Savanna Édition Restaurant Blanc Paris HERR 2009
Un fruit explosif, un rhum élégamment équilibré HERR
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX ne tarissent pas d'éloges sur son goût explosif de fraise et de fruits tropicaux, rehaussé par du menthol et du bois léger. Malgré ses 59,4 %, l'alcool est superbement intégré avec une longue finale réchauffante et un équilibre élégant des esters. Fréquemment dégusté pur, certains disent même l'associer à une cuisine raffinée ou à un daiquiri audacieux. Une édition limitée à 385 bouteilles, et un choix populaire avec 67 critiques - qui a gagné la confiance des acheteurs parmi les fans de HERR.
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À propos de la distillerie Savanna
La distillerie Savanna est située à Reunion. Les rhums de Savanna ont été examinés 6 101 fois avec une moyenne de 8.3/10.
Vers SavannaCarte interactive
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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Excellente mise en bouteille de HERR. Pas aussi brutal que le HERR LMDW 60th par exemple, mais la forte composante fruitée apporte un beau contrepoint aux associations de high ester. Un HERR "accessible" et pourtant complexe.
Oha ! Je trouve que ce rhum est à tous égards ... en quelque sorte ... exagérément. Excessivement fraisé. Excessivement esterif. Excessivement corsé. Excessivement rond (est-ce possible ?). Excessivement bon (ce n'est vraiment pas possible 😉). Mais malheureusement aussi excessivement cher.
Après plus de 40 minutes de dégustation, je comprends tout à fait pourquoi ce rhum a été choisi dans un restaurant étoilé de Paris... Pour un grand arome savanna, celui-ci est vraiment très élégant et corsé. Les arômes typiques de fraise et d'ananas sont complétés par des mûres riches et juteuses, de la pulpe de vanille, de la pomme verte Granny Smith et du gingembre confit. L'alcool est incroyablement bien intégré, les 15 années passées en fûts n'apparaissent à aucun moment de manière gênante et, dans l'ensemble, il s'agit vraiment d'une goutte très savoureuse qui laisse espérer d'autres grands rhums aromatiques de Savanna ! Du grand cinéma ! En comparaison directe avec le Swell Herrline 2009, il a pour moi définitivement une longueur d'avance !
Wick bleu / bonbons glacés rencontre la fraise artificielle Savanna avec un peu d'olive, de sel et de cacao. Très élégant. Très peu d'arômes, mais l'effet est vraiment très fort. Le meilleur monsieur que j'ai goûté. Dégusté une nouvelle fois dans la classe Savanna high ester master et je confirme ma première dégustation : la diversité aromatique débordante du profil HERR se réduit ici, sans que l'on s'en rende compte, à quelques arômes principaux, et c'est formidable. J'en rajoute une couche