Cazanove Maison Centenaire Superieur des Antilles 1980
Ce rhum se distingue par son profil sucré, avec des notes prononcées de caramel, de vanille et de bois. Les gens le qualifient de facile à siroter, appréciant sa finale douce et sa touche classique.
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Un nez d’herbes sèches, d’ananas rôti, de fruits jaunes, de bois verni et de goudron de bateau. Une légère acidité avec des agrumes et de la réglisse lui donne de la légèreté. Une belle entrée de bouche, puis la dilution se fait sentir, ensuite les arômes remontent et regagnent en puissance. La finale est assez longue avec de l’acidité, des fruits et un léger carton humide. Une belle découverte ici avec un rhum ample. J’aurais clairement préféré 10 degrés d’alcool supplémentaires pour en révéler tout le potentiel.
Échantillon des années 70 Couleur ambre Arôme bois, caramel, épices, un peu de vin rouge, plus plat Goût douceur, vanille, raisins doux, raisins secs, épices, bois, caramel, pas d'alcool Finale de longueur moyenne vanille, épices bois, caramel Comparé au matelot, arôme plus doux, goût plus doux, légèrement plus profond
Nez assez discret, traces d’encaustique, de bois vernis, arômes subtils avec une pointe de réglisse, alcool faible et mou et retour de carton mouillé en finale
Last one for today. Wie der vorherige ist dieser überwiegend holzig. Gefällt mir aber. In der Nase zudem noch leicht würzig und Rotwein ist erkennbar. Am Gaumen wird er dann eher süßlich. Leichte Karamell- und Vanille Noten sind erkennbar.