Rhum J.M Canopée (Rhum Agricole Hors d'Âge) 2023

Un rhum dégusté au Rhum Fest en 2024 et avec des amis. Le nez est très beau avec un équilibre entre le boisé, les saveurs sombres et le côté fruité, pâtissier. La bouche est un peu en retrait, sur les mêmes arômes mais un peu moins équilibrée. La finale est longue et de beaux amers contrebalancent le côté pâtisserie.

Au nez, les noix et l'eau-de-vie de fruits dominent pour moi, le bois, les fruits confits et les épices ne viennent qu'ensuite. Le caractère typique de l'Agricole est en tout cas assez discret. En bouche, il est plus fort que ne le laissent supposer les 46%. Beaucoup de chocolat noir, de chêne, de fruits secs et d'épices - et à nouveau des noix. La finale longue et agréable est une continuation consistante des impressions du palais. Un bon J.M., mais en aucun cas exceptionnel. Bien adapté pour présenter la marque ou l'Agricole en général.

Solvants, fraîcheur, un peu de pâtisserie et de fruits secs. Epicé et noisé. Parfaitement équilibré, la puissance correspond aux 46%. Magnifique nez!😀😀 Puis en bouche, beaucoup de poivre, de caramel et de bois. Un peu aqueux. La finale est similaire, une note parfumée s'y ajoute. Un très bon Agricole gouleyant. Malheureusement, le nez promet plus que ce qui est livré en bouche. 😎😎😎

Eh bien, je n'ai pas beaucoup de sympathie pour ce J.M.. Au nez, il est encore relativement agréablement fruité et "suave", mais en bouche, il perd beaucoup de sa superbe. Il est trop fin et dilué... les arômes ne s'épanouissent guère... mais ce qui me dérange le plus, c'est une fausse note... une sorte de parfum savonneux 🤷🏻 qui n'est pas du tout à mon goût.

Un superbe JM qui a tout pour plaire. Le nez est d’une grande finesse, représentant parfaitement l’ADN de la distillerie : beaucoup d’épices (cannelle, muscade, vanille, réglisse, poivre, clou de girofle) qui agrémentent le profil, légèrement pâtissier sur les fruits confits et le caramel, avec des fruits plus tournés sur le vin (raisin) et l’eau-de-vie. Un profil chaleureux, sensuel et attrayant. On retrouve au palais un rhum plaisant, fin et d’une belle intensité aromatique pour son degré d’alcool. Les épices fourmillent aux côtés des fruits secs, confits et exotiques. Le milieu de bouche est très ouvert sur les notes torréfiées de noisette, de chocolat et de noix. Les notes pâtissières (toffee) poursuivent leur chemin vers la gourmandise. On ne ressent pratiquement pas de verdure dans ce profil chaleureux, équilibré et terriblement rond (et bon). La finale est longue, tout aussi subtile et savoureuse avec ses épices, ses fruits confits et secs (raisin, abricot), et surtout ses notes grillées légèrement amères. On décèle une légère brise florale qui accompagne le caramel et les pâtisseries. Elle laisse une belle empreinte au palais et un très bon souvenir de dégustation. Un rhum de haut calibre pour ce compte d’âge et ce degré d’alcool, qui n’a pas à rougir face à d’autres cuvées plus premiums.

Eh bien, le plus beau de ce rhum semble être la bouteille. Sinon, il n'y a pas grand chose à louer. Pour moi, l'ensemble est trop fin, dilué et insignifiant, à peine bu et déjà disparu. Ce n'est pas du tout mon cas.

8,7:Au nez, la première impression est celle d'une canne à sucre juteuse, minérale avec du thé et des pâtisseries parfumées. Le second souffle nous captive avec du chocolat noir ou du cacao torréfié, des noix grillées et des fruits secs qui nous donnent une sensation agréable, des dattes sucrées, des figues séchées, des pruneaux et des épices douces comme la cannelle, la vanille et la noix de muscade. Une aération permet au rhum de devenir encore plus rond avec un peu de bois mielleux et de fumée crémeuse, un parfum. 8,3:En bouche, la première attaque se fait avec du bois fumé, des noix grillées, du cacao et des épices douces comme la cannelle et la noix de muscade, alors que la rivière de canne à sucre juteuse est douce et minérale avec du thé et des pâtisseries. Il est très complexe, mais moins rond qu'au nez. Le rhum devient sec, alors qu'il est encore fruité avec des fruits secs. 8,3:La finale est longue, boisée, caramélisée, un peu sèche sur les fruits secs, épicée et chaude sur les épices douces, parfumée, un peu amère sur le cacao.

Maintenant, je suis contente d'avoir résisté à l'envie d'en avoir jusqu'à ce que je puisse essayer l'échantillon. Il ne me convainc pas du tout. Mince au nez, mince au palais, courte en bouche. Pas assez de tout, juste trop de bois pour son âge. Pourtant, la toute première impression au nez est encore très intéressante, juste après avoir soulevé le couvercle. Mais ensuite, rien ne vient, comme si l'on aspirait tous les arômes dès la première inspiration. Il ne reste plus qu'à remettre le couvercle et à attendre un peu avant le prochain test olfactif.

Grundsätzlich wieder ein schöner, runder Agricole von J.M. Pflanzliche Noten, Gewürze, Holz. Er wirkt nur leider etwas verwässert, vor allem im Abgang wird dann etwas zu dünn. Einsteiger machen damit aber nix verkehrt.

Nez savoureux de fumée, de fruits (raisin, pruneau, fruits confits) et de réglisse avec du bois. En bouche, beaucoup de noix et de chocolat. Mais les arômes sont un peu fugaces et courts et le rhum - à mon goût - un peu trop mince.

Le nez est encore agréable avec du bois, de la réglisse et des fruits. Belle herbe fraîche sur la langue. Mais la bouche est un peu mince et peu ronde, et la finale est courte. L'amertume s'installe également vers la fin.

Un très bel Agricole dans un très beau flacon. Le nez est gourmand, épicé et vraiment très agréable. La bouche est un peu plus épicée que le nez ne le laisse présager. Au final c'est un très bel Agricole bien équilibré à un degré agréable à boire. Quand on ramène au prix, rien à dire c'est un bel embouteillage.

The nose is initially very woody, but you can immediately tell that the profile is different from what J.M. has been releasing lately. Here, there are prunes, a smoky woodiness and a sensation of fruit brandy. On the palate, I'm surprised by the roundness of the rum. Chocolate, hazelnuts. Very sweet. The alcohol is very discreet. Nice because it's different, but a little too round for my taste.

Au nez, il a pour moi d'abord un peu de pomme, comme un calvados. En bouche, il est vraiment bien rond, doux et gouleyant, avec des arômes de pomme, de fruits clairs, de crème brûlée et un peu de pâte à biscuits. Très agréable à boire, easy sipper. Avec un peu plus de tours, on aurait pu obtenir une meilleure note.

On a blind taste test, I'd have gone straight for a St James Éphémère. Very pronounced oak on the nose, but well integrated on the palate, A real fruit brandy, with some dried fruit, Sweet spices and a hint of nutmeg amidst roasted hazelnuts (or almonds?). Almost invisible alcohol, it's a pleasure to drink, you just have to like wood.