Distilia Uitvlugt The Last Cask Artist (Yu Chuan)

Le troisième Uitvlugt pour aujourd'hui... et malheureusement un peu décevant... comme je l'ai déjà dit à plusieurs reprises, il contient une note lourde de fumée et de tabac que je n'aime pas. Sinon, il y a aussi d'agréables arômes de fruits secs de pruneau, d'épices et de bois.

8,7:On the nose, the first impression we get is very pleasant with charred wood notes and dried fruits, as there are raisins, figs, apricots, dark berries, blackberry and smoky wood with nuts, burnt sugar, leather. Molasses brings in some tobacco. On aeration, vanilla, prunes, citrus and bacon are evident, as some flowery notes with an elderflower.Nicely balanced... 8,5:On the palate, the attack is spicy and whisky like with dark, charred, smoky wood notes, a bit resinous, so a bit bitter. The fruits are dried with raisins, prunes, apricots and dates, as the molasses brings in black tea, dark licorice, tobacco and is a bit herbaceous. After resting, balance is better, as we move towards more burnt bacon, meat, salty caramel, mocha and a whiff of mint. 8,5:The finish is long with dry, spicy, smoky charred wood, quite dark and earthy and a bit bitter, as dried fruits nicely balance our tasting..

Vieux PM avec un joli nez composé de beaucoup de fruits secs, de prune, de bois et de tabac. En bouche, comme déjà décrit dans une autre évaluation, une note fumée un peu dérangeante. Je ne sais pas si elle rappelle le whisky parce que je l'ai lu ou parce qu'elle a vraiment ce goût. Mais c'est en effet un peu gênant si on n'aime pas le whisky. Un peu de temps de repos lui ferait en tout cas le plus grand bien. Mais tout compte fait, je le trouve toujours aussi délicieux.

Well, for the price that is called for a bottle here, it doesn't really convince me. I would rate it as a solid bottling, but nothing more. You could get better for the money. The smokiness ruins a lot here.

Au nez, de belles prunes, de la pâte d'amande, de la vanille et du bois. En bouche, pendant un court instant, le vieux profil typique de PM, mais malheureusement, une note de whisky un peu fumée s'y ajoute immédiatement, ce que je n'aime tout simplement pas. C'est dommage, le début était vraiment bon ! Après plusieurs dégustations, la note fumée disparaît un peu. Ou est-ce que le rhum est tout simplement à son zénith et qu'il y a une note boisée trop prononcée ?

Malheureusement, ce n'est pas du tout mon cas. Une note fumée très prononcée, que je n'apprécie guère. Des notes d'herbes. Et beaucoup de notes amères. Surtout en fin de bouche. Après plus de 30 ans, il y a bien sûr aussi beaucoup de bois, mais là aussi, j'ai trouvé que le rhum était trop présent, surtout en fin de bouche, avec des notes de vieux fûts peu agréables. Eh bien, les amateurs de whisky (fumé) auront peut-être plus de plaisir avec ce whisky.

Tasting Distilia Artist (Yu Chuan). Un nez complexe et aromatique avec un bois marqué. Un nez très prometteur, tourbé, fumé. On ne peut s’empêcher de penser à un whisky. Ouah ! Est-ce un rhum ou un whisky écossais (Speyside) à l’ancienne avec un net côté fumé, rôti et légèrement tourbé. La finale est longue, belle même si le côté fumé prend de plus en plus d’importance. Pas tout à fait un rhum ici, en général je n’aime pas l’influence du whisky dans le rhum, mais ici c’est convaincant, beaucoup de profondeur aromatique et un bel équilibre si on aime le côté fumé.

Relatively complex on the nose, with citrus and woody notes. On the palate, very powerful smoky notes, tobacco, leather, wood. The delicate structure of the Uitvlugt profile from continental ageing is unfortunately lost in this smoky tonality, which almost certainly stems from the cask; the result remains appealing, but you definitely have to go for the smoky style. The balance is right, but in my rating a few points are lost due to my subjective preferences, which are not in the smoky spectrum. Still very good.

Gefärbte Port Mourants sind inzwischen echte Einhörner. Der letzte bekannte Jahrgang ist 1990 und auch hier sind die Abfüllungen selten. Ich verkostet den neuen von Distilia gegen den SBS. Die Nasen sind sich sehr ähnlich: Rote Grütze aus dunklen Beeren, Brombeere, Dörrpflaume. Dazu weitere dunklere Aromen: Leder, Holz, Tabak, röstig, dunkles Karamell.. Der Distila erscheint mir etwas dunkler, weniger fruchtig. Gegenüber dem 75er den ich kenne sind beide Nasen viel zurückhaltender. Im Mund gehen die beiden Abfüllungen leider stark auseinander. Der SBS setzt das Profil der Nase fort mit viel roter Grütze. Der Distilia ist im aller ersten Moment ähnlich, aber dann tritt tatsächlich die hier oft beschriebene Rauchigkeit auf. Diese starke Bitterkeit vom Distilia erinnert mich an den Kill Devil SWR, der im Mund auch diese stark verbrannten Noten hat. Auch der Elizabeth Yard 2003 hat eine ähnliche, rauchige Bitterkeit im Mund. Ich glaube das teilweise das Fass mit der Färbung für diese extremen Noten sorgt, weshalb DDL den Färbeprozess verändert hat. Mit etwas Zeit entdeckt man doch dle Aromen aus der Nase. Dörrpflaume, Fruchtkompott, Tabak, Holz. Eigentlich wirklich ganz lecker. Das Kompott, die mürben Trockenfrüchte sind beim SBS klarer, aber keine Welten auseinander. Abgang ist nicht so die Wucht, mittellang, mäßige Bitterkeit. Hier ist der SBS bisschen spannender.

I am not sure it works as a rum. But this is very nice turn of the century rum..nice

An der Nase eigentlich ganz angenehm, dunkle getrocknete früchte mit leichten tee und Schokoladen noten. Geschmack leider nicht so toll, leder schwarztee und minimale süße. Und schmeckt leicht verwässert. Für einen 32Jährigen eher nicht das was man für den preis erwartet. Dennoch kann man ihn doch durchaus genießen

Davvero ottimo, una bevuta sorprendente. Al naso il tabacco accompagna perfettamente, donando freschezza alla frutta secca, con prugne secche, noccioline, fichi secchi e uvetta. A questo si aggiunge anche una buona dose di frutti di bosco, con cuoio e botte. In bocca torna il tabacco , la frutta secca e i frutti di bosco, che si uniscono alla botte e al finale leggermente affumicato.

Fumé et moyennement faible Uitvlugt

Pour aller à contre-pied des autres commentaires, je le trouve plutôt bon Malgré l’âge, le fut ne l’a pas trop marqué, C’est boisé, mais pas trop De belles notes de cuir, tabac, vanille, fruits secs Je trouve ce jeu plutôt bien équilibré Peut-être une longueur un peu courte L’alcool est parfaitement intégré

GRF13 Sec, complexe, légèrement amer. Agréable à boire