Ten Cane Rumclub Private Selection Ed. 42

 Les parallèles avec TDL sont ici particulièrement passionnants. Une délicieuse mise en bouteille avec du thé noir à la pêche et de la menthe. À l'aveugle, je ne serais pas vraiment tombé sur Ten Cane. Très belle mise en bouteille du Rum Club Berlin.

 J'ai dans mon verre, à côté du nouveau Rumclub Ten Cane de 2008, The Duchess. Ma première impression est que les deux rhums constituent les pôles du spectre du profil du 2008 Vintage. Le Duchess est super sombre dans le verre, il apporte des baies profondes et des épices sombres. Le Rumclub est beaucoup plus clair - déjà en termes de couleur, ce sont des nuances. Sur le plan aromatique, ce Ten Cane est plus proche de certains TDL : pêche, amande, gingembre. Il y a aussi des points communs, mais j'ai du mal à les décrire - de préférence dans le boisé, l'épicé. - un style plutôt opposé à Trinidad ? Les différences l'emportent pour moi. Je considérerais toujours le Rumclub comme un TDL - je trouve même la menthe caractéristique. En revanche, il manque les notes agricoles du Duchess. Je ne sais pas si je m'égare complètement, mais ça sent le TDL à plein nez. Je ne peux plus descendre de ce cheval : En bouche, thé glacé à la pêche et à la menthe. La finale est longue, douce et pleine de pêche-menthol. Bon ok, je pense que c'est clair ce que je veux dire. A la fin de cette revue, je ne crois plus qu'il s'agit de deux pôles d'un même vintage, mais de deux distilleries complètement différentes. Le rhum est tout de même délicieux. A peu près au niveau des TDL de 2009. Je me suis encore versé un vieil échantillon d'un RdL Ten Canes et du nouveau Swell TDL 2008. Ici, les similitudes avec le TDL sont très grandes, les différences avec le RdL Ten Cane ne sont pas aussi marquées. Cela appelle un deuxième tour, de préférence à l'aveugle.

 #4578 26-27.01.2024 Hanse Spirit C'est une très bonne sortie, wow, un profil de saveur lourd et j'aime ça. Nez Moyennement intense, bois, torréfaction, fumée légère, fruité, caramel léger, herbes, légèrement sucré. Bouche Huileuse, intense, équilibrée, bois, tannins, fruits, douceur naturelle, sèche, menthe légère. Finale Longue, bois, torréfaction légère, tanins, sèche, menthe légère, raisin sec.

 Blind Tasting 01.02.2024, 7ème rhum Nez : d'abord fumé, puis mentholé. Palais : mentholé, frais, se répandant largement dans la bouche, proche de l'amertume, un peu de cannabis, légèrement mordant Finale : très forte, longue Conclusion : le dernier mais aussi le meilleur rhum du tasting. Oui, j'ai senti Trinidad, mais le rhum n'était pas assez mentholé pour un T.D.L., pas assez sale pour un Caroni. J'étais un peu perplexe. En tant que dernier rhum de la dégustation à l'aveugle, il n'a eu que peu de temps de respiration dans le verre et n'a probablement pas retenu toute mon attention. Il faut absolument que je le goûte à nouveau en toute tranquillité.

 Au nez, le pain aux fruits que j'ai également décelé dans quelques autres Ten Canes 2008, à côté de notes grillées, butterscotch, groseilles rouges (acidité). En bouche, sec, fumé, fruits secs, espresso, tanins. Le RumClub plaît, même si j'ai trouvé les deux mises en bouteille Duchess encore un peu plus complexes.

 J'avoue : je suis un fanboy de Ten Cane 😉 J'aime particulièrement les mises en bouteille précédentes du millésime 2008, et c'est aussi le cas de celle-ci. Mais où est passée la griotte habituellement si typique ? J'ai choisi spécialement 3 autres Ten Cane 2008 pour les comparer et tous ont cette superbe note de griotte - pas le Rumclub ! Je n'ai pas non plus encore vu de Ten Cane avec un alcool bien intégré. Celui-ci ne fait malheureusement pas exception. Mais : avec un verre d'eau, il est plus agréable et l'alcool n'est plus aussi mordant. En somme, c'est quand même très bon !

