and chocolate. After a while it becomes quite pleasant and minimally dry on the finish. The slightly rough finish bothers me a little.

 The ten cane runs are usually a bit odd and this is no exception. This has some complexities but really lacking any edge or interesting features. I really wish this would have spent more time in the cask

 C’est plutôt bien fait, j’ai pas trop l’habitude de cette distillerie, mais le résultat est pas mauvais du tout De chouettes arôme de cuir vanille, de Fruits rouges… Même si je trouve que ça manque, un peu de gourmandise et de complexité.

 Un arôme incomparable de fruits secs, de vanille et de barrique. Progressivement, la composante fruitée s'ouvre davantage et devient plus intéressante. Le goût est dans la même veine. Beaucoup de fruits, un alcool bien intégré. La finale est chaude avec des fruits rouges. Assez bon, mais rien de très mémorable.

 The complete opposite of the LP tasted earlier! Strong, spicy, intense, full-bodied. The nose has red fruits, something nutty, plus spicy wood and slightly roasted aromas. On the palate, cherries merge with wood, leather and nuts, along with herbs and black tea, making the whole thing beautifully powerful. The 61% are excellently integrated! The finish is spicy and leathery, with strong black tea again. An outstanding rum.

 Very good experience both aroma and flavor profile. I will definitely buy a bottle

 Awesome Ten Cane, my second favourite behind Rom de Luxe Limited Batch 2008. I bought the bottle on the spur of the moment and I am glad I did. Just the way I like it, dark in colour, smell and taste, full of roasted and leathery notes and with red fruits, especially the very sought out and typical cherry.