Swell de Spirits Isautier Wild Nature Series 2011

Un grand rhum à mes yeux. J'adore les Velier Isautiers et celui-ci va exactement dans la même direction. Presque pas de notes herbacées d'Agricole, plutôt un hybride de mélasse et de jus de canne à sucre. Le fût de cognac ressort positivement et assure la sucrosité. Pour moi, c'est l'une des meilleures mises en bouteille de Swell.

Nettement plus fruité et intense que l'Isautier de Velier. Superbe profil exotique avec une belle douceur !

Dégustation parallèle RX19571 et RX20906 Ils ne se ressemblent pas beaucoup et ne sont pas exceptionnels. Ils n'arrivent pas, selon moi, à la cheville du classique de Velier (RX10631). Si je devais choisir, c'est Le Gus't qui l'emporterait, car l'alcool est mieux intégré que dans le Swell et il a aussi un goût un peu plus boisé et de cognac, ce dont je suis toujours friand.

Encore un superbe Isautier ! Cette distillerie est vraiment en train de réaliser un superbe travail et pour avoir eu la chance de goûter quelques samples issus de leurs chais, ça ne va faire que continuer. Un nez superbement boisé avec un côté pâtissier apporté par de la vanille et du caramel. Des épices également. C'est complexe et évolutif à souhait. Une très jolie évolution en bouche, d'abord très sèche et piquante avant que ne se développent des notes fruitées et pâtissières. Des épices toujours. Des notes de cuir enfin. Un boisé ciselé. Alcool très bien intégré (même si j'aurais préféré quelques degrés de moins). Une belle longueur avec du tabac, du cuir et des fruits compotés en fin de bouche. Le fût amène une jolie amertume qui persiste longtemps. Très joli rhum.

Isautier once again demonstrates its emergence among the great names with this particularly well-selected cuvée. The nose is greedy, pastry-like and caramelized (toffee), accompanied by dried fruits (dates) and exotic fruits (coconut), lots of spice and a woodiness that blends with the influence of cognac. Well-crafted, elegant and very pleasant. The attack on the palate confirms the impressions of the nose. The cognac cask has had its effect, bringing many spices that jostle on the palate and add a dry edge. The sweetness comes on pastry notes, honey and fruit, notably walnut and coconut. The whole is very homogeneous and well controlled, with character and finesse. The alcohol is very well integrated. The finish is long, intensely dry, with a long, tannic, bitter woodiness and spicy oak. Dried apricots and aromatic herbs are also discernible. Isautier has pulled off a fine operation with a cuvée that gives value for money, while at the same time moving upmarket and gaining public recognition.

Comme souvent avec Isautier, les avis sont partagés sur ce remplissage. Cette fois-ci, comme souvent, je suis du côté des pro-Isautier. Un autre grand rhum, un grand équilibre entre les fruits de toutes sortes, le bois frais et l'herbe. En bouche, très sec, accompagné de chocolat noir et de fruits secs. Très bon, j'en veux encore.

Dans la comparaison d'aujourd'hui, la RX5826 et la RX19571 se sont affrontées. Les deux ne m'ont pas vraiment convaincu, même si la bouteille de Swell de Spirits est, à mon avis, la meilleure des deux.

Un Agricole bien sucré avec beaucoup de sucre sur la langue. En plus des fruits, je sens aussi un peu de vin rouge. Pas mal ... vraiment. Je suis plutôt une équipe de mélasse, mais j'aime bien ce goût. On peut l'emporter sans crainte.

Notes prises lors du Rhum Fest 2024,
Notes rapides et palais un peu lourd, désolé :) 
On a ici : de beaux fruits, du pain d'épices, un petit bois vernis Un rhum : en fut de cognac, bien marqué Finale : longue et super satisfaisante. Clairement une bouteille que je pourrai acheter VS un savanna 8+ par exemple Édit : regouté à la maison, toujours bcp de plaisir ! Pas encore au niveau de La Cour mais quand même.

Une mise en bouteille plutôt réussie d'Isautier, qui sait plaire ! Un bel et agréable arôme de fruits aigre-doux nous accompagne du nez jusqu'à la fin de bouche. En bouche, des arômes épicés et légèrement amers s'y ajoutent. L'alcool n'est pas parfait, mais tout juste bien intégré. Un ensemble cohérent.

Beaucoup de fûts de bourbon et de noix grillées au nez, ainsi que des épices de pain d'épice, des fruits secs et du chocolat noir. Goût nettement plus sec que prévu, amer, boisé et grillé. Rappelle aussi un peu le thé à la camomille, avec de nouveau des confiseries de pain d'épices, des noix grillées foncées et des tanins. Dans l'ensemble, l'alcool pourrait être un peu mieux intégré et, personnellement, je trouve qu'il y a trop d'arômes de torréfaction amère et de tanins en fin de bouche... À l'aveuglette, je penserais plutôt à un overproof bourbon avec une forte proportion de seigle qu'à un rhum réunionnais !

The first sip says: put me on the shelf and make sure you try me again in winter. Gingerbread, pepper, a pronounced spiciness and rather dry apricot and redcurrant, making me wish for the first frost. The taste is very broad, perhaps lacking a little depth, but simply a great rum, which already tastes very good in summer, how should it be in winter?

A very fine agricole from Reunion that has absolutely nothing to envy of the rums from the French West Indies, so gourmand and well-made is it. Another superb product from Isautier, which confirms its move up the range with brut de fûts, and as always, a barrel carefully selected by Swell de Spirits. A superb release.

Hmmm... J'adore le nez, fruité, légèrement herbacé, bien épicé. En bouche, il est d'abord très doux, puis devient plus épicé, avant que le bois ne prenne le relais à la fin. Et tout à la fin, on retrouve quand même des notes légèrement herbacées de l'Agricole. Aujourd'hui, l'influence du bois est un peu trop forte à mon goût, avec un changement vers l'amertume en fin de bouche. Cela tire actuellement la note globale vers le bas. Mais comme cela dépend parfois de ma forme du jour, il faudra lui donner une deuxième chance prochainement. Supplément Franconian Tasting Gang - 23.11.2024 : Bouteille fraîchement ouverte, dernier rhum d'une longue soirée, et je l'ai nettement mieux aimé aujourd'hui. Ce que j'avais trouvé désagréablement amer lors de la première dégustation m'est apparu maintenant comme une influence de la barrique évidente mais pas gênante. Le fût de cognac fait ressortir d'agréables notes de raisin et de vin. Je dois légèrement augmenter la note globale.

Ce devrait être une Agricole. Goût plutôt jeune, herbeux. Rien à voir avec les velours tropicaux.