New Grove Savoir Faire Single Cask (Smuggler)
Le New Grove Savoir Faire est un rhum mauricien complexe aux arômes de caramel et aux notes épicées et boisées. Équilibré mais potentiellement amer, il offre une fraîcheur tropicale.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le New Grove Savoir Faire Single Cask de Smuggler est un rhum mauricien de 13 ans d'âge, distillé à Grays à partir de mélasse et embouteillé à 50 % de volume d'alcool. Cette édition limitée à 276 bouteilles présente des arômes de caramel, de fruits et de bois, complétés par des saveurs de caramel et d'épices. Les utilisateurs la décrivent comme typique de Grays, avec un équilibre entre la fraîcheur tropicale, les notes végétales et une finale boisée. Certains la trouvent légèrement sèche ou amère à la fin, avec des notes chimiques occasionnelles. Dans l'ensemble, il offre un profil complexe, bien qu'il soit perçu comme moins intense que les autres New Grove, surtout s'il est consommé peu de temps après son ouverture, car sa complexité risque de diminuer avec le temps.
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L'identification de rhums similaires se base sur les notes de dégustation de la communauté et sur les données clés du rhum.
À propos de la distillerie Grays
La distillerie Grays est située à Mauritius. Les rhums de Grays ont été examinés 2 384 fois avec une moyenne de 8.0/10.
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Un rhum goûté au Lucerne Rum and Gin Festival en 2024 et avec des amis. Un nez vif avec des agrumes (pamplemousse) et du caramel sur le devant de la scène. Derrière, du boisé frais, des herbes, des fleurs, une légère encaustique et du bois verni. La bouche est un peu serrée au début, mais tout s’ouvre avec de très beaux arômes complexes. Une bouche très fraîche avec du pamplemousse, des herbes et des fleurs. L’alcool et le bois jouent parfaitement leur partition avec en finale des côtés parfum oriental et pâtisseries. Un rhum sur la fraîcheur, les fruits, les herbes et les fleurs, complexe et addictif. Un très beau single cask. Mais il faut le boire rapidement, après ouverture et avec de l’oxydation, ses beaux arômes disparaissent assez vite.
C'est délicieux. Je n'ai pas encore eu d'échec avec les différentes mises en bouteille de Savoir Faire, et c'est aussi le cas ici. Je qualifierais cette bouteille d'assez typique, sans tendance particulière vers le bas ou vers le haut. Une goutte très savoureuse avec le profil aromatique typique de Grays. On peut l'acheter sans problème, mais cette mise en bouteille n'arrive pas à la cheville des superbes mises en bouteille pour LMDW (en particulier les 2010), les premières sont tout simplement encore plus intenses et plus complexes.
Un rhum qui a bien plus à offrir qu’il ne laisse présager. Le nez présente un bouquet aromatique assez complet avec des notes de caramel assez marquées et qui se mêlent à des arômes floraux agréables, à des fruits (fruits secs, agrumes), à un boisé vernis et à des épices douces qui tirent vers la gourmandise du chocolat et de la noisette. C’est très bien fait et aguichant. En bouche, le triptyque fruité - floral - épicé fonctionne bien : les notes de pêche, de raisin sec et d’agrumes, la touche de menthol et l’assaisonnement de poivre et de piment donnent un ensemble élégant et assez riche. Le boisé un peu rôti et le caramel cuit complètent ce tableau coloré et vivant. L’alcool est bien intégré. La finale présente une belle longueur avec un bel équilibre des saveurs : tantôt chaud sur le piment, le chocolat noir et les notes rôties, tantôt frais sur les notes végétales et les agrumes, ce rhum sait éveiller les sens sur plusieurs registres aromatiques. Un rhum qui est selon moi un peu sous-estimé par rapport à ce qu’il propose réellement.
Beau Grays harmonieux de l'île Maurice, cependant un peu plus faible par rapport au New Grove Emotions, bien qu'il y ait plus de pourcentages. On le remarque directement au nez, qui est un peu plus réservé. Sinon, très grillé, végétal, agrumes, amertume chocolatée.