DDL El Dorado High Ester Blend LBI/DHE

Enfin, nous avons à nouveau un OB El Dorado convaincant ! Au nez, le LBI est au premier plan avec des notes de noix de coco, de vanille, de caramel et de chocolat. Le DHE ajoute des notes de colle et de fruits frais. Le mélange fonctionne très bien au nez, apportant une touche agréable et (plus) complexe à un nez de colonne de Guyane. En bouche, le DHE est plus présent - quelques notes de funk et de fruits accompagnées de vanille, de chocolat et d'un peu de bois. Belle texture crémeuse.

Belle extension de la série El Dorado. Mais je ne comprends pas vraiment ce qu'est le high ester. L'étiquette et la description ne tiennent pas leurs promesses. Mis à part cela, c'est un rhum très réussi. Mais il faut un peu de temps dans le verre. Je le trouve très bon. Comme @Basti l'a déjà mentionné, on peut reconnaître un léger parallèle avec New Yarmouth. C'est peut-être pour cela que je l'aime tant. 😉

#4819 17.08.2024 Dégustation avec Mads de Romhatten. Celui-ci est aussi un retaste qui n'a pas été ajouté à temps 😊. Nez Bois, torréfaction légère, cannelle, caramel léger, prune, menthe légère, ananas, noix légères. Bouche Huileuse, ronde, équilibrée, bois, torréfaction légère, chocolat léger, caramel léger, pruneaux, cannelle, noix légères, chaude. Finale Moyenne à longue, bois, torréfaction légère, fruits secs, noix légères, chaude, épices, caramel léger.

À mon goût, il pourrait être un peu plus rond. Il me rappelle le plus un El Dorado Diamond 98 CBH, mais plus jeune, plus de mélasse, pas aussi cohérent et rond, plus fruité, un peu d'agrumes, moins collant. L'alcool n'est pas parfaitement intégré.

Un nouveau venu vraiment sympa chez El Dorado. La Guyane à l'état pur. Le sucre demerara caramélisé rencontre la noix de coco grillée, l'orange amère et le chocolat noir très noir, ainsi que le moka corsé et le caramel salé. Vraiment passionnant et très savoureux ! Je m'attendais tout de même à plus de funk avec le terme "high ester". Mais c'est un El Dorado incroyablement aromatique et délicieux dans sa forme la plus pure ! J'aimerais vraiment l'acheter, c'est un vrai plaisir !

Belles notes de noix de coco, de chocolat, de sucre Demerara et de fruits secs avec un fruité de base légèrement ester. Peu d'esters pour rester élégant. Assez d'esters pour se démarquer du reste de la gamme. Pour moi, le meilleur ED en dehors de la Rare Collection. Ceux qui ne recherchent que des esters seront déçus, moi j'aime bien.

Au nez, des arômes très accessibles qui rappellent fortement certaines mises en bouteille de NY94. Chocolat, vanille, caramel, pop-corn, fruits secs, épices et un peu de noix de coco sont très présents. J'aime vraiment beaucoup. En bouche, on retrouve presque tout ce que le nez avait promis. En fait, je m'attendais à ce qu'en plus des arômes accessibles, la forte teneur en ester apporte un peu plus de "funk". Au final, c'est un rhum savoureux, dont le profil s'oriente fortement vers Foursquare/NY94, mais qui ne se distingue pas particulièrement des autres mises en bouteille. Edit : 3ème dégustation (l'échantillon est malheureusement vide :( ) et je perçois maintenant une note dominante de café et une bonne dose de malt. Cela se rapproche de Skeldon. J'aime toujours autant, voire encore un peu plus, et je lui donne encore +0,1.

Très savoureux. Le nez et le palais sont directement imprégnés de la lourde douceur de Demerara. Je ne perçois pas particulièrement l'ester. Je m'attendais à plus. Néanmoins, c'est un super rhum qui sait convaincre.

J'étais très curieuse de découvrir cet embouteillage et il ne m'a pas déçue ! Un super profil de saveurs signé demerara : chocolat, café, caramel dans un goût extrêmement appétissant ! Dommage seulement pour la finale qui s'éteint immédiatement sinon je lui aurais donné une note bien plus élevée !

Profil délicieux de Demerara avec une douceur riche de toffee, de sirop de mélasse et de chocolat. S'y ajoutent des épices sombres et du café au lait ainsi que de discrètes notes astringentes. En bouche, les arômes de high-esters se retrouvent sous une forme un peu amère et astringente et tiennent tout à fait tête au spectre sucré du Demerara. Je ne peux m'empêcher de me demander si les différents composants de ce blend n'auraient pas mieux fonctionné individuellement - en théorie, bien sûr. La release reste donc un rhum très agréable, mais dont le spectre global me semble un peu déséquilibré.

Je pensais vraiment qu'il s'agissait d'une planche de High Ester du type DOK ou HOGO Monster. Loin de là. De délicieuses notes grillées, beaucoup de chocolat, un peu de miel. Le fruit et les amandes grillées sont également présents. Mais où est l'explosion de fruits à l'ester ? Personnellement, l'alcool est un peu trop présent sur la langue et écrase un peu l'arôme.

Wow, this is a fantastic rum! It’s almost like the sour industrial funk snuck into chocolately Guyanese rum — but these are clearly not the same esters that dominate LROK or DOK. The strong sour cherry paired with the darker notes in here are sublime.

I was expecting a more Jamaican profile, but in the end I found a very good Demerara, absolutely typical.

Enjoyed this ED, not as high ester as I was hoping but an enjoyable drop. A lot more in this rum from the standard 12,15,21 - meaty, salty and peppery flavours coming through. Let it breath and have a few glasses to really unlock the potential.

Schwere Süsse, kein Wunder bei den Geruchs und Geschmacksnoten von durchgehend süssem Zeugs. Ester, ja. Aber High Ester?