Swell de Spirits T.D.L Private Garden No. 14 (Clos des Spiritueux) 2005
Rhum audacieux et fumé de type Caroni, avec des notes d'herbes.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Le rhum Private Garden No. 14, élaboré à la distillerie T.D.L de Trinidad et mis en bouteille de façon indépendante par Swell de Spirits, possède un profil profond et dynamique. Distillé en 2005 et vieilli pendant près de 18 ans, il est embouteillé à la force du fût avec 61,6 % d'alcool. Ce rhum en édition limitée, fortement influencé par le vieillissement en fût de Caroni, présente des arômes de menthol, de fruits secs et de caramel avec des notes de caoutchouc et de pruneaux. Le profil de saveur est principalement fumé et épicé, complété par des notes carbonisées et grillées. Les amateurs ont noté son caractère audacieux, le comparant aux rhums Caroni classiques. Bien qu'il soit loué pour sa complexité, certains trouvent que la finale fumée est écrasante.
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À propos de la distillerie T.D.L
La distillerie T.D.L est située à Trinidad. Les rhums de T.D.L ont été examinés 6 537 fois avec une moyenne de 8.3/10.
Vers T.D.LCarte interactive
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Le tonneau de Caroni a bien travaillé ! J'imagine presque qu'il y avait encore une bonne humidité résiduelle. Les arômes frais de T.D.L (menthe, menthol, eucalyptus) sont encore perceptibles, ainsi qu'une douceur de caramel brûlé ... mais c'est tout. Le reste est un bel arôme de carotte sale et puissant. J'aime bien... A l'aveugle, j'aurais parié sur un Caroni pur, mais plus faible.
Uiuiui ... La finition Caroni est clairement perceptible ... beaucoup de notes sales dans le nez ... Fruits secs, chocolat, goudron, caoutchouc, un peu de cuir poli et une agréable douceur. Le rhum a besoin d'un temps de 3/4h ou plus ... En bouche, il y a d'abord une douceur huileuse ... tout de suite une note de fumée brutale qui ne me plaît pas du tout (je n'aime pas du tout la fumée) ... cela reste longtemps presque tout seul sur la langue ... Un peu plus tard, il y a encore un peu de fruit et d'amertume (caoutchouc, cuir), très légèrement mentholé et un peu de tonneau. Mais pour moi, c'est le côté fumé qui prédomine et qui fait baisser les points. Sans cette influence fumée, j'aurais certainement obtenu un 85+. L'alcool est parfaitement intégré.
J'ai d'abord regardé ce que j'avais noté dans les deux autres TDL 2005 dégustés jusqu'à présent (Rhum Attitude, Swell PG #4). Il y avait des fruits jaunes, des notes florales, un menthol discret et des biscuits au beurre. Celui-ci est nettement différent, beaucoup plus sur des notes sales (chambre à air de vélo, goudron, salle des machines). Le fût de Caroni y a laissé des traces évidentes. A côté de cela, des fruits secs et du caramel. À l'aveugle, je serais sans problème chez Caroni. En bouche, un fût carbonisé et les restes brûlés du marchand de vieux pneus, presque comme le Velier Guyana Stock de 94. Mais je trouve ça bien 😁En revanche, un point négatif pour la finale, trop salée à mon goût...
Joli nez, Caroni est bien reconnaissable, pourrait aussi être du Lagavulin.🏴🏴🏴 Puis en bouche, très puissant, fourrure et beaucoup d'herbes. La finale se poursuit de la même manière... Fumée, Lagavulin revient dans le jeu. Avec un peu d'eau, il devient plus doux et plus rond. Une finale bien réussie ! Merci à Bonn !