CoR Hampden Pedro Ximénez (Single Cask Jamaican Rum) DOK 2023

Le nez est très intense, le profil correspond à un jeune Hampden mûri sous les tropiques. En bouche, la fraîcheur de la jeunesse est encore un peu plus présente, même si le vieillissement en fûts de vin doux apporte déjà une expression agréable et une douceur lourde. Une sortie réussie.

Probablement la DOK de loin la plus étrange que j'ai bue jusqu'à présent. Le nez laisse espérer ce à quoi on pourrait s'attendre, mais le palais est totalement sauvage. Il est inhabituellement sec, même si la viscosité du sherry PX est reconnaissable, minéral, astringent, médicalement amer et super poilu en bouche. Je n'aime malheureusement pas du tout, la mise en bouteille GRF était nettement meilleure.

8,4:Au nez, les esters sont inévitables, comme de la colle, puis les fruits tropicaux surmûris éclatent au grand jour, s'associant aux fruits secs.Comme on pourrait sentir du vin rouge, peut-être du sherry plus tard.Il y a des bananes, des ananas, des fruits rouges, de la prune, des raisins....Ils sont fondus dans la marmelade.Le bois est torréfié avec du sucre brûlé, des noix, de la pâte d'amande, caramélisés. L'aération fait ressortir une mélasse herbacée avec du menthol, du café et du citron vert frais. 8,2:En bouche, l'attaque est un peu sauvage, rugueuse, nerveuse avec des notes médicinales, du bois torréfié, de la mélasse amère et des épices, jusqu'à ce que des fruits tropicaux surmûris et secs arrondissent le rhum et plaisent à nos papilles avec une marmelade vraiment savoureuse. Il devient sec et plus végétal avec une olive, après l'avoir aéré un peu.Des fraises sucrées entrent dans le jeu, quelques autres fruits rouges, comme on pourrait penser à un sherry ou à un vin rouge sucré qui taquine les papilles.Après le repos, on peut goûter la noix de coco et les résidus de levure. Ainsi, après la première attaque, il devient équilibré et conduit à une finale très savoureuse et équilibrée... 8,5:La finale est longue et savoureuse, les notes du palais sont maintenant équilibrées, alors que quelques notes de cigare sont évidentes après la fin de la gorgée... Edit:14.12.- Repos, l'oxydation aide, j'aime bien, il n'y a pas d'arêtes comme avant.

Un rhum dégusté au GRF en 2024, masterclasse CoR. Un nez sec avec des esters mais aussi des herbes sèches et un côté sucré qui vient sans doute du PX. L’attaque est douce en bouche, les esters sont là mais pas trop vifs. La finale est un peu courte. Un rhum un peu étrange qui n’est pas mauvais mais qui ne me plaît pas non plus.

Dégustation WLP 2025. À ne pas mettre entre toutes les mains et palais 🤯 Une goutte suffit pour déguster cette bombe d'esters, on est sur un mark DOK, entre 1500 et 1600 gr/hlpa ! Presque du parfum XXL, ou certains médicaments lorsque l'on rentre dans une pharmacie, claque d'esters, d'épices vives, de fruits tropicaux ultra concentré, de saumure à outrance, d'olives vertes et noires, de salaisons, umami, sauce asiatique sucré salé, vernis et colles, gazoil aussi. Finale interminable, la bouche est saturée. Atypique, extrême, expérimental.

Parmi les trois mises en bouteille de Colours of Rum, celle-ci a pour moi un peu d'avance. Le finish est certes limite, mais encore dans la norme. La matière première passe un peu à l'arrière-plan et il manque un peu de profondeur, mais l'alcool est le mieux intégré des trois. Malheureusement, ce n'est pas non plus une licorne, mais pour le prix, c'est correct.

Finiš a jamajský základ vytvořili parádní vůni. Úplná voňavka. Moc pěkně propojené. Pořád je tam ostrost, která kopne, ale už je to více zaoblené než Madeira. Také závěr je povedenější. Je takový hutný, melasový.

Malheureusement, cette partie ne m'a pas convaincue, le nez est marqué par l'alcool en alternance avec une douceur envahissante (un peu comme du vin chaud froid). Les notes classiques de DOK sont en quelque sorte noyées. En bouche, c'est pareil, avec en plus une finale assez piquante.

Comme tu t'y attendrais dans le nez. Une Jamaïque forte sur les fûts PX. Manque un peu de profondeur, mais 100% qualité-prix !

Un Hampden DOK frais avec une finition PX ... n'est malheureusement pas le meilleur choix dans ce cas. Au nez, des marqueurs encore relativement classiques avec une légère influence du PX, en bouche, la finition est malheureusement un peu destructrice ... du moins en ce qui concerne le Mark DOK. Il ne reste que peu de funk. Une note amère désagréable accompagne un...

Évaluation de la foire. Dégusté dans le cadre de la dégustation Colours of Rum. Au nez, il est évident qu'il s'agit d'un rhum high ester. Il y a aussi quelque chose d'acide et des notes de sherry. En bouche, super intense, mais très déséquilibré. Ce n'est pas mon préféré.

GRF 2014 CoR tasting : Bonne combinaison, DOk avec ses composants à haut ester, super secs, associés à la douceur du PX. Il n'est pas tout à fait rond, surtout à l'arrière, il a des coins et des bords. Mais une expérience intéressante

La finale est déjà présente, mais cette DOK est plutôt du côté amer et astringent. L'alcool pourrait être mieux intégré.

#5335 Dégustation au German Rum Fest 2024 où j'ai oublié de mettre la dégustation en direct 😂 Nez Frais, rond, bois léger, faiblement torréfié, fruité, surmûri, colle légère, banane, épices, ester léger. Bouche Léger, boisé, légèrement torréfié, fruité, colle légère, surmûri, légèrement terreux, mangue légère, fruits secs, ester léger. Finale Ronde, légère, bois, torréfaction légère, ester, réglisse, épices.

In der Nase schöne Esternoten und Nagellack gepaart mit einer süßen Fruchtigkeit... geht ganz gut klar ... Alkohol leicht bissig . Au niveau de la colonne vertébrale L'Alkohol est déjà très présent... le DOK est facile à reconnaître avec les marques noires... mais la finition se fait très rapidement. Alles in allem ganz ok (bin einfach kein großer Fan von Finish(ing) 🤣