HSE XO (Cuvée No. 22)

Du grand cinéma surprenant ! Boisé, miel, chocolat. On a vraiment tiré le maximum des deux jeunes fûts (seulement 7 et 8 ans).

8,5:On the nose, there's a lot of greediness, the rum is well balanced, sugar cane is juicy, waxy, mineral and slightly smoky. There are strong peaches and some tea.As is often the case with HSE, the influence of the cask is evident in the form of wood, a bit roasted, dry, which brings vanilla, roasted nuts and chocolate. The sugar is burnt now. When aired, come aromas of orange, nutmeg, cinnamon, dried figs and flowery (geranium), vegetal with an olive, fresh grass, some herbal notes.The whole is very harmonious. Tobacco is left for the finish, becomes a bit musty. 8,4:On the palate, the attack is relatively soft, with a juicy, waxy and mineral sugar cane, spicy, the fruits are bourbony, as peaches, orange, maybe kumquat.Red fruits appear in the middle.The wood is dry, a bit smoky, there are nuts like almond, chocolate, vanilla. It is also vegetal and after airing, a bit salty and tannic. When nicely rested, herbal and geranium notes are stronger... 8,6:The finish is long, dry with quite intense wood notes, delicious and mineral sugar cane, bourbon yellow fruits, cherry, vanilla, chocolate, nuts, then a slight tannic edge and tobacco..

Note détaillée à suivre. Nez : joli canne à sucre légèrement torréfiée, des épices de cuisine et surtout un beau fruité sur de la pêche, mangue, mandarine aussi. En bouche : les mêmes marqueurs

Couleur d'un très bel acajou, au nez je trouve un boisé et un caramel léger, quelques épices, du miel, et de l'amande de façon plus soutenu. En bouche, une douce attaque sur le boisé gourmand si bien maitrisé par HSE, puis cela bascule sur les fruits rouges (framboise, cassis,mure), puis vers un chocolat noir avant de s'éteindre doucement. Pas une avalanche d'épices et de boisé ce qui réduit un peu la finale, mais c'est un très bon rhum!

Très bon HSE classique. Tout correspond. Même le prix.

Nez = Symphonie de boisé, de notes herbacées, de fruits confits, de fruits rouges, un peu de caramel et de chocolat. Bouche = C'est plutôt huileux où s'ajoutent des épices, des fruits secs et un peu de vanille. Avec l'alcool et les chauffes de fûts, cette eau-de-vie supporte d'être aérée plusieurs minutes. La finale est normale.

Mise en bouteille CdR, assemblage de 2 fûts, 7/8 ans d'âge. Nez assez caramélisé et doux, noix grillées, notes vertes discrètes, un peu comme une banane verte/non mûre. En bouche, noix de muscade, tonneau, tanins. Il manque un peu de complexité, mais pour un peu moins de 90 EUR, on a là un siphon vraiment délicieux !

Un peu perplexe ici, j’espère que la 14 ans promet d’autres choses :) Un nez super sympa porté par les fruits et la vanille, une pointe de caramel. En bouche c’est similaire mais avec quelques notes plus vertes. La finale par contre vire trop sur le bois jeune, un peu d’astringence, et de sucre brûlé. Un peu trop droite et courte à mon goût. Sympa, mais ça manque de profondeur.

Un Agricole vraiment rond et délicieux. Mais le fût de new American oak ou éventuellement de bourbon donne énormément le ton et annihile presque tous les arômes agricoles. Tonka, cannelle, vanille, sucre caramélisé, abricot sec, griottes épaissies et notes intenses de fût. Très savoureux et harmonieux, mais presque plus reconnaissable comme rhum agricole. Indépendamment de cela, c'est un rhum délicieux qui pourrait passer pour un sipper quotidien !

Belle et complexe Agricole. Un peu trop de notes herbacées pour moi.

Ziemlich starke Karamellnote und Vanille gemischt mit grassigen Noten. Im Mund sehr ähnlich zur Nase. Recht viel Holzeinfluss.

Le nez Fruité avec un soupçon de nougat. Légèrement métallique. Goût très végétal et herbacé. Le rhum a une certaine complexité mais les notes herbacées sont très dominantes. Il faut s'y habituer.

Malheureusement, ce n'est pas du tout le mien. Le rhum a un goût de mélange d'arômes sucrés de vanille et d'herbes. Avec un temps de repos plus long, le tout s'harmonise un peu mieux, des herbes et de la vanille, un peu de bois, c'est tout. Pour moi, c'est un style d'Agricole très moderne, comme le sont malheureusement de nombreuses mises en bouteille Saint James récentes. L'alcool est bien intégré. Aucune note manquante, mais le goût n'est tout simplement pas mon truc.