La Confrérie du Rhum Saint James Brut de fût

 Les St. James que j'ai eus dans mon verre étaient souvent des Agricole typiquement boisés et "verts". C'est aussi le cas de celui-ci. Un représentant très sec, avec des fruits secs sombres. Du cuir, du tabac et du bois. Fantastique !

 Profil sec avec du tabac, du bois, du chocolat noir, des fruits secs et des notes d'agrumes frais.

 Limite boisé, mais grande complexité !

 Une pépite de la confrérie ❤️

 Un nez à tomber amoureux.

 Plutôt du côté épicé/grillé. Délicieux, mais presque trop boisé à mon goût en fin de bouche. Doux, malgré une teneur en alcool assez élevée pour un Agricole. Des points en moins pour l'influence excessive du bois, sinon ce serait plutôt 8,5-8,6.

 Très concentré et intense, avec des notes de moka, de vanille, de cuir, de tabac et de canne à sucre herbacée, très amer, tannique et très boisé, mais toujours avec un léger fruité de raisin sec et de banane. L'alcool pourrait être un peu mieux intégré et il est globalement trop boisé et amer pour moi, mais il est bien complexe et intense !

 Le nez est très bien équilibré avec des épices, des fruits et du tabac. La bouche est complexe et vraiment intense. La bouche est complexe et vraiment intense. Fruits secs et beaucoup d'épices avec du café torréfié et un soupçon de cuir. La finale est extrêmement longue, légèrement amère et poivrée, épicée avec quelques raisins secs.

 Il y a quelque temps, j'ai enchaîné les millésimes de Velier de St. James. J'ai décidé d'ouvrir ce vin en guise de dessert. Avec une teneur en alcool de 59 au lieu de 47%, il était beaucoup plus lourd... mais toujours délicieux. Beaucoup de fruits rouges au nez : Cerise. Cassis. Fraise. Chêne noir avec cette pointe d'acidité typique. Ce vin respire les saveurs épaisses. En bouche : beaucoup de fruits rouges. Une sensation de cognac/armagnac mais aussi de fraîcheur. Porto. Beaucoup de saveurs. Très bon. Très étagé. Boisé mais frais. C'est un vin agricole de qualité. Il vaut vraiment les 120 euros et plus qu'il coûte.

 beau St. James rond, au nez beaucoup de notes épicées vers le clou de girofle et le piment, à l'arrière-plan une certaine fraîcheur (verte).

 Un nez de rêve ! Fruits tropicaux, noir, tabac, épices, café, chocolat. Beaucoup de bois, parfaitement équilibré sur le bord supérieur. 😁 Empyreumatique, diraient les Français, puissant et équilibré en bouche. Café et banane séchée en fin de bouche, un excellent Agricole. Jeu parfait avec le vieillissement en fût. C'est bien que nous ayons maintenant vraiment un large choix d'Agricoles.

 Le nez est épicé et boisé avec quelques fruits rouges, du chocolat et du tabac. En bouche, des notes épicées, notamment de cannelle, un peu de poivre et une touche de vanille, puis du bois et des fruits rouges prématurés typiques de la distillerie. Sur la finale, qui reste assez longue et persistante, on trouve également des notes grillées, d'autres légèrement acides, du chocolat noir et, après quelques minutes, un arrière-goût de moisissure et de cuir. Exquis, il a un air de Noël, il est juste dommage qu'il y ait de la cannelle, que je n'aime pas en général en tant qu'épice, sinon il aurait eu une meilleure note. Merci Oliver pour cette opportunité !

 Au nez, c'est vraiment l'un des meilleurs rhums que j'ai jamais eus. Mais en bouche, il est un peu trop moisi en fin de bouche. Un rhum idéal pour les gens qui veulent s'approcher lentement des Agricoles.

 Expression intéressante de Saint James... beaucoup d'épices (vanille, poivre, cardamome), avec un bel équilibre de fruits (raisins, fruits rouges et figues sèches) et de bois du baril. Compte tenu de ce qui précède, je trouve ce rhum un peu trop "sourd" à mon goût.

 L'alcool est à mon avis un peu fort en bouche, sinon très bon, épicé et complexe. Même si je ne suis pas encore un grand fan d'Agricole, j'aime beaucoup ce rhum, surtout parce que les notes d'herbe ne dominent pas trop.