Manabi Flensburg Rum Company Sea Shepherd (Beluga) 2015

8,1:On the nose, we find an estery rum, pleasantly fruity with an unripe banana, green apple, spicy with red pepper, vanilla and roasted wood with caramel, minty cane. On aeration, a rubber is our companion, herbaceous notes, from fruits apricots, lime peel, sour cherry, as bit astringent. 8:On the palate, the attack is bourbony with yellow fruits, green apple, roasted wood with burnt sugar, spicy vanilla, salty and peppery. The cane brings honey and diverse vegetal notes like mint, grass, chamomile, thyme and herbaceous, floral notes.There is a pleasant, unripe banana, later some lime peel, underneath some rubber still follows us. 8,2:The finish is long, tasty, dry with spicy, roasted wood notes like vanilla, pastry, coffee, fruits like banana, green apple, kumquat and yellow fruits, herbaceous and floral, grassy notes...

A déguster comme échantillon directement de Kirsch. Un rhum à base de jus de canne à sucre de l'Équateur. Je ne suis pas très au courant des traditions de distillation, mais d'un point de vue purement gustatif, je dirais que jusqu'à présent, c'était plutôt à base de mélasse. Donc encore une fois quelque chose de nouveau, très agréable ! Nez captivant, assez herbacé, cela me rappelle presque un peu les PM plus jeunes. Malheureusement très mince en bouche, on perd ici un peu de potentiel. Sinon, un peu sucré, qui rappelle le miel, ce que je trouve à nouveau un peu excitant. Dans l'ensemble, une nouvelle mise en bouteille passionnante, mais rien dont j'ai personnellement besoin.

J'ai gagné un set d'échantillons des 4 nouveaux Sea Shepherd de Kirsch. MERCI 🙏. Voici maintenant le rhum au jus de canne à sucre de l'Équateur, mûri sous les tropiques... Nez : malgré les 47% seulement, il est assez intense et même un peu incisif au début. Fruité, épicé et boisé. Banane douce et farineuse avec maracuja acidulé et sucré ainsi que groseille à maquereau avec groseille. S'y ajoutent la griotte et la pomme verte. Derrière, il semble herbacé et épicé avec un peu de poivre rouge, de vanille et un soupçon de menthe. Un nez étonnamment beau et intéressant. 8,0 Palais : sec, un peu mince et assez épicé/boisé/d'amertume. D'abord salé avec un zeste de citron vert et un peu de cumin, légèrement amer. Ensuite, il y a un fruité discret et légèrement sucré, peut-être une pomme verte. Derrière, il devient herbacé avec des herbes et citrique en direction du kumquat. Plus faible et plus cassant que le nez, il semble d'abord alcoolisé malgré les quelques %. 7,6 Tout à fait inhabituel pour l'Équateur et donc intéressant.

De très belles notes de caoutchouc, de pomme verte et de douceur espagnole. Quelques esters de banane et une intégration d'alcool médiocre. Je me vois bien boire cette bière, mais je suis content de n'avoir acheté qu'un échantillon. Il n'y a pas d'autre choix que d'essayer.

Equateur, au début nez fruité intense, également un peu beurré avec une légère touche de miel. Goût un peu mince, légèrement fruité avec du sucre brûlé et un peu d'acidité. Finale un peu poivrée. C'est un bon échantillon

Deuxième série FRC Sea Shepherd. Encore un rhum équatorien. Je le trouve bien réussi, tant au nez que sur la langue. Il a les notes douces et mielleuses typiques des rhums espagnols. Je l'ai bien aimé.

Bottle Market Bremen octobre 2024. Il a, je trouve, un nez violent, il sent pour moi comme des toilettes fraîchement nettoyées, violent. En bouche, il a une certaine douceur (chocolat) et des épices. Le plus mauvais de la journée jusqu'à présent.