Trois Rivières XO (Rhum Agricole Extra Vieux)
Boisé et végétal avec une finale douce.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le Trois Rivières XO Rhum Agricole Extra Vieux de la Martinique est un rhum distingué distillé à partir de jus de canne à sucre et vieilli pendant six ans. Avec un profil aromatique robuste comprenant des notes boisées, végétales et vanillées, il offre une bouche onctueuse dominée par des saveurs boisées, fruitées et herbacées. Les consommateurs apprécient son nez variétal et son taux d'alcool bien intégré, bien que certains trouvent que la complexité des saveurs laisse à désirer. Sa finale est moyennement longue, avec des notes boisées et épicées persistantes.
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Un rhum dégusté au Rhum Fest en 2024. Le nez est boisé avec comme une impression de fûts pas très nets, avec du végétal et quelques fruits. En bouche, hélas, le bois moisi est plus marqué et m’enlève beaucoup de plaisir dans la dégustation. Dommage car ce rhum développe aussi de beaux arômes et une certaine douceur.
Pour finir la journée, un très bon Agricole de Trois Rivieres. Il est également très boisé et épicé au nez. Je reconnais la vanille. En bouche, même jeu, mais avec une pointe de poivre.
Ce Rhum Trois Rivières XO est un Rhum dominé du nez à la finale par les notes boisées et épicées. On sent clairement qu'on a affaire à de l'agriculture. En bouche il a une texture grasse agréable qui ne laisse pas indifférent.
Un rhum agricole de gamme permanente qui vient étoffer l’arsenal de Trois Rivières. Le nez est typique de la distillerie : si on retrouve le côté boisé et épicé ainsi que la canne fraîche et mielleuse, ce sont surtout les notes herbacées et iodées qui apportent à ce Trois Rivières une petite touche de fantaisie. Un nez simple mais varié. L’attaque en bouche est plutôt directe : les notes végétales, terreuses, iodées et les herbes ont investi le palais. Le bois accentue le côté sec tandis que les notes agricoles offrent presque un peu de fraîcheur en bouche. Les fruits secs, le tabac et les épices peinent à imposer leurs saveurs dans ce palais un peu fermé. L’alcool est bien intégré pour un faible degré. La finale est de longueur moyenne, poussée par la canne à sucre, les notes agricoles et une légère amertume inattendue. Le boisé et les épices ont une influence minime, tandis que les fruits ont complètement disparu. Ce n’est pas un mauvais rhum, mais son manque de profondeur et de complexité aromatique lui font défaut et il fait hélas pâle figure face à d’autres rhums de la catégorie XO.