The Last Cask - Phoenix, Artist (Yu Chuan)

Bon Ten Cane. Alcool bien intégré. J'aurais souhaité un peu plus de complexité.

8,8:Au nez, la première impression que l'on a est étonnamment sombre avec du bois torréfié comme des noix, du cuir, du caramel, ainsi que des notes de mélasse sombre comme de la réglisse, du thé noir, du tabac.Les fruits sont secs avec des dattes, des pruneaux, des raisins secs, rouges et verts avec une pomme, une poire. A l'aération, la mélasse est confite, herbacée, car il y a aussi un peu de foin, des poivrons rouges.La finale de xérès est encore plus évidente maintenant.Quelques nouvelles notes de fruits apparaissent comme des figues séchées, jaunes et tropicales.Le café et le menthol complètent agréablement les notes. 8,8:En bouche, l'attaque est sombre, sirupeuse avec du thé noir, de la mélasse végétale et des notes de bois carbonisé comme le caramel, les noix, le cuir, c'est un peu sale et avec du menthol, car les fruits sont séchés, épais avec des assaisonnements de sherry comme les abricots, les raisins secs, les pruneaux, la cerise. Après avoir reposé le rhum, la mélasse est florale et terreuse avec du tabac, des notes industrielles plus fortes sortent avec du caoutchouc et du goudron, puis du chocolat, du moka et du Maggi à partir de notes carbonisées.Les fruits sont également jaunes et équilibrent la mélasse épaisse et sombre. 8,7:La finale est longue, sèche avec des notes épicées, de bois torréfié, de délicieuses cerises, de fruits secs, rouges et jaunes, alors que la mélasse est sombre, végétale, terreuse avec du tabac, du thé noir.Les notes industrielles comme le caoutchouc, l'essence, le goudron apportent un peu d'amertume.... Modifier:1.6.25, 😋

Un très bon Ten Cane, qui est du côté sombre et épicé, mais avec un fort contraste avec les arômes classiques de cerise et de fruits secs. Cela donne une alternance très réussie qui m'enthousiasme.

Pas de grande signification dans mon évaluation, car ce n'est que le deuxième Ten Cane que je goûte. Le premier était dans le cadre d'un calendrier de l'Avent RumX - et il était horrible. Ensuite, je n'en ai plus jamais goûté jusqu'à celui-ci du coffret ici. Et celui-ci est nettement meilleur. Sombre, torréfié et riche. J'aime vraiment beaucoup. L'alcool est bien intégré et j'aime le style - il ne se passe pas grand-chose, mais j'aime ce qui est lis.

3x Ten Cane 2008 par RumClub, Romdeluxe et Distilia. Si Distilia et RD sont assez similaires, le RC est nettement plus vibrant. Les deux premiers proposent du bois, quelques notes de torréfaction, des pommes (fraîches et confites), des épices de Noël et quelques notes de cuir. Le RC, en revanche, ajoute de la menthe fraîche et des fruits jaunes au mélange, qui me rappellent plutôt les TDL que ce que j'ai eu comme Ten Cane jusqu'à présent. La couronne revient au RC. En bouche, la RdL et la Distilia sont assez proches l'une de l'autre. Distilia est encore plus fort sur les notes boisées et cuirées, avec un peu de cacao/chocolat noir en guise de kicker. RDL présente des notes similaires, mais plus fruitées et plus ouvertes. Les deux sont agréables. Je préfère le profil plus sombre du Distilia. Pour le RC, je ressens également plus de vibrations TDL en bouche. Sommes-nous absolument sûrs qu'il s'agit d'un TC et non d'un TDL ? 😅 Je ressens de la menthe et un ensemble différent de fruits (plus de pêches que de cerises) et la "sensation de canne à sucre" que les deux autres offrent me manque. Une différence intéressante en effet. En bouche, je préfère également le RC dans la gamme.

