Madeira (Single Cask Jamaican Rum) DOK
Le madère DOK offre des esters complexes, des notes de fruits tropicaux et de fruits rouges, mais reçoit des critiques mitigées en raison de son amertume et de sa forte présence d'alcool.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le Madeira (Single Cask Jamaican Rum) DOK, élaboré à la distillerie jamaïcaine Hampden et mis en bouteille par The Colours of Rum, se distingue par ses puissants arômes d'ester et de fruits tropicaux. Distillé en 2023 et vieilli pendant 9 mois, ce rhum a un taux d'alcool élevé de 63,4 %. Avec seulement 88 bouteilles, il offre un mélange unique de profils, notamment le vin rouge et le gâteau aux fruits avec une amertume médicinale sous-jacente. Les utilisateurs sont divisés ; certains perçoivent un équilibre complexe après l'aération, tandis que d'autres citent une mauvaise intégration de l'alcool et des attentes manquées en matière d'influence du madère. La marque DOK en édition limitée suscite de fortes notes d'ester et un spectre de saveurs fruitées, ce qui en fait un choix controversé mais intriguant pour les amateurs de rhum.
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À propos de la distillerie Hampden
La distillerie Hampden est située à Jamaica. Les rhums de Hampden ont été examinés 17 027 fois avec une moyenne de 8.4/10.
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Le fruité rencontre le vin doux et les notes médicinales - cela pourrait bien fonctionner, mais ici l'alcool très présent empêche le plaisir complet, même si un certain temps dans le verre est définitivement bénéfique. En dehors de cela, je ne me joins pas aux critiques plutôt réservées - la palette aromatique fonctionne, je ne perçois pas d'arômes désagréables visibles dans le produit de base ou dans le fût de madère.
8,4:On the nose, the first attack is with glue, esters and lots of dried fruits. When we overcome this, we get some roasted notes with some pastry, nuts, nice gingerbread and fruitcake with red fruits marmelade, overripe exotic fruit, the rum becomes a bit spicy with cinnamon and herbal. Aeration brings some marzipan, camphor, teranino, griotte chocolate. If well rested, punchy notes are here and now more overripe fermented tropical fruits with little funkiness.Oxydation and rest make this rum balanced and pleasant. 8,5:On the palate, the first profile is a bit roasted and medicinal, as it is gluey. When it settles down, there is a fruit cake with red fruit marmelade, some overripe exotic fruits and chocolate...Metallic notes crawl in, the rum becoming more spicy with sweet spices and yummy with nice caramelized pastry. We find some sour cherry, plum wine, teranino and iced chocolate cubes. We cannot overcome dryness and strong molasses with minty touch. When well rested, nice fermented, overripe exotic fruits arise.The rum is now a bit dirty, smoky, more funky and rich with even some umami notes, nicely balanced and tasty. 8,4:The finish is long, dry but light and fresh with dried and red fruits, as berries and in the end more roasted, smoky and toasted with some fruit cake and overripe tropical fruits. The Madeira wine is strongly present, when this rum is well rested, it becomes balanced and very tasty...
Le madère ressort bien en fin de bouche, mais il est en même temps très dominant. L'alcool pourrait être mieux intégré. Dans l'ensemble, c'est quand même très rude, pas très rond.
Silná technická vůně s tropickým ovocem. Spíš mi to evokuje NYE. Zatím dobrý, ale díval jsem se na hodnocení, takže se trochu bojím, co přijde. Nakonec s tím nemám s tím takový problém jako ostatní. Je to celkem ostré, ale u Jamajky mi to moc nevadí. Závěr z velké intenzity velmi rychle přejde do jemna, to ano, ale jako rum bez závěru to pro mě rozhodně není.