Valinch & Mallet Blended Rum 1993

Un peu d’ananas et de banane, notes grillées cèdre cannelle en bouche ample fruité rond et chaud bois sec finale assez longue et équilibrée plutôt sèche après un enrobage assez solide

Jour 19 du calendrier Samples de Luxe et regoûté un an et demi après. Un nez de bois de cèdre avec du vernis, des fruits tropicaux, de la cannelle et du grillé. La bouche est ample et complexe mais commence en douceur, avec du bois et de l’amertume. Un côté végétal surprenant. La finale est sur l’amertume, la cannelle et des fruits qui restent très longtemps. Un beau rhum sans doute assez vieux avec une finale remarquable ! Le verre vide met l’accent sur le côté jamaïcain.

Un assemblage bien élaboré qui se veut lourd et esthétique. Le nez est à mi-chemin entre la Guyana et la Jamaïque, le premier offrant un fruité lourd et sec avec des notes rôties sur le café et le chocolat puis quelques épices (cannelle, vanille), tandis que le second apporte le côté funky sur le vernis à ongles et les solvants avec une touche fruitée exotique et riche. Un profil olfactif très agréable au demeurant. L’attaque en bouche est portée sur l’Enmore : les épices sombres (réglisse, anis, piment) viennent avec le boisé fumé, les fruits secs (pruneau) et des notes d’herbes aromatiques sur le thé pour un ensemble très porté par la Guyana. On a un contraste à la fois sucré et amer qui se veut très complexe et intéressant. Le côté jamaïcain revient un peu plus après aération avec les fruits tropicaux. L’alcool est très bien intégré. La finale est très longue, sèche et amère, toujours sur l’Enmore avec les épices, le boisé et le fruité lourd. Les notes d’herbes aromatiques donnent un peu de légèreté face à la lourdeur sucrée du profil Demerara. Un joli blend, très raffiné et riche, mais un dosage plus important de rhum jamaïcain aurait pu apporter un peu plus de tact à l’ensemble.

L'alcool est parfaitement intégré. Belles notes lourdes de café.

Le nez est intense, avec du bois et des fruits rôtis dès le début, suivi par de la vanille et du caramel. La bouche est douce avec du bois fumé, un bon mélange en fait. La finale est longue et bien arrondie avec du bois fumé, des épices et des fruits.

Le nez est intense avec du joli boisé, des fruits bien mûrs, de la vanille et du caramel. La bouche est toute en délicatesse sur le bois fumé, la vanille et les fruits secs. La finale est longue et ronde sur les fruits, les épices et à nouveau le bois fumé. Un bon blend bien réalisé mettant en avant les 2 terroirs bien distincts. J’ai vraiment bien aimé !

Immédiatement après avoir versé le verre, un nez typiquement continental de Demerara, avec un peu de temps, la Jamaïque s'impose. Probablement du Hampden, un Jamaïcain avec une touche guyanaise, bien fait, alcool bien intégré. Si l'on aime le hampden, recommandation claire.