Sajous Estate VL24 (Velier Live Milano)
Un clairin haïtien complexe avec de la canne à sucre fraîche, de l'ananas et des agrumes au nez, puis de la menthe, du miel, des fruits jaunes et des épices boisées en bouche. Largement considéré comme un excellent Sajous vieilli.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Les membres de RumX font l'éloge de ce Sajous Estate VL24 limité pour son nez fruité et frais de canne à sucre, d'ananas et d'agrumes, avec des notes végétales, de la menthe et des fruits jaunes mielleux en bouche. L'ex-fût de caroni ajoute du bois, des épices et une touche de caractère plus "sale" tout en conservant le style classique du clairin. Avec seulement 289 bouteilles, c'est un rhum haïtien complexe et bien considéré qui récompense les dégustations lentes.
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À propos de la distillerie Chelo
La distillerie Chelo est située à Haiti. Les rhums de Chelo ont été examinés 1 193 fois avec une moyenne de 8.2/10.
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Fruchtig frische in der Nase ... Kräuter Florale Noten und einen leichten Anflug dreckiges Leder und leichte Teerig (schwierig zu beschreiben) . Au niveau du sol Le premier alcool est bien présent. Des notes d'orge, de fruits gelés, de miel, de menthe et de plantes. L'odeur la plus désagréable est très peu présente et elle est encore plus présente à l'arrivée sur ..... Tout cela est bien ordonné, mais n'a rien d'excessif.
Sajous est et reste mon clairin préféré. Voici maintenant le plus ancien pour moi, à côté de la mise en bouteille LMDW. Un beau nez, un bel arôme, fondamentalement très rond et complexe. Comme un dessert aux fruits de la passion et à la mandarine, mais aussi un peu d'amertume et de minéralité, ainsi qu'une acidité qui me dérange un peu. La mise en bouteille LMDW a ici clairement l'avantage pour moi.
Encore un beau clairin vieilli en fûts de caronne ! Malgré la barrique, il a su conserver certaines des particularités du clairin blanc, notamment le côté végétal et fruité ! Promu !
Ce chelo me laisse un peu mitigé... Le nez est assez agréablement fruité, avec un peu de canne à sucre et de menthe. En bouche, les épices et le bois s'y ajoutent. L'ensemble semble d'abord complexe, mais après un long séjour en bouche, d'étranges fausses notes apparaissent. Une amertume chimique qui ne s'explique pas pour moi et qui, comme je l'ai dit, est un peu ambivalente.