Killik S.B.S (Single Origin Rum) Australia <KLK>

C'est l'un des moments forts de la 13e édition. GRF ! Distillerie australienne inconnue, rhum blanc avec une intégration parfaite de l'alcool et un goût remarquable de fraise, yaourt (me rappelle Yoghurette), ester, caramel ! Je souhaite poster maintenant le mème de McMahon 😜 Très cool :3 Ça fera un délicieux daiquiri😬

Houlà, qu'est-ce qui me vient à l'esprit ? Des fruits fermentés comme des fraises et des prunes, mais aussi des fruits du verger et une forte onctuosité qui rappelle le yaourt aux fruits. L'acidité se développe même dans les instants qui suivent. Derrière, on trouve encore des zestes de citron et une discrète note herbacée. En bouche aussi, on retrouve des fraises fermentées, quelques herbes et des arômes métalliques en fin de bouche. Je perçois moins l'acidité du nez en bouche, mais aussi la belle sensation crémeuse/ huileuse en bouche. On dirait un Savanna HERR light. Le lendemain, les arômes fermentés sont nettement perceptibles dans le verre.

Le premier rhum que j'ai goûté lors du 13e GRF (Opening Party), et tout de suite un coup de cœur ! Je ne dis qu'une chose : savane à profusion. C'est du moins ce que l'on pense au premier nez. L'alcool est très bien intégré. Un super rhum clair d'une distillerie australienne que je ne connaissais pas encore, pour un prix relativement bas. Un vrai Savanna serait au moins deux fois plus cher.

J'aurais parié à l'aveuglette sur un Savanna (high ester, fraise trop mûre). Un vrai tuyau !

A l'aveugle, je n'aurais probablement jamais pensé à l'Australie, il faut bien l'avouer. Au début, j'ai tout de suite pensé à ce monsieur. Pour le prix, je pense que c'est un nobrainer dont je vais certainement acheter une ou deux bouteilles pour en faire des daiquiris.

Nase deutlich besser als am Gaumen. Am Gaumen ziemlich biestig und stechig. Die Note von Erdbeer und Milch ist aber sehr interessant und mal was neues. Pur eher nicht so meins und die Flasche wird sicher für Cocktails verwendet.

Après l'avoir goûté dans un verre sur le GRF et l'avoir trouvé très bon, je prends enfin le temps de l'évaluer en détail. Et je suis toujours aussi enthousiaste. La ressemblance avec un HERR est assez surprenante. Chapeau à la distillerie ! Cet arôme d'ester/fraise avec une note sucrée/acidulée est parfait. Et maintenant, le daiquiri

8,2:Au nez, la première impression que l'on a est celle d'une fraise mûre à point, avec des esters, de la framboise, médicinaux, qui se transforment en yaourt aux fruits rouges. À l'aération, les fruits tropicaux, les agrumes se joignent, l'aspect végétal, il devient poivré, un peu piquant, assez intense, un peu de vernis aide. 8,1:En bouche, l'attaque est excessivement fruitée avec une fraise presque pourrie, associée à des fruits tropicaux et des agrumes, des esters, un aspect médicinal, une touche métallique, s'installant dans un yaourt aux baies rouges.C'est intense, mais crémeux, légèrement poivré. Lorsque le rhum est reposé, des notes végétales participent, un ton herbeux peut-être, des notes fumées avec du pain croustillant, plus tard de la levure, alors que le chocolat blanc complète notre expérience de dégustation. 8,1:La finale est assez longue, toujours intense, légèrement amère, alors que les notes continuent leur voyage, avec plus de nuances végétales....

Un nez incroyable de yahourt à la fraise. Un côté fraise, fraise des bois assez pur avec du lactique. Du poivre et de la colle à bois qui donnent de l’équilibre. La fraise domine en bouche mais le yahourt n’est pas loin. Le poivre arrive plus tard et persiste jusqu’en finale. Des arômes persistent longtemps. Un rhum assez incroyable.

🍓Plein de yaourt à la fraise, tant au nez qu'en bouche. S'y ajoutent un peu de chocolat blanc, de caramel et de poivre. Superbe nouveau profil en provenance d'Australie, qui rappelle un peu les rhums Grand Arome de la Réunion. L'alcool est également bien intégré. Mais le plus important pour la fin : fait un daiquiri trop génial, qui rappelle aveuglément le savanna Herr ! Mais sans olive. Mais un mélange intense de fraise, de yaourt, de chocolat blanc, d'éclats de caramel et de funk ! Surprenant et délicieux, plus de ça s'il vous plaît !

Très beau rhum. Il a un beau nez, très fruité, avec des notes de fraise. En bouche, il est également très fruité, on reconnaît la fraise et le yaourt. Ce rhum a un goût très crémeux, mais on reconnaît aussi les esters.

Un véritable OVNI dans le monde du rhum. On a réellement cette image de yaourt « Petit Danone » à la fraise qui vient titiller les narines avec ce côté fruité, médicinal et laitier. On retrouve également des notes fermentées et phénoliques sur la colle, les esters légers et le vernis. Un produit original qui ne laisse pas indifférent. L’attaque en bouche est crémeuse, médicinale, un brin métallique et tout aussi loufoque. La fraise laisse un peu plus de place aux fruits exotiques qu’on pourrait retrouver dans les yaourts et les glaces aromatisées. Les esters, le vernis et le côté fermentaire restent présents mais sans pour autant dominer le palais. L’alcool est bien intégré. La finale est d’une longueur moyenne, conservant la trame présente au nez et en bouche, ce concentré à la fois chimique, fermenté, fruité et crémeux. Une vraie surprise qui peut laisser présager de beaux auspices pour la petite distillerie de Kilik dans les années à venir.

Au nez, des notes intenses de baies - du bonbon à la fraise ! Même chose en bouche avec une belle texture crémeuse. Bien que je ne sois généralement pas un grand fan des rhums autrichiens, cette expression non vieillie est vraiment agréable.

Un rhum vraiment fin, non vieilli, qui pourrait passer pour une eau-de-vie de fraise des bois lors d'une dégustation à l'aveugle. Incroyablement fruité aux baies et doté d'une sensation en bouche crémeuse et onctueuse, il évoque des souvenirs d'enfance avec la glace "Ed von Schleck" et les bonbons à la fraise et à la crème. Superbe aussi dans un daiquiri !

Messebewertung 13. GRF. Erinnert zumindest an der Nase etwas an Savanna HERR.