Tasting Distilia Artist (Yu Chuan). Un nez de parfum artificiel, de fruits rouges avec de la fraîcheur (menthol) et du bois plutôt jeune. Des fruits rouges en bouche, des fruits jaunes aussi et un côté un peu sale, le bois est plutôt marqué fût alors qu’il semblait plus jeune au nez. La finale est moyennement longue, sur les fruits et le vieux bois. Un rhum agréable malgré une bouche un peu âpre et rêche, une plutôt belle finale.

Oh yes, je pense que c'est le meilleur TenCane que j'ai eu dans mon verre. Certaines bouteilles n'étaient pas si bonnes, mais celle-ci m'a agréablement surpris. La bombe EmEukal, sirop pour la toux et cerise. Je l'aime bien en ce moment.

Très aromatique et très fort, avec des notes de Zucker karamellisiertem, de Frucht dunkler et d'anglages légèrement médicaux. Le vin est très doux, agrémenté d'herbes et d'une légère amertume à l'apogée. En dépit de son intensité, le rhum est structuré et bien équilibré, avec un beau jeu d'équilibre entre l'eau et le vin. C'est un produit caractéristique de la lignée Ten Cane.

Angenehmer frischer Geruch nach leicht röstigen fruchtaromen. Leichte minze, tabak und Schokolade. Après un certain temps, il est devenu tout à fait normal et très peu tacheté à l'arrivée. Leicht stört mich das der Abgang etwas ruppig ist.

Ten Cane wie im Buche steht (zumindest an der Nase - am Gaumen leider nicht so). Leder-Politur, rote Früchte, Melasse und Lakritz, sowie viel Holz-Einfluss erkennbar an der Nase. Au niveau de la lumière, la couleur est encore plus fruitée, mais moins noire que celle qui a été découverte. Zwetschgen, Pflaumen und Sauerkirschen die an einen badischen Zwetschgengeist erinnern (Obstler). Dazu Mokka, Schwarztee et Tannine intensive... En revanche, au début, il y a aussi une légère note de benzine, ainsi qu'une saveur inégalée qui m'a moins plu, de même que l'alcool relativement dominant qui devrait être mieux intégré, et donc moins de punktabzug. Définitivement, ce n'est pas un produit pour tous les jours, mais c'est une bonne chose !

C’est plutôt bien fait, j’ai pas trop l’habitude de cette distillerie, mais le résultat est pas mauvais du tout De chouettes arôme de cuir vanille, de Fruits rouges… Même si je trouve que ça manque, un peu de gourmandise et de complexité.

Les dix séries de cannes à sucre sont généralement un peu bizarres et celle-ci ne fait pas exception. Elle présente quelques complexités, mais manque vraiment de tranchant ou de caractéristiques intéressantes. J'aurais vraiment aimé qu'il passe plus de temps dans le fût.

C'est l'ensemble de l'objectif à atteindre par rapport à un LP qui n'est pas du tout verkostéen ! Kräftigen, würzig, intensiv, vollmundig. Dans le nez, il y a des fruits rôtis, ce qui est important, mais aussi du bois très épais et de légères taches de rouille. Sur le sol, on trouve des kirschs avec du bois, du cuir et de la laine, ainsi que des fruits et des légumes noirs, ce qui donne un aspect très frais à l'ensemble. Les 61 % sont parfaitement équilibrés ! L'entrée en matière est très difficile, mais il y a de plus en plus de fruits noirs. Un rhum extraordinaire.

Un arôme incomparable de fruits secs, de vanille et de barrique. Progressivement, la composante fruitée s'ouvre davantage et devient plus intéressante. Le goût est dans la même veine. Beaucoup de fruits, un alcool bien intégré. La finale est chaude avec des fruits rouges. Assez bon, mais rien de très mémorable.

Je n'étais pas du tout chaud avec le profil typique de Ten Cane, mais ce communiqué donne l'impression d'avoir été écrit par un connaisseur en rhum. Il s'agit d'un beau mélange de fruits de mer, d'épices, d'épices foncées et de fruits de mer, ainsi que de fruits noirs ; l'odeur aromatique n'est pas au rendez-vous et je trouve que l'alcool n'est pas vraiment présent. Celui qui éprouve plus de sympathie pour Ten Cane que moi est sûr d'être satisfait de ce produit.