Depaz Millésime

 Dégusté avec le Depaz XO prestige, il est meilleur en bouche et la finale est plus intéressante malgré un prix inférieur. Le nez est moins intéressant que le XO. Au nez des fruits tropicaux, du funky de l’orange. En bouche un côté tourbé absent au nez, des fruits secs et des fruits tropicaux. La finale est florale avec de la violette. Un beau rhum.

 Dégustation à l'aveugle. J'avais parié sur un Agricole de Martinique, mais sur J.M. Au nez, je sens quelque chose comme un mur fraîchement blanchi à la chaux et un peu de ouaouaron, au palais, je goûte des notes fumées et florales. Le rhum semble sec, la finale est longue. Un Agricole honnête, j'aime bien. Mise à jour 2023-07-04 : Ce genre de re-tasting après un certain temps est une bonne chose. On peut ainsi découvrir si le goût a évolué, s'il s'est affiné. Et si certaines préférences se sont renforcées. Avec ce rhum, je peux dire : Confirmation totale de l'appréciation précédente, il y a plus de six mois. Et en plus, de manière surprenante, des biscuits de Noël fourrés à la gelée dans le nez. D'où un point supplémentaire. Délicieux !

 J'ai goûté quelques Depazzes cette semaine. J'avais hâte d'essayer celui-ci, le seul millésime du lot. Nez : pêches. Mangue. Massepain. Amandes, entre autres. Superbe début. Complexe et savoureux. Goût : très fruité, sec. Amer. Pêche trop mûre. Bois (épices). Cognac. Tannins de chêne français. Un soupçon de fraîcheur. Le bois est peut-être un peu trop présent pour certains, mais c'est une caractéristique assez courante chez les vieux Agricoles. Il est également assez amer. Mais le fruité en fait un ensemble agréable et complexe. J'ai reçu un échantillon de 6cl. J'en boirai un deuxième verre plus tard.

 Superbe Agricole avec une apparence très gouleyante. Certainement super pour les débutants en Agricole.

 Un rhum agricole de très bonne facture. Le nez mélange subtilement les épices, le bois, le fruit et le chocolat pour une belle rondeur olfactive. La bouche poursuit sur un ton sec mais rond, un délice sur lequel reposent les mêmes saveurs accompagnées de caramel et de tabac. La finale est longue, chaude et plaisante. Un plaisir que d’y remettre son nez et sa bouche dans le verre.

 8,5:Au nez, il s'ouvre sur des fruits secs chauds et un parfum intense. Les tanins sont fondus et apportent également du cacao, peut-être du chocolat au lait. Il y a aussi quelques épices, les fruits exotiques sont mûrs, surtout la papaye et l'ananas. Des fruits comme la banane ou la papaye apparaissent ensuite comme séchés, la canne à sucre est fraîche... Après aération, le bois est fort, épicé, avec une note de boîte à cigares. Les fruits volent en dessous, confits, sucrés. Abricot sec, gingembre confit et canne à sucre juteuse et fermentée. 8,4:En bouche, le boisé prend le dessus, avec des noix grasses. On pourrait penser à du chocolat noir avec des raisins secs, avant que les épices n'ouvrent la voie à un poivre. La canne à sucre est fraîche et minérale, juteuse. Le boisé reste fort, alors qu'un mélange de pruneaux et de fruits noirs entre en jeu. 8,4:La finale est longue et juteuse avec de la canne à sucre minérale et des fruits très ronds, un peu boisés, secs, à nouveau des fruits secs avec un peu de fraîcheur mentholée...

 Magnifique millésime qui ne tire pas trop sur le bois. Une référence Martiniquaise!

 Le premier nez de ce rhum est boisé, avec des fruits secs piquants et des épices. Viennent ensuite le chocolat, le caramel et les notes florales de canne à sucre. Puis, très légèrement, la vanille. En bouche, acide fruité, sec et épicé. En fin de bouche, du chocolat savoureux avec du bois et des fruits. Globalement trop sec et épicé pour moi.

 3rd in the series. A very catchy nose, pleasant, soft and greedy. Very nice. A little disappointed on the palate. A big spicy attack and then... it's a bit all over the place really. Too bad, I would have appreciated more complexity.

 Un rhum qui se prête aussi bien à une dégustation détendue et sans prise de tête sur le canapé qu'à une dissection concentrée des différents arômes. De fins arômes boisés sont encadrés par un merveilleux mélange de fruits tropicaux. Délicieux de bout en bout !

 Pas de doute on reconnaît bien un Depaz. Le nez est un peu spécial, presque inhabituel pour un agricole avec une grosse odeur de fût, je dirais même fût humide, du poivre aussi , léger fruité . En bouche on reprend le boisé toujours présent mais plus sur le toasté, les agrumes et poivre doux. Une finale honorable

 👃 Le nez nous offre du boisé, des fruits confits, un peu de caramel, d'amande et de vanille, tendance pâtissière. 👄 Il y a en plus en bouche des épices, un peu de chocolat et de fleurs, un mélange huileux de douceur et de force. Ce vieux rhum agricole supporte sans problème d'être aéré. La finale est longue.

 Nice, strong spice, dry fruit and red fruit finish.

 Depaz fait d'excellents rhums et celui-ci ne fait pas exception. Le nez est une Agricole claire avec des fruits, du bois et de la vanille, suivi par du chocolat et du caramel. Le nez est encore meilleur sur le verre vide après quelques heures.La bouche est aussi Agricole avec du bois et des fruits suivis par du chocolat, du tabac et de la vanille.La finale est longue et chaude avec du bois, des dattes et une touche de vanille.

 Un très beau rhum agricole sec. Très complexe. Fait pour être dégusté pur. Peut également être bu en apéritif ou en digestif. Ce rhum est destiné aux connaisseurs et aux amateurs. J'imagine que ce rhum peut également être apprécié par les buveurs de whisky. L'alcool est bien intégré et coule dans le verre avec de fines bulles.