Foursquare ECS XXIV

 Un autre embouteillage de haute qualité de la gamme "vintage" d'ECS à un très bon prix. Il offre les notes classiques du Foursquate à un taux d'alcool élevé (c'est-à-dire une forte intensité), ce qui permet de le déguster avec plaisir. A côté de l'ECS 2010 ECS, celui-ci est plus "classique FS" au nez, tandis que le 2010 a (même après une certaine oxydation dans la bouteille ouverte) beaucoup plus de colle au nez. En bouche, les deux sont plus proches. Cependant, le 2011 est plus rond et plus équilibré, tandis que la version 2010 offre un peu plus de punch.

 8,8:Au nez, on trouve tout d'abord des brioches à la cannelle😄 ! Lorsque nous avançons, il y a une coopération entre le citron zesté et l'olive/huile d'amande note de tête qui traverse et sur délicieux caramel avec des notes de chocolat blanc, de gingembre frais et de noix de coco séchée et grillée. L'aération apporte du bois grillé et des fruits tropicaux frais et juteux, des fruits du bourbon comme des pêches compotées, des pruneaux juteux et quelques fruits secs également. Un pur délice.... 😋. 9,2:En bouche, la tarte à la mélasse et la glace à la vanille sont recouvertes de raisins secs juteux, de fruits tropicaux comme la mangue et le fruit de la passion, de fruits d'été pochés et de prunes croustillantes et tendres à la fin. 9,2:La finale est extraordinaire avec la myrtille, reliant les notes de gingembre frais, la cerise noire, avec une finale chaude, une sécheresse persistante et du poivre, des épices douces à la fin. Si l'on compare 2010 et 2011, celui-ci est encore plus rond, harmonieux, complexe et très doux. Pas de rémanence du tout, malgré les 60% de volume d'alcool. TOP👌🙂 ...

 Foursquare classique ! J'apprécie énormément ce vin, qui a une belle sensation en bouche, assez huileuse/crémeuse. Le nez est assez prononcé. En bouche, j'ai des notes de noix de coco, de vanille, de bois et une douceur naturelle en arrière-plan. Je le préfère au 2010, dont le nez et la bouche sont supérieurs.

 #4992 22.12.2024 En train de déguster des échantillons à la maison. Nez Rond, bois léger, torréfaction légère, noix de coco légère, vernis léger, cerise légère, épices. Bouche Ronde, équilibrée, bois léger, fruits, noix de coco légère, douceur naturelle, cerise, légères noix, cannelle. Finale Moyenne à longue, bois, tanins légers, cerise, chocolat léger, noix de coco légère. Le verre vide contient de la vanille, du caramel léger et des prunes.

 Ne me convainc pas lors de la première dégustation. Il faut beaucoup de temps dans le verre pour que l'alcool laisse la place à d'autres arômes et reste toujours présent et pique un peu le nez. Doit se situer en retrait par rapport aux autres mises en bouteille "actuelles" TWE Mystique et FS Covenant. Lors de la 2ème dégustation, beaucoup de notes florales surprenantes à l'attaque. Toujours pas à la hauteur de la concurrence.

 Franconian Tasting Gang le 10.05.2024 Goûté à nouveau en comparaison directe avec le Foursquare ECS 2010. Personnellement, je préfère l'ECS2011 d'un cran. Je trouve qu'il a une belle onctuosité avec de la noix de coco au palais.

 Cette version 2011 est complexe et à boire sans modération 👏

 Dégusté chez Zabo lors d'un échange rapide d'échantillons. Bourbon Cask fonctionne très bien chez Foursquare et c'est aussi le cas ici. Bien sûr, ce n'est pas du niveau de Pleni et peut-être un peu trop alcoolisé en fin de bouche, mais pour 99 euros, c'est vraiment top. A prendre sans modération pour le prix de vente conseillé ...

 Festival du rhum 20.09.2024 Comme on pouvait s'y attendre, on n'est pas surpris ici. Profil typique. Les millésimes de la série ECS sont pour le moins solides et très bons, et l'un ou l'autre d'entre eux parvient à se hisser dans la catégorie des 90 (2004, 2007). Celui-ci se situe plutôt dans le tiers inférieur, ce qui est encore très bien.

 A pu se mesurer aujourd'hui au Covenant et au Mystique et s'est retrouvé dans la moyenne. Un foursquare typique avec des notes principalement boisées. Pour moi, il est un peu meilleur que le Covenant, mais il n'arrive pas tout à fait à la cheville du Mystique. Un rhum de la Barbade solide, l'alcool pourrait être mieux intégré.

 Un Foursquare sans grande surprise. On y retrouve les marqueurs habituels de la distillerie : boisé, coco, fruits exotiques enrobés par la rondeur du fût de bourbon. Le rapport qualité-prix de ces sorties commence à décliner selon moi.

 Il présente déjà une belle robe qui tire sur l'acajou. Le nez est typique de Foursquare, avec cette bouffée de fruits exotiques confits. Il y a de la mangue et de l'ananas caramélisé dans du sucre brun, sous un fond de boisé très présent, sous forme de poussière de bois. On a l'impression de rentrer dans l'atelier d'un ébéniste. Le deuxième nez amène la puissance de la poudre de coco sur un tapis de vanille. Le tout est très gourmand et rappelle le chocolat noir aux éclats de caramel. L'alcool pique toutefois les narines. D'autres épices plus piquantes sont tapies : un soupçon de quatre épices, de la poudre de piment de cayenne. Ce nez est très agréable. Passons à la bouche. L'alcool est mal intégré et prend énormément de place dès la première gorgée. C'est le gros point faible de ce rhum. Il est très loin derrière le Calico Jack de Distilia et ses 15 ans de vieillissement, avec 58% d'alcool beaucoup plus facile à boire. Le boisé est encore très présent, dans la logique du nez. La noix de coco sèche nappe le palais, avec des épices bien viriles : muscade, gingembre. Les fruits se font plus secs, comme les fruits exotiques secs qu'on picore dans les mélanges pour apéritif : raisins secs, papaye cube, ananas et copeaux de coco séchés. Un fond de bouche donne des notes de vanille et de chocolat au lait. Ce rhum invite plus au partage entre connaisseurs avertis en apéro que la soirée au coin du feu avec cigare et discussions philosophiques. La finale est assez longue et collante, légèrement amère. Ce n'est pas le meilleur Foursquare que j'ai pu boire. Enfin, il l'était avant que je goûte le Calico Jack, qui ne boxe pas du tout dans la même catégorie. Il est toutefois meilleur que l'Indelible.

 Joli foursquare, mais l'alcool pourrait être mieux intégré. Un peu plat dans l'ensemble.

 Si je ne le savais pas, je n'aurais jamais parié sur un Foursquare. Jusqu'à présent, j'ai eu de bien meilleures mises en bouteille des ECS dans mon verre. Très sec et âpre. Je préfère quelque chose de plus fruité.

 Le rhum foursquare Exceptional Cask 2011 est un vraiment excellent. Il mérite à être aéré pour exprimer pleinement son potentiel. Le nez est complexe et dominé par la vanille et les fruits tropicaux. En bouche, il est vanillé, doux et caramélisé. La finale, longue à également une dominante vanille et caramel.