Trois Frères Distillery Takamaka Overproof Rum 2023
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À propos de la distillerie Trois Frères Distillery
La distillerie Trois Frères Distillery est située à Seychelles. Les rhums de Trois Frères Distillery ont été examinés 649 fois avec une moyenne de 7.1/10.
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Je suis Oliver – avec Jakob, Robert et Lukas, nous avons lancé RumX en 2018 comme un petit projet passionnel à Stuttgart, à l'époque sous le nom Rum Tasting Notes.
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8,4:On the nose the first impression is spicy and estery with fermented fruit notes and white chocolate, almonds, soy milk, tropical fruits are overripe as papaya, banana, litchi and pear. A bit later grass and lemon peel joins, is a bit smoky.It feels like a normal proof rum, not 69%!?Well, nice alcohol integration. 8,1:On the palate, the attack is quite delicate, yet spicy, alcohol is nicely integrated, there are vanilla, cream, pears, litchi, fermented tropical fruits with some lemon peel. After some molasses with licorice might join, is salty, dry, yet balanced... 8:The finish is quite long, dry, fruity with pears, mangoes, grapes, molasses are a bit mineral. The review was made on 2024 Overproof, 98% column still, 2%pot still..
Une visite de la distillerie Takamaka vaut la peine ! Pendant la pandémie, la distillerie a développé, en plus de son pot-still de haute qualité à partir de jus de canne à sucre frais des Seychelles en très petites quantités, un deuxième pilier grâce à un triple column-still qui travaille avec de la molasse provenant de l'étranger (île Maurice). Cela permet de produire en continu et en grande quantité, tout en desservant le segment des cocktails et des débutants. La triple distillation produit un rhum très neutre, auquel on ajoute ensuite des arômes (p. ex. essences de fruits, cannelle, vanille, parfois aussi colorant et sucre). C'est le cas de ce rhum qui, après la distillation, est à nouveau enrichi d'arômes, ce qui donne un rhum qui ressemble beaucoup au Dom. Rep. Je ne comprends pas tout à fait cette démarche. Ce nouveau segment aide la distillerie sur le plan financier, mais il n'en résulte pas un rhum de qualité.
Traduit automatiquementVery nice and smooth. Some sweetness and Charakter - should be very for drinks and daiquiris particularly.