Enmore El Dorado Rare Collection EHP 1996

Comparé à la précédente collection rare d'Enmore, celui-ci a plus de "punch", mais pas dans le mauvais sens.

Un nez déjà complexe avec dans le désordre du boisé, des agrumes, du caramel et de la vanille, des épices et de la colle, du fût, des pruneaux et du cuir. La bouche a une attaque franche, sur le bois amer et le caramel. Puis se développent une quantité d’arômes incroyable qui viennent tapisser la cavité buccale en donnant l’impression nette que les arômes augmentent au lieu de doucement diminuer. Une évolution en bouche exceptionnelle, les arômes se complexifiant et devenant de plus en plus profonds. La finale ne se distingue pas vraiment de la bouche et est d’une longueur incroyable. Un rhum coup de cœur pour son évolutivité incroyable en bouche.

Un autre superbe rhum de la collection rare El dorados, mûri sous les tropiques, très complexe, assez fruité pour moi. Je n'ai jamais eu le privilège d'essayer un Velier Demerara mais ce rhum me donne encore plus envie de mettre la main dessus, ne serait-ce que pour prouver que ces rhums de la collection rare sont très sous-estimés !

Quand on a un alambic comme l'enmore entre les mains et qu'on l'utilise avec autant de sagesse que dans ce cas, on ne peut pas se tromper ! Et El Dorado, pour moi, sort jusqu'à présent, avec cet embouteillage, sa meilleure version de l'enmore !

Un nez génial et fou 😋 Beaucoup de fruits rencontrent le tabac, le chocolat et le caramel, avec un peu de bois et d'épices en arrière-plan. C'est exactement ce que je recherche. En bouche, ça bascule plus vers les épices, le chocolat et les arômes de torréfaction, mais tout est très équilibré et balancé. Des notes persistantes de caramel et de chocolat subsistent, suivies de fruits secs et très clairement de framboise. Par rapport à l'ED Albion, probablement plus de fruits dans l'ensemble, mais moins de chocolat noir et moins de torréfaction. Le prix est encore assez bon dans ce segment.

Excellent. Un superbe rum, très gourmand et pâtissier. Beaucoup de plaisir à le déguster.

Je l'ai augmenté de quelques points parce qu'il s'améliore après avoir reposé dans le verre pendant un certain temps.

Un magnifique Demerara mûri sous les tropiques à savourer. Nez enivrant avec beaucoup de colle, on peut le sentir toute une soirée. Superbe sensation de chaleur en bouche. Mes favoris de la Rare Collection : Diamond, Albion et puis cet Enmore.

L'un des meilleurs embouteillages originaux de DDL. Bien que celui-ci ne doive pas craindre la comparaison avec certains de nos embouteillages Velier bien-aimés, les récentes sorties OB de DDL ne semblent malheureusement pas tenir la route. C'est toujours un plaisir de revisiter cet Enmore.

Un Enmore puissant et intensément aromatique. Le profil est sombre et délicieux, dominé par les arômes typiques d’épices, de réglisse, de chêne, de chocolat, de café et de caramel. Les fruits (tropicaux, secs, orange, cerise), les solvants et la colle apportent une réelle profondeur olfactive. Un Enmore élégant qui ne manque pas d’audace pour les narines. Le rhum conserve sa puissance au palais, mais fait également preuve de subtilité dans les arômes. On retrouve ce côté sombre sur le chocolat noir, le tabac, le moka, les noix et le caramel, mais aussi un côté pimenté, vanillé, boisé et rôti très prononcé et typique de Demerara. Le rhum est prenant en bouche, complexe, gourmand et d’une grande richesse. L’alcool y est très bien intégré malgré la puissance. La finale est très longue, portée par un profil rôti voir fumé, chocolaté, sombre et amer. Le raisin sec et les noix se font ressentir pour donner un peu de rondeur. Paradoxalement, un petit côté mentholé fait son apparition et donne le dernier coup de pinceau à ce chef d’œuvre liquide, qui sort clairement du lot par rapport à d’autres cuvées d’Enmore.

Révision 9.11.24, une mise à jour de la version 9. Délicieux, il est délicieux. 8,5 : Au nez, les premières notes sont des fruits jaunes avec du tabac, du cuir, une belle torréfaction avec du sucre brûlé caramélisé, quelques solvants et du bois. Les fruits sont maintenant rouges avec des cerises, des pruneaux, des figues et deviennent secs et le bois est grillé. L'aération apporte des notes d'herbes et de céréales, le côté plus sombre de ce rhum avec du bois carbonisé, des noix grillées, de la réglisse, du chocolat, du cacao, des noix, de la confiserie et des fruits confits et enfin un peu de métal et de fumée. 8,6:En bouche, la première impression est celle d'un rhum sirupeux, très fruité et épicé, avec des fruits jaunes, rouges et secs. Les épices sont douces et chaudes. Le bois est grillé et le rhum devient plus torréfié, brûlé avec du sucre brûlé caramélisé et quelques notes métalliques. Il est rond et équilibré. Le chocolat, le cacao, les noix et un peu d'écorce d'orange émergent. 8,8:La finale est très longue, équilibrée, élégante avec des fruits secs, des fruits rouges, des noix caramélisées, du chocolat, du bois grillé et de la torréfaction...🙂 ....

Très bon et vraiment un bon tour meilleur que le 93 Comparaison directe avec la Rare Collection : après CBH, mais juste avant Albion. Puis Skeldon

J'adore ! À la fois doux et profond ! Boisé et fruité avec une touche de noix de coco. Ça donne envie de se trouver une bouteille

C'est équilibré et gourmand, l'alcool est parfaitement intégré, la finale est longue. Un superbe Demerara.