Stade’s Rum JAWS Barbados

First tasting in peace and quiet with the buddy, on the nose I hesitate between Jamaica and a Clairin. This Olive comes out first, then esters, fruits, smoke... after a while, a vanilla appears out of nowhere, a surprise! On the palate, it's fruit and esters, against a background of Olive. It explodes on the palate, hard to grasp at first, but very gripping. The finish is a little short, showing that this is a young rum after all, but with another 10 years, it could become a folly! In short, you need to project yourself a little :) Nb: the clarin and Mezcal notes of the first nose come back in the glass. A superb discovery that's well worth the detour for lovers of Jamaica, clarin and Mezcal; that's for sure!

A rum tasted at Rhum Fest Paris in 2024. A rum raisin nose with lots of tropical fruit, esters, spices and pepper. The palate is elegant, with plenty of fruit. The finish could be a little longer, marked by citrus peel. Good value for money here. But don't delay, there are less than 1,000 bottles available.

Super excitant ! Si j'avais parié à l'aveugle sur la Jamaïque, je dirais plutôt Long Pond. En fin de bouche, plus de fruits surmûris, cela me rappelle presque la fraise de Savanna Herr. Très cool !

8,4:On the nose, a pleasant surprise with esters, overripe, fermented tropical fruits like pineapple, banana and strawberry, a few seconds later also lemon joins.A wood is spicy and roasted with sweet pastry, vanilla. On aeration a molasses is vegetal, fruits become candied, the rum is nicely balanced. 8,5:On the palate, the attack is again very fruity, estery with tropical fruits, strawberry covered with honey, joined with citrus like lemon, orange peel, the wood is roasted with caramel, sweet pastry, spicy with vanilla, salty, as the molasses is vegetal, with resting becomes earthy, floral, a bit waxy.Candied fruits and a cherry balance vegetal molasses. 8,4:The finish is long, milder, dry but still round and tasty, sweet with honey, some new stuff showing like notes of rubber, nuts, confectionery with crunchy bread, bitter orange, some cinnamon..

Commençons par la bouteille - Il est rare que j'écrive quelque chose sur l'aspect de la bouteille, mais cette étiquette est tout simplement étonnante et, avec la capsule de cire rouge (et non la fausse cire en plastique), c'est un véritable bijou à regarder. Mais passons à la partie la plus importante : Le nez commence comme un jamaïcain funky avec quelques notes sucrées. Un peu de bois et beaucoup de fruits sont accompagnés de Mezcal ( ?!). L'alcool est vraiment bien intégré, goûtons-le. Assez fort, je m'attendais à quelque chose de plus élégant. En bouche, l'âge est beaucoup plus évident. Néanmoins, funky, fruité et un joli côté fumé. Voir les détails ci-dessus. La finale est également jeune et jamaïcaine avec un peu de Mezcal. Dans l'ensemble, c'est une très bonne goutte et j'ai hâte de l'essayer dans un Daiquiri.

An enjoyable rum, lots of Jamaica on the nose that's for sure, esters and tropical Fruits. Not quite so much in the mouth but still good, more tropical fruits with a lingering sweetness which made me think why that could be? A nice everyday rum.

Jeune et frais avec beaucoup d'esters dans le nez plus des agrumes, du kumquat et de la levure. En bouche, l'intensité augmente et une pointe de saleté s'ajoute. Pas comme dans l'écurie Caroniwerk, mais plutôt comme chez les Clairins fous. Ou mieux encore : comme un vrai bon mezcal - légèrement fumé ! La fin de bouche est légèrement amère, avec des notes d'orange sanguine et de réglisse. Pas mal et laisse espérer d'autres mises en bouteille passionnantes !

#5030 04.01.2025 Détente à la maison avec quelques échantillons. Nez Bois léger, légère fumée, fruité, solvant, légère acidité, ananas léger, agrumes légers, caramel léger. Bouche Huileuse, moyennement épicée, boisée, légèrement torréfiée, fruitée, légèrement métallique, ananas léger, moyennement intense, caramel léger. Finale Longue et chaude, moyennement épicée, boisée, légèrement torréfiée, fruitée, légèrement citronnée, légèrement médicinale, moyennement intense. Le verre vide contient du chocolat léger, des épices et une légère note aigre.

Un vent de fraîcheur bienvenu sur l’île de la Barbade qui propose ici un rhum high esters distillé en alambic Vulcan. Le nez propose des esters élégants sur la colle et des fruits tropicaux généreux en première instance (banane, ananas, citron et son zeste). On retrouve toutefois un côté légèrement fermentaire et pâtissier sur le caramel, les fruits confits et le miel, puis des notes épicées sur la vanille et le piment qui viennent agrémenter ce profil rond, doux et très onctueux. La texture devient très sirupeuse et collante en bouche. Le côté pâtissier ressort avec les fruits confits, le miel et le sucre, qui accompagnent les esters (colle) et le fruité, encore une fois très exotique sur l’ananas et le citron. Le profil est très rond, moelleux, légèrement épicé et terriblement gouleyant. L’alcool est bien intégré. La finale, moyennement longue, se veut réconfortante, chaleureuse et tout aussi gourmande. Des notes salées et de réglisse s’ajoutent aux agrumes (citron), aux arômes sucrés de caramel et aux épices douces (vanille, piment, poivre). Un rhum au profil jeune, accessible et aromatique, avec un rapport qualité / prix excellent.

Je dois maintenant évaluer le Jaws, après l'avoir déjà eu plusieurs fois dans mon verre. Je trouve cette mise en bouteille absolument réussie. Je me réjouis déjà de découvrir d'autres millésimes plus anciens de ce rhum ! Je trouve ce mélange d'esters et de fruits acides très harmonieux et délicieux. Aussi bien pur que mélangé

Belle pièce avec beaucoup d'esters et un délicieux profil de goût propre. Fonctionne aussi bien en tant que mixeur qu'en solo. Je vais peut-être devoir m'en procurer une autre bouteille...

Un vrai petit Jam ce Barbade! A l ouverture de la bouteille, ça embaume toute la pièce et même au delà ! On est en plein dans les fruits exotiques très mûrs , les Esters. Tout ça explosé en bouche, c est concentré et une bonne réduction salivaire s impose. La finale est toute aussi exubérante, et dans la longueur

Superbe complexité, avec au nez encore beaucoup de fruité frais, de la colle, du bois, des épices, une douceur lourde. En bouche, des arômes âpres et épicés s'ajoutent, au détriment du fruité, et apportent une douce mais reconnaissable astringence en fin de bouche ; le profil est agréablement large et offre beaucoup. Une belle sortie et une promesse pour l'avenir des rhums West Indies.

Twist cool de la Jamaïque et des Barbodos, au début funk et fruits fermentés. Très doux au nez. Puis, en bouche, un alcool fort se mêle au miel, au fût et à nouveau aux fruits. La fin de bouche est rapide, mais tout à fait réussie, à siroter tranquillement.

À l'aveugle, j'aurais sans aucun doute parié sur la Jamaïque. Un très beau rhum funky qui fait plaisir. Malheureusement, il s'essouffle un peu en fin de bouche et disparaît trop vite. Malgré tout, un rhum délicieux et une expérience passionnante de la Barbade. Excellent rapport qualité-prix.