Grays New Grove Savoir Faire Single Cask (Smuggler) 2008

Un rhum goûté au Lucerne Rum and Gin Festival en 2024 et avec des amis. Un nez vif avec des agrumes (pamplemousse) et du caramel sur le devant de la scène. Derrière, du boisé frais, des herbes, des fleurs, une légère encaustique et du bois verni. La bouche est un peu serrée au début, mais tout s’ouvre avec de très beaux arômes complexes. Une bouche très fraîche avec du pamplemousse, des herbes et des fleurs. L’alcool et le bois jouent parfaitement leur partition avec en finale des côtés parfum oriental et pâtisseries. Un rhum sur la fraîcheur, les fruits, les herbes et les fleurs, complexe et addictif. Un très beau single cask. Mais il faut le boire rapidement, après ouverture et avec de l’oxydation, ses beaux arômes disparaissent assez vite.

C'est délicieux. Je n'ai pas encore eu d'échec avec les différentes mises en bouteille de Savoir Faire, et c'est aussi le cas ici. Je qualifierais cette bouteille d'assez typique, sans tendance particulière vers le bas ou vers le haut. Une goutte très savoureuse avec le profil aromatique typique de Grays. On peut l'acheter sans problème, mais cette mise en bouteille n'arrive pas à la cheville des superbes mises en bouteille pour LMDW (en particulier les 2010), les premières sont tout simplement encore plus intenses et plus complexes.

Un rhum qui a bien plus à offrir qu’il ne laisse présager. Le nez présente un bouquet aromatique assez complet avec des notes de caramel assez marquées et qui se mêlent à des arômes floraux agréables, à des fruits (fruits secs, agrumes), à un boisé vernis et à des épices douces qui tirent vers la gourmandise du chocolat et de la noisette. C’est très bien fait et aguichant. En bouche, le triptyque fruité - floral - épicé fonctionne bien : les notes de pêche, de raisin sec et d’agrumes, la touche de menthol et l’assaisonnement de poivre et de piment donnent un ensemble élégant et assez riche. Le boisé un peu rôti et le caramel cuit complètent ce tableau coloré et vivant. L’alcool est bien intégré. La finale présente une belle longueur avec un bel équilibre des saveurs : tantôt chaud sur le piment, le chocolat noir et les notes rôties, tantôt frais sur les notes végétales et les agrumes, ce rhum sait éveiller les sens sur plusieurs registres aromatiques. Un rhum qui est selon moi un peu sous-estimé par rapport à ce qu’il propose réellement.

Beau Grays harmonieux de l'île Maurice, cependant un peu plus faible par rapport au New Grove Emotions, bien qu'il y ait plus de pourcentages. On le remarque directement au nez, qui est un peu plus réservé. Sinon, très grillé, végétal, agrumes, amertume chocolatée.

n der Nase die typischen Grays DNA mit Aprikose/Pfirsich, Karamell, Vanille, würzigen Aromen und etwas Holz und florale Noten. Am Gaumen ziemlich rund und süffig, aber insgesamt etwas dünn/verwässert. Guter easy sipper.

Acajou rougeâtre Odeur : Doux de rhum raisin noisette chocolat. Fruité et chocolaté avec des raisins secs et du caramel. Goût : En bouche, légèrement sucré et épicé, alcoolisé avec du caramel. En avalant, très épicé. Végétal, poivré et boisé. Ne reste qu'un léger fruité de raisins secs. Finale : Longue Très épicée et boisée. Vieux fût de chêne. Sec et légèrement amer. Conclusion : Un peu trop sec et boisé pour moi.

Schöne tropische Noten, typisches new Grove Profil, gefällt mir sehr gut!

Bisschen bitter im Abgang

Startet mit einem schönen umfangreichen Aroma, lässt aber nach längerer Verweilzeit im Glas nach. Der Alkohol ist an sich gut eingebunden im Abgang aber dann doch etwas scharf und spitz. Aromatisch sehe ich es wie die anderen Bewertungen.

Ce soir, j'ai le 3e New Grove du "kit du palais du fermier". Encore un grand merci pour cela, Gunnar.🫶 Malheureusement, c'est pour moi la bouteille la plus faible du coffret. Au nez, au début, des notes de vernis chimique et d'alcool, mais cela ne semble pas harmonieux avec les autres notes fruitées ou de caramel. En bouche, boisé, raisin, légèrement mentholé, épicé-poivré et un peu sucré. Malheureusement toujours un peu alcoolisé, ce qui n'a pas changé même après 30 minutes dans le verre. La fin de bouche est pour moi vraiment décevante. Elle est très amère, ce qui n'est pas du tout mon truc.

Ouf ! Le nez n'est pas très accueillant. Même après avoir respiré pendant un certain temps, cette note de vernis très chimique ne veut pas se dissiper. Derrière, il y a encore du nougat aux noix (Nutella), du poivre noir et des raisins secs. Le goût est ensuite relativement alcoolisé, bien qu'il ne soit qu'à 50% (ce qui parle pour moi d'une dilution ratée...) et ne semble tout simplement pas très rond dans l'ensemble. Là encore, cette note de vernis chimique est relativement envahissante et me dérange énormément. Désolé, mais pour moi, c'est un échec. On peut le boire, mais il ne correspond pas à mon goût pour les rhums de l'île Maurice. J'ai l'impression que les choses ont mal tourné.