N. Kröger Wagemut Fasssprache: Walnut Rum N. 15 2023
The "Wagemut Fasssprache: Walnut Rum N. 15" was produced in Trinidad. It was selected and bottled by the independent bottler N. Kröger. It was distilled from Molasses and then aged for 3 years 6mo. The rum is bottled at cask strength and has an ABV of 63%. This is a limited release and there are only 188 bottles. 6 community members rated this rum with an average of 6.9/10. The rum smells like Spicy, Nutty and Woody, and on the palate there is Spicy, Woody and Full bodied.
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Barrel language N. 15 Walnut vs. N. 01 Base Rum. The 6 additional months in the new-make walnut barrel have darkened the color by a whole 10 levels. Nose: you can tell that walnut wood is aromatic. It rounds off the base very well and brings its very own aromas. Has a spicy-woody-nutty effect. Gets a slightly meaty touch, like meat salad, but not really disturbing. Could also go in the direction of chestnuts. A little dull or muffled overall. 7,1 Palate: intense and quite full-bodied. Not immediately as bitter as the base rum, but first somehow tart-sweet, like sugar and maple syrup or fruit bread, then immediately salty, bitter, tart. The sweetness also reminds me of dates. It is also woody and spicy. Oily and nutty at the back. A little difficult overall, I can't quite get to grips with the aromas. 7,3
Projet audacieux de langage des fûts (Cask Strenght) Il faut s'attendre à ce que le meilleur rhum possible ne soit pas utilisé pour un tel projet. Le rhum de base est comparativement pétillant sans être particulièrement prononcé. 1ère volée : rhum de base / tous les Oaks Il est intéressant de constater à quel point les différences entre les différentes espèces de chêne sont importantes. Mizunara m'a particulièrement surpris. 2e volée : base rhum / bois spéciaux Des différences incroyables, du mauvais au bon, tout y était. Merci beaucoup pour ce projet intéressant.
Audace du tonneau, 16 fois le même rhum de base stocké dans des fûts de bois différents à chaque fois. Un projet très intéressant (merci à Flo pour le partage). Peu de fruits, mais plus d'épices, de bois et de noix.
Plus d'influence du fût, légèrement épicé, un peu de cannelle. Je n'aurais pas pensé à la noix.