Private Garden 16 (Caves Deymier)

Hmm, étonnamment, je ne me sens pas très à l'aise avec ce TDL. Au nez, il semble encore longtemps tropical, mais en quelque sorte peu spectaculaire. En bouche, il n'a pas assez de menthe pour moi, mais une certaine rudesse, il est trop fatigant, trop âpre. Il y a encore quelque chose dans le flacon-échantillon, je dois le goûter à nouveau. Mais aujourd'hui, je n'ai obtenu "que" 80 points.

Franconian Tasting Gang le 23.11.24 chez Jarek. D'une certaine manière, T.D.L ne m'attire plus vraiment en ce moment. En comparaison, il y avait le T.D.L Eule de Romdeluxe. En conclusion, je trouve que celui de Swell ne tient malheureusement pas la route.

Comparaison de trois T.D.L : Swell : Une TDL très solide et détendue, qui n'a pas du tout le goût de 20 ans de fûts. La bouche est crémeuse et douce, avec la note de menthe habituelle qui s'équilibre avec les fruits clairs. La finale est très courte et simplement douce et mentholée avec des olives. 80 pts. TWJ 2009 : Entre-temps, je trouve le millésime 2009 parmi les meilleurs. Beaucoup de fruits, présents en qualité intense de l'attaque à la finale. Je trouve que le melon caramélisé est particulièrement remarquable. La menthe a quand même le dernier mot en fin de bouche =D Très belle pièce 87 pts. Ricci 2003 : Le plus "lourd" des trois. Une bombe de bonbons à la menthe bien corsée. En bouche, la menthe devient de plus en plus intense, les fruits de plus en plus sombres. Superbe rhum, très mentholé. 85 pts. Alcool parfaitement intégré dans tous les cas. La courte finale fait que le Swell est un peu en retrait.

Goûté au RhumFest 2024 (en début de festival) donc pas dans les conditions idéales. Mais suffisamment pour se rendre compte qu'il s'agit encore d'une très jolie sélection ! Des fruits rouges, du bois. Un cote pâtissier pour la rondeur. Pas assez de temps mais ça semble encore complexe et évolutif. A retester d'urgence.

Eh bien, et encore un T.D.L. 2002. Au nez, il est encore bien classique avec les marques typiques, mais il se perd un peu en bouche. En bouche, il se répartit très légèrement et une douceur de caramel apparaît d'abord. Vient ensuite un peu de menthe avec des herbes et un léger fruit. La finale se poursuit ainsi. C'est l'un des plus faibles des 2002.

Dégustée en comparaison avec la RDL Eule - ma référence 2002. Pour moi, cette bouteille est un peu en retrait et n'arrive pas à la cheville de la Chouette. Peut-être aussi parce que TDL n'est pas vraiment mon profil. Pas mal, mais pas tout à fait ma tasse de thé.

Nez : Au nez, relativement rond et principalement des notes fruitées. Cela rappelle le thé glacé à la pêche avec une légère touche de menthe. Globalement très invitant, mais ni très intense ni très complexe. Même jeu en bouche. Une TDL assez ronde qui me plaît bien.

Les swells et les TDL sont une garantie de rhums de grande qualité. Celui-ci aussi. Il est en effet relativement modéré pour un TDL. J'ai du menthol et des fruits rouges. Des notes de goudron et de menthe extrêmement discrètes. Je l'aime bien. Les inconditionnels de la menthe le trouveront trop léger. Je l'aime comme siphon facile. Malheureusement assez cher, comme beaucoup de SdS.

Au nez, toutes sortes de fruits jaunes (mirabelle, abricot), une douceur caramélisée qui me rappelle un peu le pudding ou le flan, derrière des notes sales. Il y a aussi du menthol, mais un peu plus retenu par rapport à d'autres TDL de 2002. En bouche, on passe d'une douceur fruitée à une fin assez âpre (en fût), en passant par un côté sale et mentholé. Le profil rappelle le RdL TML 42 (si je lis mes notes), mais subjectivement (sans comparaison directe), il ne lui arrive pas à la cheville. Néanmoins, un très bon TDL 2002 !

Notes intenses de fruits et de menthe. En bouche, la bouteille fraîchement ouverte est un peu trop piquante pour que l'on puisse lui attribuer une note plus élevée. Il s'agit tout de même d'un très bel embouteillage de TDL.

Une TDL solide avec une note mentholée typique, accompagnée de pommes vertes, d'abricots et de pêches mûrs et, en général, de fruits à noyau plutôt jaunes au nez. Aromatiquement, une note de cassis acide et amère intense, mais une note légèrement médicinale d'iode amer avec du menthol et de la pomme Granny Smith me dérange... Légère déduction également pour l'intégration d'alcool qui n'est pas optimale. Je n'achèterais plutôt pas de bouteille ici.

J'ai été très impressionné par ce produit. J'aime l'arôme complexe de Menthol/Minze, de Pfirsich et d'une eau de vie ordonnée. Dezente Lösungsmittel-Note. Mais le plus beau, c'est le long départ avec une belle note de menthol et d'eau. L'alcool est en général bien présent. Mog I

Un nez pas trop mal sans être exceptionnel... sur les épices, du bois, de l'alcool, de la poussière, une pomme verte et un très léger menthol. Pas grand chose à se mettre sous la dent. En bouche c'est nettement meilleur ! Les fruits rouges arrivent et le menthol s'affirme. Un côté caroniesque est aussi présent, sur le caoutchouc et quelque chose de crade. Il est très puissant avec une finale moyennement longue. Bref, le nez rattrapé largement par la bouche, une bouteille qui mérite sans conteste quelques semaines (voir mois d'aération) pour exprimer son plein potentiel. Beau produit même si très en dessous des deux TDL 2000, et au dessus des 2005 sortis chez Swell.

Franconian Tasting Gang - 23.11.2024 : Dégusté avec le Rom Deluxe No. 42. TDL typique du millésime 2002, mais sans coins et recoins (si l'on fait abstraction de l'alcool qui n'est pas parfaitement intégré). La menthe est présente, même si elle est plus discrète que dans d'autres embouteillages. Des notes un peu sales et de la pêche également. Délicieux, solide, pas spectaculaire.

Presque pas de notes mentholées, qui sont normalement nettement plus présentes dans le T.D.L. 2002. Par contre, des fruits rouges et des notes sales. En fin de bouche, un peu de bois et une légère amertume. L'alcool est bien intégré.