Caroni S.B.S Trinidad HTR 1997

Parmi les cinq participants à la soirée de dégustation sur ma terrasse Caroni 😉 le vainqueur incontestable, auquel personne ne s'attendait vraiment. Nous l'avions placé à la fin du programme de dégustation SWR-1997 presque par embarras et même un peu honteusement. Honteux, car ce rhum ne s'est pas particulièrement distingué jusqu'à présent, surtout pas dans la ligue des Caronis, mais pas non plus en général, comment pourrait-il rivaliser avec les poids lourds de SWR dégustés auparavant ? Avec ses trois frères issus des fûts voisins, il est simplement considéré comme une entrée solide dans le monde des Caroni, à un prix imbattable à l'époque. En fait, nous avions choisi ce rhum comme une sorte de comparaison avec le Royal Navy de Velier bu juste avant, afin de découvrir la force des notes de Caroni dans le Navy. Et là, coup de théâtre ! Ce rhum a facilement éclipsé tous les autres rhums de la soirée. Cette onctuosité, cet équilibre, ce goût malgré la puissance, tout simplement merveilleux ! Une soirée de dégustation commune peut-elle être plus étonnante et excitante ? Ce Caroni discret est un excellent exemple de la position exceptionnelle de presque tous les rhums de cette distillerie disparue. Je ne peux que conseiller à ceux qui souhaitent savourer le Caroni à un niveau très élevé, mais à un prix encore modéré en comparaison, de se procurer au moins un coffret de 4 bouteilles de 1423 (S.B.S). Conseil : en raison de la taille des bouteilles (20 cl), les flacons individuels conviennent également très bien à la consommation en voyage.

La fameuse dégustation du coffret des single cask S.B.S. Le fût # 53. Un nez un peu en retrait, le plus neutre de la série. Massepain, fruits et atelier mécanique. La bouche est ample et forte, une sensation de chaleur. La finale est splendide, peu de fruits mais avec un caractère Caroni bien affirmé. En première dégustation je l’ai trouvé trop extrême, mais finalement c’est celui qui me plaît le plus, la plus forte personnalité des quatre. Quand on pense que c’est la même année, peut-être même le même mois de distillation, que les fûts ont été conservés au même endroit. La différence entre les fûts est remarquable ! Super intéressant !

La comparaison se fait entre les 4 Caronis Single Cask 1997 de chez SBS. Un Caroni plutôt complet et plaisant, le nez dévoile un panel intense sur le côté sale, médicinal et fumé, avec du cuir, des noix et des épices (vanille, poivre) qui appuient derrière. Le caramel, le toffee, le sucre brûlé et les fruits (secs et tropicaux) apportent leur lot de douceur. L’ensemble est très alléchant aux narines. L’attaque en bouche est d’abord un peu rustre, tournée vers l’alcool et des notes lourdes. L’hydrocarbure et la fumée prennent le pas avant que le milieu de bouche se porte sur un boisé épicé qui est bordé par le chocolat au lait. On distingue également le caramel avec une pointe de sel, des fruits secs et des épices douces (vanille). L’ensemble devient plus gouleyant, le degré d’alcool étant élevé. La finale est davantage tournée vers les arômes épicés, poivrés, pimentés et réglissés. Les notes empyreumatiques restent en place, suivies par le boisé, les noix, le cuir, le caramel et le chocolat au lait. Ce n’est pas le plus complexe des Caronis, mais il est sans doute un des plus engageants parmi ce Millésime méconnu et souvent mis de côté.

9:On the nose, the first impression we get are smoky-industrial notes with charred wood.There are rubber and tar, spicy cherry wood with caramel, burnt sugar and leather.Then the fruit wave comes with dried and tropical fruits. On aeration, the molasses is herbal, there are some solvents and menthol, perhaps almond.Very round and balanced inspite the complexity. 9:On the palate, the attack is triple with industrial, woody and fruity notes, as our tasting buds are invaded with the complexity of this very tasty, round, smooth and balanced rum.There are dried and bourbon yellow fruits, dirty industrial notes like rubber, tar, perhaps bicycle tube.The wood is dry, spicy and charred, smoky, leathery with nuts, chocolate, coffee, vanilla and umami, it continues with sweeter notes like caramel, marzipan, maple, citrus and red fruits...complemented with some menthol. 9:The finish is also smooth and round, tasty, actually delicious, most of the palate notes linger on, with a whiff of waxy bitterness..

