Exceptional Cask Selection XXVI Magisterium

Dégusté au UK rumfest 2024

Le nez est très discret au début, mais s'ouvre avec beaucoup de temps dans le verre. Ensuite, beaucoup d'arômes épicés et boisés, mais aussi une belle note de café/malt qui rappelle un peu les mises en bouteille Diamond SVL/MDS. En bouche, plus sur le côté épicé et boisé. En somme, j'aime beaucoup. Classement confirmé lors d'un nouveau tasting (à l'aveugle). Se distingue nettement des autres mises en bouteille FS par sa note de café prononcée.

Vraiment un beau foursquare ! Pas trop sucré et la finition sherry n'est pas trop dominante. Coco, chocolat noir, cannelle, un peu d'ananas, du caramel, de la cannelle et des tanins agréables. Vraiment très rond !

Dégusté au UK RumFest, ce n'était pas une dégustation approfondie, mais l'impression générale était que c'était un rhum très doux et que le sherry apportait une légèreté agréable au profil typique du foursquare. J'ai une bouteille de Sovereignty (également un mélange de sherry à double maturation) en attente à la maison et je pense que le Magisterium le surpasse. J'espère certainement me procurer une bouteille lorsqu'elle sortira. Les responsables du stand de Foursquare étaient très compétents et accueillants. J'ai également eu l'occasion de rencontrer Richard Seale plus tard dans la journée, alors qu'il se promenait après sa masterclass.

Pour moi, sans comparaison directe, l'une des meilleures mises en bouteille de Foursquare. Alcool très bien intégré, beaucoup de pot au niveau du goût, la colonne n'est pas au premier plan. Edit : par rapport au Distilia FS Apollo, mieux lié et moins de column.

Pour moi, une fois de plus depuis longtemps, une belle mise en bouteille élégante de Foursquare. Cette fois-ci, je n'ai acheté qu'une bouteille pour un split, ce qui me chagrine un peu. Comme d'habitude, chaque mise en bouteille Foursquare ECS est d'un niveau élevé, à quelques exceptions près. C'est pourquoi celui-ci ne se distingue pas particulièrement, ce qui en fait tout de même un très bon rhum pour moi personnellement.

Dans l'ensemble, un FS légèrement supérieur à la moyenne, dont l'arôme est peut-être plus faible, mais dont le goût est plus crémeux (également par rapport à d'autres FS ECS).

#5016 31.12.2024 Un bon petit rhum après le dîner en attendant le grand feu d'artifice de minuit. Nez Boisé léger, doux, rond, fruits, baies légères, ananas léger, épices. Bouche Huileux, bois, légère fumée, fruité, doux, épices, fruits secs, chocolat léger, cerise légère. Finale Moyenne à longue, bois, légère torréfaction, fruits, ananas léger, épices, tannins légers, prune légère. Le verre vide présente de légères notes de cuir, de raisin sec et de cannelle.

Un beau nez : coco, boisé, rôti, des baies comme les groseilles, le piment. Une bouche sur la coco, le chocolat, le beurre, les raisins secs. C’est gourmand.

C'est un excellent rhum, qui se situe dans la veine du sirop de framboise mentholé, mais pas aussi intense que d'autres rhums de cette veine que j'ai dégustés. Néanmoins, c'est un rhum excellent et savoureux.

Dans l'ensemble, c'est un ECS faible pour moi. Il ne fait aucun doute qu'il s'agit toujours d'un bon run, mais je le trouve vraiment peu inspirant et je l'ai essayé à plusieurs reprises, mais il ne me convient pas. Le nez est léger, avec de la noix de coco et un peu de viande de bacon. La bouche est douce avec une colonne vertébrale d'amertume, de café et globalement moins de douceur et de caramel que la plupart des produits ECS. La finale est longue mais un peu plate et unidimensionnelle avec une pointe métallique. L'un des Foursquares que je préfère le moins.