Swell de Spirits Bielle On Tour 03 (Limoges Spirits Festival) 2023

Une Marie Galante assez bonne au nez et intense en bouche... outre les arômes classiques de plantes fraîches, des fruits doux apparaissent au nez, qui évoluent vers l'orange amère en bouche. Une douceur lourde est bien perceptible en bouche. La finale change... une étrange amertume médicale est très présente au début, avant que les arômes végétaux typiques de l'Agricole ne se fassent sentir très tard. La finale coûte malheureusement quelques points. Elle reste donc tout juste très bonne. PS : je l'ai actuellement dans le Ti Punch... il y est excellent 😋👍🏻

Tout d'abord, merci d'avoir remis la bouteille. Comme toujours avec ce profil, intéressant de l'avoir essayé pur, mais ce ne sera pas mon profil préféré. La bouteille a été achetée principalement comme mixeur pour les expériences TiPunch/Daiquiri. Mais comme prévu, c'est là aussi qu'elle donne des résultats.

Très bonne Bielle. Pour une Agricole, je n'ai pratiquement pas de notes vertes et herbeuses. Plutôt de la terre et une certaine amertume sans être désagréable. Superbe produit de base, certainement très bien conservé.

Un rhum blanc dans le pur style agricole, dont le nez évoque immédiatement la canne à sucre fraîche, comme si nous étions dans un champs de canne. On y trouve également des agrumes (zestes de citron) et des notes médicinales qui offrent quelque chose de gourmand, parfumé et plus complexe qu’un simple rhum blanc végétal. Le profil est sec mais avec une belle rondeur et un bon équilibre. En bouche, exit les fruits et place aux notes de fraîcheur sur les fleurs, les herbes aromatiques et comme une odeur un peu de médecine asiatique traditionnelle. On retrouve également pas mal de piment et de poivre qui relèvent le profil en bouche. Malgré ces arômes vifs, le jus se veut plutôt rond, crémeux et gouleyant en bouche. L’alcool y est très bien intégré. La finale est de bonne longueur et rassemble à la fois le nez et le palais sur le plan aromatique : le fruité fait son retour avec les agrumes, tandis qu’on conserve une trame épicée laissée par le palais. Le profil demeure sec, vert, terreux mais conserve une belle fraîcheur. Un très bon Bielle qui donne la rondeur et de la saveur en tout point.

Sehr erdiger Agricole, kaum grasige Noten. Trotz der 58% sehr angenehm zu trinken. An der Nase komplexer als am Gaumen.

Au nez il y a tout de suite un voile de crème / lait qui enrobe la canne végétale et quelques agrumes légers, c’est très surprenant et agréable. La bouche suite cette logique avec un petit côté orange amère et médicamenteux complémentaire, qui ajoutent un peu de complexité et de plaisir, le rhum évolue. Par contre la finale m’a laissé sur ma fin, un peu trop moyenne et amère, sinon c’était vraiment pépite ! La bouteille n’a pas survécu à 2 soirées de suite… heureusement qu’il y en a une 2eme en stock !

Encore une sortie Bielle pour Swell. Cette fois, un blanc très frais et floral ou la canne domine. En bouche, c'est très piquant. La canne encore. In côté herbacé. C'est bon. Idéal en ti-punch. Mais pas la meilleure sortie de cet embouteilleur.

Un Agricole très agréable. Au nez et en bouche, beaucoup de canne à sucre et de fraîcheur. Il se boit bien pur, l'alcool est bien intégré. Mais c'est dans le Ti Punch qu'il révèle sa vraie force, c'est vraiment une bombe.

Celui-ci a la vie dure quand on a goûté auparavant le RX16236. C'est aussi un beau distillat de canne à sucre, mais sur la langue, il ne confirme pas tout à fait le nez. La finale n'est pas aussi longue qu'on l'espérait. C'est donc tout juste un 8, mais c'est tout de même une excellente pièce.

Des saveurs de canne à sucre agréables et très intenses 🤩