Honnêtement, je ne trouve rien de vraiment caoutchouteux dans ce rhum. Au lieu de cela, il ressemble à nouveau beaucoup à un Agricole. Le nez est plus agréable, avec un peu de fumée ou de goudron si on le souhaite, mais ces notes s'estompent après un certain temps. On trouve davantage de fruits, de vanille et de caramel. La bouche est sèche, piquante et amère comme le chocolat ou éventuellement les baies acides. Dans la longue finale, il y a plus de fumée/tabac et de caramel. Ce n'est pas une nourriture "simple", mais complexe de bout en bout.

Le rhum fait partie d'un ensemble : Fût 53, fût 190, fût 193 et fût 216. Le #53 est pour moi le plus faible de la série jusqu'à présent. Pour ce que coûte le coffret, ou ce qu'il coûtait autrefois, c'est un prix de vente absolument excellent. De quoi faire réfléchir sur le prix de certaines bouteilles plus récentes.

Dernière pour aujourd'hui. Un Caroni de classe de la série 4 de SBS. Un nez (de caroni) de grande classe, nous avons ici du caoutchouc, du solvant et du sucre brûlé. En bouche aussi, du caoutchouc, de la chambre à air de vélo, du bois, du cuir et un peu de cacao. Pour un Caroni, le prix est également très correct. Vraiment fort.

Un Heavy Caroni solide à la base. Superbe à boire pour un Caroni, super PLV.

For the set: 53=193 > 216 > 190

J'en ai bu récemment à l'aveugle, une version plutôt chaude et sucrée. Mais je l'aime bien. Sérieusement, essayez-les, car les fûts ont vraiment des différences qui justifient l'achat d'un lot de quatre. bon marché

Ce rhum fait partie d'une sélection de quatre fûts : le 53, le 190, le 193 et le 216. Ce fût particulier a le plus haut degré d'alcool et cela se voit au nez et en bouche. Un rhum léger, sec et bien équilibré qui, à mon avis, a besoin de quelques gouttes d'eau.

Wieder ein sehr schönes und vielschichtiges Caroni-Profil. In der Nase herrscht ein ausgeglichenes Zusammenspiel aus schönen Fruchtnoten, Leder, Gewürzen, Beeren, Karamell und etwas röstigem. Am Gaumen ist das Fass 53 sehr intensiv, holzig und geprägt von Gummi, Leder, Würze und Tanninen. Ganz dezent noch etwas Cola und wieder die röstigen Noten, gepaart mit Kakao und leichten Anklängen von Vanille. Der relativ lange Abgang ist angenehm würzig und aromatisch und bietet das Aromenspektrum welches in der Nase so überzeugt hat. Im Geruch ähnelt er dem Caroni 100th Anniversary, welchen ich auch sehr zu schätzen weiß und für 64,4 % ist der Alkohol wirklich gut eingebunden.

Délicieux et super PLV (pour un Caroni) comme les 4 de ce set.

... Caroni est une distillerie de Trinidad, qui produisait à l'époque de sa plus grande gloire du rhum, qui était ajouté dans un rapport de 1:10 au mélange naval. Il était trop fort et étrange pour être agréable sur la langue. En 2000, la distillerie a cessé sa production et a fermé ses portes. Ce n'est qu'en 2010 que sont apparus des dégustateurs qui ont pris goût au rhum en raison de son goût particulier. L'intérêt s'est alors accru. Caroni appartient à la catégorie des rhums "à essayer avant de mourir". Je le recommande, Caroni est un rhum vraiment unique.

Bon Caroni du pack de 4 de SBS. Un PLV correct et une bonne entrée dans le monde sale du Caroni. Bien sec, on pourrait presque dire @poussiéreux@ pour le vin. L'alcool est super bien intégré. La fin de bouche est encore une fois du caoutchouc pur :-)