 Ten Cane in richtig lecker - und aussergewöhnlich. Liegt daran, dass hier viel TDL-typische Aromatik aufpoppt. An der Nase flankiert die Minzaromatik noch eine verführerische gebrannte Zimtzuckernote, die sehr vielversprechend ist. Am Gaumen tritt erstere dann deutlich in den Vordergrund, Minz-Menthol spielt gross auf, wird aber auch hier noch wunderbar von vanilliger Süsse umspielt. Tolle Auswahl, ein exquisiter Ten Cane.

 Après l'ouverture, une note fraîche et mentholée nous envahit immédiatement... et cela reste ainsi... un peu de fumée et de bois s'y ajoutent plus tard. Le palais est très intense avec du menthol, des épices, du bois, du chocolat noir et de l'espresso. L'alcool n'est pas parfaitement intégré et doit être maîtrisé. La finale est également marquée par le menthol et les épices sombres. Si cette mise en bouteille avait également eu des fruits rouges foncés, elle aurait été parfaite. Plus elle reste dans le verre, plus elle s'améliore.

 Goûté et acheté immédiatement lors du HanseSpirit 2024. Parce que... c'est quelque chose de spécial. Jusqu'à présent, je n'avais pas trouvé Ten Cane particulièrement intéressant. Et la distillerie n'a pas existé longtemps. Celui-ci est absolument intéressant, surtout pour ce qu'il est ! Nez : dès le début, une fine note de fumée se dégage. C'est intéressant. Mais ensuite, un fruité intense est tout de suite présent, avec un bon caramel, mais aussi de la cire d'abeille. Le fruit se situe quelque part entre la groseille et la mirabelle. Et toujours cette belle fumée fine, la fumée de cigare. Il est aussi agréablement boisé. En approfondissant, je trouve encore quelque chose de vert, vers la coriandre, 8,8 Palais : oui, c'est de la folie, pas de TDL et pourtant clairement Trinidad. Ici aussi, une légère note de fumée de cigare. Mais ensuite, d'abord doucement, puis de plus en plus fortement, une menthe douce et fraîche ! C'est elle qui donne le ton. Mais je trouve aussi de la réglisse. Les deux vont bien ensemble, la menthe et la réglisse. L'humidité est clairement présente, avec un côté prune. Le salé et le poivré, avec une légère touche de clou de girofle, apportent une touche supplémentaire. J'aime beaucoup. 8,9 Est-ce vraiment du jus de canne à sucre et non de la mélasse ? Peu importe. Probablement la meilleure Ten Cane, qui sait...

 Der Rumclub aus Berlin liefert wieder. Die Eckdaten befeuchten meinen Mund schon, bevor das holzige, ölige Destillat Einzug im Selbigen einnehmen kann. Tanninig, dunkle Früchte, Minze. Der lange Abgang bleibt auf der minzigen Seite.

 Nez doux de fruits noirs/rouges mélangés, légèrement fumé avec une note médicinale inhabituelle. En bouche, il ressemble beaucoup à un TDL avec des notes fraîches de menthol et de menthe, plus d'agrumes et une sécheresse intense. L'alcool pourrait être mieux intégré. La finale est moyenne et cohérente avec le palais.

 Il me rappelle beaucoup un T.D.L au nez et au goût. Je n'en ai pas vraiment un du même millésime comme référence. Le seul auquel je peux le comparer est un vin de 2012. Ils sont complètement différents. Mais ce qui les rapproche, c'est l'alcool mal intégré. Avec quelques gouttes d'eau, il devient plus agréable, mais il ne me convainc pas complètement.

 Au nez, le vin est très bouché et carbonisé, comme si le ramoneur était en vacances... En bouche, nous avons de la pêche, du raisin sec, de la menthe, une grande intensité. Cela ressemble effectivement à une TDL et rappelle effectivement moins une Ten Cane. Mais comme on ne peut jamais en être sûr, je ne dirai que deux mots : un rhum génial.

 Une Ten Cane supérieure. Plutôt atypique, avec beaucoup moins de notes de menthe et d'agrume que d'habitude. Absolument rond avec un alcool parfaitement intégré. Très fruité avec du miel et du chocolat noir et du raisin sec. Finale très sèche avec du raisin sec. Avec le PLV, je suis absolument surpris de le trouver dans la classe supérieure.

 Au nez, outre le fruit et le bois, une agréable noix se dégage. Ici, je suppose qu'il s'agit encore d'un rhum de mélasse. En bouche, une douceur agréable avec un peu de fruits et de bois. Le goût de noix est encore un peu présent. À la fin, on retrouve les notes typiques d'Agricola. Je l'aime déjà.