Velier Caroni Heavy Rum Guyana Stock (Kirsch Whisky) HTR 1996

Epic Velier Caroni Tasting 2023 : Caroni à un niveau vertigineux. Un tonneau gigantesque qui, bien entendu, a également donné lieu à une mise en bouteille enthousiasmante. De classe mondiale.

Un véritable champion poids-lourds parmi les grands rhums. Le nez est absolument splendide, voyageant entre les notes empyreumatiques (caoutchouc, goudron, notes rôties et fumées), les notes sucrées (caramel, toffee, sucre brun), des notes sombres de chocolat, de cacao, de cuir et des épices (piment, poivre, vanille). On décèle une pointe de fraîcheur sur le menthol ou la menthe poivrée, des fruits secs et des agrumes qui agrémentent ce profil évolutif, complexe et équilibré, un régal olfactif. En bouche, c’est un rhum d’une grande classe qui s’avance avec des notes sales de garage automobile qui collent au palais et qui rappellent le cambouis avec cette texture huileuse, puis des notes beaucoup plus rondes sur le caramel et le toffee viennent habiller l’ensemble, aidées par le chocolat noir, le cuir, les noisettes grillées, le chêne fumé et les épices. La petite touche minérale sur le sel qui vient agrémenter le profil est absolument magnifique. Les agrumes et les fruits secs donnent une tonalité plus pêchue et élargissent le spectre aromatique de ce rhum délicieux, lourd, riche et d’une incroyable profondeur. L’alcool est parfaitement intégré. La finale est d’une longueur époustouflante avec des arômes singuliers : on ressent le côté empyreumatique, rôti et grillé et qui tire sur l’amertume, mais aussi des notes de noisette, de cacao, de café, de caramel et de toffee très douces, avec toujours cette pointe salée qui donne beaucoup de gourmandise. On retrouve également des fruits (secs et exotiques) et des épices en tout genre. Un Caroni radieux, sublime et impérial, l’Olympe du Rhum.

Arôme élégant et profond. Presque comme un dessert. Ensemble complexe et intense. Une véritable expérience !

en souvenir d'un bon ami et d'un vrai passionné de rhum qui m'a fait découvrir le rhum :*

Oui, que puis-je dire à ce sujet ? Un bon Caroni :D Malheureusement, on ne le trouve plus guère et s'il n'est plus abordable. Pour moi, il est encore un peu meilleur que le the Last. Un Caroni pour tous les jours. Très bon.

En bref, c'est une grenade !!! C'est tout ce qu'il y a à dire et maintenant il suffit d'écrire une absurdité totale pour arriver à ces deux cents caractères bizarres. Voilà, c'est fait 😅 !

11.01.2020 - 12.01.2020 Répartition de certains échantillons sur deux jours. Notes. Couleur sombre. Nez : Bois, torréfaction, menthe, cerise, rondeur, caoutchouc, terre. Bouche : Chaud, bois, torréfaction, cuir et chocolat légers, goudron, caoutchouc léger, agrumes. Finale : Longue et chaude, bois, minéral, caoutchouc léger et goudron, menthe, orange.

Caroni très rond, peu de notes sales !

intense, sale, la barrique est bien présente avec de fortes notes boisées, de cuir. Une légère touche de fruits jaunes. Je comprends maintenant ce que signifie Heavy Trinidad Rum. Je suis toujours à la recherche des notes de l'atelier de réparation automobile. Les gars, l'huile de moteur a une odeur différente, et je le sais ! Comme je dois comparer avec mes repères de Demerara, ce ne peut pas être un 9,5.

J'aime les Caroni qui sont doux, boisés, avec un goût de cuir et un peu de menthe. Celle-ci fait partie de ces bouteilles. Un peu aigre, ce que je n'aime pas... Si vous avez l'occasion de goûter ce rhum, faites-le. A n'importe quel prix. L'argent sera là tout le temps, une chance de goûter ce rhum non.

Un Caroni lourd et puissant sans être trop alcoolisé. Un chef-d'œuvre coûteux.

Une gorgée absolument magnifique. Parfaitement ronde, légèrement fruitée, un peu sucrée, finale idéale. Au paradis maintenant.

Parfaitement rond, il rappelle la grappa et la confiture de raisin sucrée. Il ne s'agit certainement pas des notes typiques d'un Caroni sale.