Cañada Alambique Serrano "Cartier 30"
Beaucoup de saveurs florales, salines et d'olives funky.
Il s'agit d'un rhum audacieux et salin avec des couches de notes florales et d'olive, maintenues par un alcool bien intégré. C'est un rhum à essayer si tu aimes les spiritueux funky et herbeux avec un côté minéral.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le Serrano Alambique "Cartier 30" débarque en force avec des arômes floraux, saumâtres et nettement orientés vers l'olive, avec des touches terreuses et lactiques - un dégustateur a noté "volle Kanne Floral" (@SaibotZtar), tandis qu'un autre a rapporté "une impression de fraîcheur malgré le degré" (@Madi Dromamad). Le taux d'alcoolémie élevé convient étonnamment bien à la plupart d'entre eux, avec une texture enrobant la bouche et une salinité vive. Les utilisateurs établissent des comparaisons avec le Clairin et les rhums agricoles, mais tous s'accordent à dire que la minéralité, le funk végétal et les notes d'olive savoureuses distinguent ce spiritueux mexicain. Certains trouvent que l'alcool est agressif, d'autres sont attirés par sa finale unique qui met l'eau à la bouche. Pas vraiment doux, mais difficile à oublier.
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À propos de la distillerie Cañada
La distillerie Cañada est située à Mexico. Les rhums de Cañada ont été examinés 60 fois avec une moyenne de 7.6/10.
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Full can of floral ... Lots of floral notes, citrus fruits, pepper, olive, something salty. On the palate floral, salty biting. Citrus fruits green olives Alcohol slightly biting in the mouth.
My second rum from Alabique Serrano and the distillery clearly had carved out their own style despite great differences between the two I’ve tried. I went in thinking this would be like Rivers Antoine and in some ways it is, but I would not say they’re similar. The funk here is much less wild and is grassier and earthier, with a shorter finish. There are some meaty umami notes but the prevailing flavors are more vegetal than Rivers or a Clairin.
What an impressive rum, packed full of minerality, fruits, and a touch of vinegar. It drinks well under its proof and the finish lasts an impressive amount of time. This is one of the top unaged rums I’ve had when it comes to flavor and drinkability. Just well balanced and executed all over.
Très frai, on a presque du mal à croire qu'il soit aussi haut en alcool.