Alambique Serrano Single Cask #1
Des vibrations de mezcal terreux, du moisi et du poivre, une finale étonnamment douce.
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Quel est le goût de ce rhum ?
Un caractère terreux, semblable à celui du mezcal, mène cet audacieux single cask mexicain, avec des notes de moisi et de poivre qui complètent son profil unique. Des arômes de cardamome, de chocolat et même un soupçon de tequila apparaissent, tandis que le taux d'alcool élevé reste étonnamment bien intégré pour sa jeunesse. Cela vaut la peine de boire une gorgée si tu cherches quelque chose qui sort des sentiers battus.
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À propos de la distillerie Cañada
La distillerie Cañada est située à Mexico. Les rhums de Cañada ont été examinés 73 fois avec une moyenne de 7.6/10.
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Nase und Antritt sind sehr schön mit edlem Holz (Sandelholz, Zedernholz), Zuckerwatte, Karamell, leicht Gewürzen und ganz leicht Räucherschinken . Der Alkohol ist nicht ganz optimal eingebunden. Mit etwas Zeit im Glas bekommt er Aromen, die an den Clairin Communal Ansyen erinnern (in einer anderen Rezension zum Clairin fiel der Begriff "Funky Swedish Berries"). Der Abgang ist recht kurz, es bleibt etwas Süße. Ein schöner Rum mit einem etwas eigenen Aromaprofil aber den ganz großen Hype darum kann ich nicht nachvollziehen.
Dieser Alambique ist auch wieder sehr modrig, ganz eigenartiger Rum. Ansonsten kann ich noch etwas Schokolade erkennen in der Nase. Am Gaumen ist er dann noch etwas pfefferig, außerdem hat er einen leichten Tequila-Touch.
A unique style of rum that shares similarities to mezcal. The nose is fruity and barrel focused but the palate is dry and spice forward with subtle almost smoke while being exceptionally smooth with well integrated alcohol given the strength and age. You would never guess this is 70%. Never had a rum like this.
Mal ne ganz andere Art von Rum, der im Gaumen und Abgang stark an Mezcal erinnert. In der Nase riecht es auch nach 30 Minuten Ruhezeit nur modrig und nach Kardamom. Im Gaumen dann modrig, erdig, pfeffrig mit etwas Zuckerrohr - wie Mezcal ohne den rauchigen Anteil. Alkohol für die hohe ABV super eingebunden.