Cañada Alambique Serrano "Cartier 30"
La plupart des gens aiment son profil sauvage, salin et végétal et son équilibre impressionnant pour 70 % de volume d'alcool. Les critiques le trouvent trop alcoolisé, moisi et surestimé. Consensus : un rhum blanc distinctif et sérieux pour les buveurs aventureux.
Les amateurs de rhum aventureux qui aiment le clairin, l'agricole ou les alcools blancs funky et qui veulent un profil puissant, salin, olivâtre et minéral à un taux d'alcool très élevé.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Sirop sauvage, salé et végétal pour les palais aventureux.
Si tu aimes les clairins ou les agricoles à haute teneur en alcool et que tu veux quelque chose d'encore plus sauvage provenant d'un autre terroir, c'est un excellent pas en avant - mais prépare-toi à une force sérieuse et à un funk savoureux.
Les débutants, les personnes sensibles à un taux d'alcoolémie élevé ou les buveurs qui n'aiment pas les notes végétales, moisies ou lactiques et préfèrent les plaisirs doux et faciles à vivre.
Quel rhum impressionnant, plein de minéralité, de fruits et d'une touche de vinaigre. Il se boit bien en dessous de son degré d'alcool et la finale dure très longtemps. C'est l'un des meilleurs rhums non vieillis que j'ai dégustés en termes de saveur et de buvabilité. Il est tout simplement bien équilibré et bien exécuté.
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À propos de la distillerie Cañada
La distillerie Cañada est située à Mexico. Les rhums de Cañada ont été examinés 92 fois avec une moyenne de 7.7/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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7,9:Au nez, la première impression est très piquante avec des notes végétales de canne à sucre et des notes de champignons, d'olive, minérales et herbeuses, poivrées et salées, fleuries, il y a des notes de chocolat, de cerise et de yaourt. A l'aération, des notes funky, des esters bas surgissent, avec des fruits tropicaux comme la banane, la canne est terreuse, beurrée et noisette...Parfois, on pourrait penser à renifler un schnaps aux fruits.😆 7,4:En bouche, l'attaque est à nouveau piquante et mexicaine épicée, poivrée, salée, la canne à sucre est herbeuse et végétale, un peu amère avec de l'olive, des champignons, fleurie, on goûte de l'agave, peut-être de la tequila sage ou parfois, à nouveau du schnapps de fruits et quelques notes d'agrumes.Après avoir reposé le rhum, la canne devient herbacée, moisie, terreuse, légèrement minérale, il y a quelques tonalités médicinales. 7,5:La finale est légèrement plus ronde, sèche, toujours épicée, maintenant un peu métallique, il y a des fruits comme la banane, la fraise, les agrumes, un peu de confiserie et toujours végétal, fleuri, terreux canne....
Voilà les trois rhums mexicains différents dans le verre, que BananaJoe a trouvés je ne sais où. Malheureusement pas de licorne, ce qui était prévisible. Ma conclusion : c'est bien d'avoir goûté à quelque chose comme ça, mais c'est tout.
Den Cartier hinterher, da kann man echt nich meckern. Il se trouve dans la région de Clsirin, très pflanzlich et modrig in der Nase. Au bord de la mer, il est déjà prêt, le lac salé et l'olive arrivent à leur tour. Tout va bien ;-)
#5640 07.09.2025 Je savoure quelques rhums non vieillis en nettoyant après la dégustation d'hier. Nez Intense, fruité, olive, agrumes, légèrement acide, cuir léger, floral léger, banane. Bouche Intense, légèrement huileuse, fruitée, olive, sel léger, poivrée, cuir léger, gingembre, canne à sucre, moyennement sèche. Finale Longue et chaude, huileuse, agrumes, légèrement florale, canne à sucre, légèrement acide, moyennement sèche. Verre vide Sud léger, olive, canne à sucre, métallique léger, floral.